利用DNA分子标志鉴别台湾茶树品种及评估种原之遗传歧异性

为评估台湾茶树种原之遗传歧异性。本研究由100条ISSR引子申筛选出12条可产生多型性条带明显的引子．这些引子共可产生67个的多型性条带。依据每一种原之分子标志数据进行UPGMA法分群分析结果。可将台湾133个茶树种原区分成六大群，包括油茶群、赤芽山茶群、野生茶树群、大叶变种与小叶变种混合群、大叶、小叶及大叶、小叶杂交种混合群及小叶变种群。而主成分向量分析的结果与利用群聚分析得到的亲缘关系树形固结果相符合。台湾茶树种原高比例的遗传歧异度是由台湾的野生茶树所贡献．部分重要栽培种间的相似性仍极高。为了探讨制茶过程封分子级品种鉴定之影响及DNA分子标志应用于咸茶品种鉴定之可行性，本研究分析不同发酵程度的茶类。在制茶过程申封DNA质量之影响。试验结果显示高温杀菁过程严重造成咸茶DNA的降解。利用各种类别咸茶与新鲜茶叶（封照）所抽取之DNA样品进行PCR扩增反应．结果发现分子量小于1,000bp的ISSR DNA条带表现较稳定。     

涪陵大叶类茶树的优势和开发利用途径

一、大叶类茶树的优势1．品种组成：经国家审定通过的52个茶树优良品种中，大叶类品种达24个，占46·2％，加上省级良种数量比重就更大了。它们中有的是历史悠久的传统当家品种，如云南大叶种（包括凤庆、励海、减库大叶种，下同）等；有的是新育成的品种，如云抗系、蜀水系、黔涓系、福云系、英红系等。云南大叶种在1；1、黔、粤、桂等省弓l种面积最大，达200多万亩。2．涪陵茶区的大叶类茶树现状：据茶树品种资源调查和区划资料，涪陵茶区具有一定生产规模的大叶类茶树品种有云南大叶种、蜀永2号、黔循419、502、福云6号、7号、金佛山大叶…     

中国皋芦茶研究

“皋芦”一词作为茶树的代名词或茶树的一种,在我国历史文献中,如《桐君录》;唐《茶经》;明《本草纲目》;《中国植物图鉴》(1936)等都有记载。德国P.E.Siebolda(1852)认为皋芦是一个变种,命名为Var.macrophylla,即中国大叶变种,并记述该种野生于中国南部。日本牧野(1918)将皋芦上升为种,订名为Thea macrophylla Makino,并报道其特征。在Cohen Stuart(1919)对茶树的分类和R.Sealy,(1958)《山茶属的     

发展名优质茶,快速选育良种

群体茶树品种在我国茶叶生产上所占栽培面积最大,我省95％以上茶园所栽培的都是良莠不齐、优劣混杂的群体茶树品种,而且这些群体品种茶树大部分均巳树势衰老,特别是我省生产的一些名茶优质茶,由于树势衰老,茶树生活力下降,产量和质量均难提高,使市场上产生名优茶紧缺的供求矛盾,急需从当地群体茶树适制名茶类型中选育适制名茶优质茶的茶树品种,对老茶园提纯复壮和换种,以提高名茶优质茶的产量和品质,满足市     

稀有茶树品种——紫娟

1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟”。     

总论——茶树的起源

茶(Camellia sinensis O.Kuntz.)作为栽培植物为人类所利用以来,已有2000多年的历史。在茶树起源的研究中,过去以“二元说”非常盛行,他们从茶的两大分类(温带地区的小叶种和热带地区的大叶种)推断原产地也各不相同。但是,笔者借助多变量解析中的数值分类法,用“群集”,分析的手法进行解析的结果,推断中国的云南、四川是茶树起源的中心地,主张“一元说”(1978年)。     

“涌溪火青”与“涌溪柳叶种”

涌汐地处安徽泾县东南,分为72条坑,坑坑汐水纵流,山山有茶生长。泾县志记载:“涌汐由其上多杉木多茶”。“茶树多自然生长在密林深处。涌溪山高,谷狭,坞深、雾多,每日只有半日光照,茶树为抢夺阳光,多捕获光能,而向狭长伸展,经自然选择和人工择选,形成了柳叶种。柳叶种是涌溪群体茶中一种类型,专门从柳叶茶棵上采叶制火青,品质优异,如不选棵采叶,而从混合群体中采叶制火青,品质就差得多,我们曾经进行用纯柳叶形和混合叶(椭园形、卵形、倒卵形等)分别制火青,结果如下表一。柳叶种     

山东日照茶树优良品系选育

为选育适宜山东日照地区生长的茶树良种,在山东日照茶区黄山群体种中采取系统选种方法筛选出39个优良单株,复选出抗寒性状较为突出的12个优良单株,通过扦插繁育进行品系对比试验,以福鼎大白茶为对照,对抗寒性、物候期、繁育能力、制茶品质等要素进行分析鉴定.结果 表明,东茶020和山茶12的综合性状显著优于对照,其中东茶020的综合评价分值最高,进而为茶树良种选育提供了优良品系.     

适制雨花茶的茶树优良品种引种试验

为筛选出更多适合制作南京雨花茶的茶树优良品种,在龙井43的基础上,引进龙井长叶、乌牛早、迎霜、浙农117、浙农139等五个无性系品种,了解它们在南京地区的生物学特性、产量、品质、适制性、抗性表现等,表明龙井43、龙井长叶、乌牛早、迎霜、浙农117五个品种适制雨花茶。     

基于形态鉴定及叶片解剖结构对云南白莺山古茶树资源的聚类分析

对云南白莺山地区12 种类型古茶树资源共60 份材料进行形态及叶片解剖结构研究,在此基础上,构建系统聚类图分析这12 类茶树的亲缘关系,旨在为今后深入研究白莺山古茶树资源的起源与演化、加快珍稀古茶树资源的开发利用提供形态学和细胞学的参考依据。研究结果表明：12 类古茶树可分为2 大类和4 小类,野生型的本山茶与3 个半野生型的黑条子茶、二嘎子茶和大叶本山白芽口茶归为第Ⅰ类,为乔木或小乔木,树型高大,芽叶茸毛无或稀少,叶片大,角质层较厚,栅栏细胞1 层,石细胞多且粗大;其他8 个类型归为第Ⅱ类,其中4 个栽培类型包括勐库大叶茶、勐库小叶茶、白芽子茶和豆蔑茶归为第Ⅱ-a 类,为小乔木或灌木,芽叶茸毛较多,叶片栅栏细胞1~2 层,石细胞少且小;柳叶茶、贺庆茶、藤子茶3 个半野生类型资源归为第Ⅱ-b 类,为灌木,树型开张,芽叶茸毛中等,中叶,具有1~2 层栅栏细胞,石细胞少且小;红芽茶单独成第Ⅱ-c 类,为半野生型灌木,芽叶呈鲜艳紫红色,大叶,石细胞形态和大小多样。     

适制六堡茶茶树品种部分遗传标记特征及其在六堡茶选育种中的作用

为加快选育适制六堡茶优良茶树品种的速度,笔者从六堡茶品质特点及其形成机理着手,探索、分析、研究广西历史上制作六堡茶茶树品种与六堡茶品质相关性较大的遗传标记情况。研究结果表明,这些茶树品种鲜叶中茶多酚含量为28.77%~34.94%、氨基酸含量为2.83%~3.83%、水浸出物含量为42.65%~46.83%,叶片厚224.6~404.7μm,叶片海绵组织厚130.7~201.0μm;茶树外部形态多为小乔木型大叶种或灌木型中叶种。由此可见,适制六堡茶的茶树品种要求茶多酚、氨基酸、水浸出物等含量较高,叶片厚度及海绵组织厚度较大,一般以小乔木型大叶种为好。该结果为尝试用遗传标记指标参数来进一步选择适制六堡茶优良品种的方法提供参考依据,从而加快选育种的速度。     

黄山茗菊

“黄山茗菊”茶产于黄山市徽州区名茶主产地的富溪乡。系1991年春由区名茶研制组会同富溪制茶名农,选用黄山大叶种茶树早春萌发的茁壮芽叶与蜚声中外的贡菊花进行精心制作而成。在北京市试销时,获北京茶叶总公司的好评。该茶品质特征为:形美如花、芯白叶绿、白毫显露、茗菊香高、汤色清绿、滋味鲜甜,冲泡后似朵真菊盛开。饮用之功能:不仅生津止渴、心旷神怡,而且降压清心。疏风散热、养肝明目、清凉解毒。该茶的采制工艺技术如下:     

普洱茶史的考证

驰名中外的普洱茶,起始于云南省南部,集中到普洱销售,因而得名。现今的普洱茶为黑茶类主要花色之一,鲜叶采自云南大叶种。它的品质主要特征:条索肥硕,白毫显露,叶底红褐色(俗称猪肝色),有独特的“陈”香味,滋味浓酽、醇厚、回甜。它的花色可分为普洱散茶和普洱团茶两大类。普洱散茶依品质优次分为五个级档。普洱团茶由普洱散茶蒸压而成,依形状不同,有碗形的普洱沱茶,圆月形的七子饼茶,又称普洱圆茶,长方     

利用贵州古茶树资源打造生态茶业大省路径的思考

贵州发现世界上唯一的茶种化石,标志着贵州的茶历史在100万年以上,分布着各类野生及栽培茶树品种资源600余种,我国茶树品种资源最丰富的省份之一。尤其是湄潭苔茶和石阡苔茶两个品种,是中国茶树品种的优良品种。同时,贵州是茶树和茶业经济的故乡,明清以来,茶业是贵州省的一大产业。本文就如何将全国茶叶资源大省和传统产茶大省贵州,发展为茶业大省进行探讨。     

台湾茶话琐谈

台湾原不产茶、大约在清乾隆年间由福建安溪传过去得以发展。目前7市18县均有种植、约有茶园50万亩,以台北、新竹、桃园、南投等县面积较集中。茶叶年产量约力5.5万吨。其中以色种为大宗,次则乌龙、红绿茶。台湾在南投设立了台湾茶叶改良场、选育新品种、研制增添新的制茶机械、建立茶叶工业区、改进制茶工艺、产品在国际茶叶市场上声誉颇佳。特别值得一提的是他们对某些单丛名茶尚能做单丛采制、单独销售。台湾茶树品种下数十种之多、南投县目前推广印度大叶种制红茶,及新培育的金萱、     

江北第一茶——茶色茶香茶故事系列散文之二十四

正我国处在亚热带、温带地区,大部分的南方省区都产茶,长江以北也有一些省区的部分地区产茶。按照所处的地理位置、生态条件和茶叶生产特点可以分为四个茶区:江南茶区、华南茶区、西南茶区和江北茶区。江北茶区是我国茶树生长条件较差的区域。它包括长江中下游以北的山东、皖北、苏北、河南和甘肃南部。这个茶区的年平均气温为14℃～16℃,年降水量800～1100mm。茶树在冬季最易遭     

陇南优质绿茶栽制技术

陇南优质绿茶栽制技术茅晓虎（甘肃省文县农牧局）陇南南部是我区茶树生长中国茶叶分布北缘地带，也是甘肃唯一的产茶地区。碧口茶叶由于清爽可口甘鲜持久，滋味醇正好喝而耐冲泡，广泛受到高层次消费者欢迎和青睐。近年来，随着市场经济繁荣，人们生活水平普遍提高，对茶...     

防治茶园赤星病试验

茶圆赤星病是我地区高山茶园的一种主要病害 ,多于早春三月发生在茶树幼嫩芽叶上 ,罹病后的茶树生长不良 ,芽叶细小 ,病叶上产生圆形褐色病斑 ,制成的干茶带有苦涩味 ,影响茶叶品质和产量 ,并严重危及早春名优茶生产。为更好地防治茶圆赤星病 ,特进行了本试验。1 .材料和方法试验地选择在海拔 40 0多ｍ的玉环县清港镇柏台茶场的常规成年茶园内 ,茶树品种为群体种。早春采用 70 %托布津 1 0 0 0倍液和 5 0 %多菌灵 1 0 0 0倍液喷施防治茶圆赤星病 ,以清水为对照。设 5个处理 ,每处理为 2 0ｍ长茶行 ,两次重复 ,随机排列。即 :Ａ1 :70 %托布津…     

海南不同品种茶树开花情况及茶树花功能性成分分析

阐述了海南茶树花的花期、产量及功能性成分含量。海南茶树几乎全年开花,大叶种茶树为主的地区,茶树主要开花季节为7—8月,中叶种茶园花期为11月至次年2月,野生大叶种茶树开花季节主要为11月至次年2月,开花数量很少。海南大叶种茶树的茶树花中茶多酚、粗多糖、黄酮、皂甙及游离氨基酸含量丰富,其中五指山大叶种茶树花中茶多酚、粗多糖、总黄酮、总皂甙含量较高,保亭大叶种茶树花中游离氨基酸总量较高,为11.85 g/100 g。     

炒青绿茶初制过程中防止烟焦味的几点措施

潜山县水吼区位于天柱山西南麓,具有得天独厚的自然条件,茶树生长良好,茶叶品质尤佳。 1978年以前,由于采制技术和制茶机具所限,制出的干毛茶大都有严重的烟焦味。1979年春,我们分析了烟焦茶产生的主要原因。一是鲜叶采摘粗放,老嫩不匀,致使杀肯