常见茶叶对人体健康的生理效应

概述了常见茶叶中的绿茶、红茶和乌龙茶对人体健康的生理效应。绿茶可防癌抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖、防晒、能抑制有害菌的生长、甚至可预防艾滋病;红茶可降低有害胆固醇和改善血管健康,减少冠状动脉心脏病的发生;而乌龙茶具有抗癌、抗疲劳和减肥等功效。     

“粗茶淡饭”能长寿

人们常说，吃“粗茶淡饭”有利于健康，但粗茶淡饭到底是什么？营养学研究显示，它并非像大多数人认为的那样泛指各种粗粮和素食，而光吃这些食物也不等于健康。“粗茶”是指较粗老的茶叶，和新茶相对。以绿茶为例，绿茶素以最嫩、最新鲜的茶叶为贵，但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定优胜于价格低廉的粗茶和老茶。新茶多为嫩芽，叶片很薄，其中含有大量的氨基酸类物质，几乎不含茶多酚、茶丹宁以及茶多糖之类苦昧物质，因此喝起来口感醇香绵和；     

绿茶功能性成分对人体健康的生理效应及其机制研究

绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、降血脂、减肥、清口臭等均有特殊效果。论述了绿茶功能性成分对人体健康的生理效应及其机制研究，以期为喝茶爱好者提供参考。     

吃什么更健康

由大海《大众医学》杂志组织北京等9城市的权威营养学家,评选出的十大健康食品不久前公布。这十大健康仪器是:大豆(豆浆、豆奶等);花椰菜等十字花科蔬菜;牛奶、酸奶;海鱼;番茄;黑木耳、松蘑等菌菇类;绿茶;胡萝卜;荞麦(燕麦);禽蛋蛋白。另外,专家还提醒人们应特别限制食用的五类     

消费者日常茶叶饮用习惯对健康的影响

为了解人们日常茶叶消费状况,选择青岛市为研究区域,对普通消费者茶叶种类选择、泡制方法、茶饮习惯和饮用量等进行调查和数据分析。结果显示:不同消费者在选用茶叶种类上存在明显差异,选用绿茶的人群所占比例最高,占调查总人数的49%,从高到低依次为绿茶红茶乌龙茶普洱茶;在茶叶消费量上,每日消费5 g的人群所占比例最高;茶叶浸泡次数大多数消费者以3~4次为主,浸泡时间一般在30~50 s;在茶叶饮用量上以日均饮用3~6杯的消费者居多,以6杯茶估算,每日人均儿茶素摄入量为675.0 mg,这一数值偏低,未能达到健康饮茶标准。以上说明,受青岛市本地产崂山绿茶的影响,饮用绿茶仍然是大多数青岛居民的选择,茶叶消费结构较为合理,但对儿茶素的保健药用价值认识不足,科学摄入量不足,今后应提高人们对科学健康饮茶的认识,形成风味与健康并重的饮茶理念。     

浅析高档绿茶加工新工艺

绿茶又名为不发酵茶,是中国的主要茶类具有种类多、产量高、分布广、汤清叶绿的特点,备受人们的喜爱。人们通常以茶树的新梢作为绿茶的原料,将采摘来的鲜叶先经过高温杀青消灭各种氧化酶,后利用揉捻、干燥等传统工艺把茶叶制成鲜嫩清香的绿茶。茶叶的加工工艺是决定绿茶档次高低的决定因素,下面笔者将从"优化高档绿茶的杀青工艺""提升高档绿茶的揉捻和解块工艺""革新高档绿茶的干燥和烘、滚工艺"三面方对如何采用加工新工艺制成高档绿茶进行浅显的探索和研究。     

绿茶保鲜技术的研究概况

综述绿茶保鲜技术现状、存在问题及发展趋势。农产品保鲜技术正向着综合控制的方向发展,其中包括物理控制、化学控制、生物控制等;随着人们对健康的重视,贮藏保鲜剂将向高效、天然、营养型方向发展,此类天然食品保鲜剂将逐步或部分取代目前使用的化学合成保鲜剂。绿茶常温贮藏保鲜是行业迫切需要解决的共性技术问题,目前尚未找到易于推广应用、成本低廉、绿色高效的绿茶保鲜方法。研究常温条件下的绿茶生物保鲜方法应是解决绿茶常温保鲜问题的重要途径之一。     

绿茶优质丰产种植技术的研究

我国从古时候开始,已经开始种茶,并逐渐形成饮茶的习惯,现在饮茶也逐渐在人们的生活中流行,而茶作为绿色饮品,会随着时代的发展,让茶文化更加深厚,同时,也兼具时尚的特点。所以,优化绿茶的种植,保证质量的优质并实现茶叶丰收,可为人们提供健康的绿茶饮品,间接丰富茶文化,促进文化传播。     

“中国绿茶”饮料走俏日本

[日本《产经新闻》2 0 0 2年 3月 5日报道 ]题 :日本“中国绿茶”饮料市场竞争激烈在人们追求健康的时尚下 ,逐年扩大的无糖茶饮料市场又出现了新宠———“中国绿茶”饮料。一提起中国 ,人们就会想到乌龙茶。无糖系列茶饮料业已成为决定饮料厂家业绩的主战场 ,推出“中国绿茶”饮料的目的是改变这一印象 ,开拓新市场。为了抢占“中国绿茶”饮料市场 ,各饮料厂家竞相邀请走红的女明星做形象代言人 ,以期利用她们的知名度来打败竞争对手。三德利公司请女演员水野美纪为其“中国绿茶”饮料做广告。据说 ,在主要便利店中 ,4 0 0毫升瓶装绿茶饮…     

公认的健康长寿食品

绿茶:含茶多酚,可抗癌。研究表明,多喝绿茶对防癌、抗癌有一定的效果。在日本,小学生每天到学校就要喝杯绿茶。绿茶中含氟能坚固牙齿,健身终生。绿茶中含单宁酸,可提高血管韧性,脑血管不易破裂。红葡萄酒:含白藜芦醇,能抗衰老,防高血脂、抗血栓、抗心脏病;红葡萄酒还有防高血压     

浅析气压变化对人们生活的影响

本文论述了气压变化对人体所产生的一系列影响,论证了气压的高低变化对人们的情绪、健康之间的关系极为密切,从而提醒人们加强锻炼,增强体质,以减小气压变化对人们生活的影响。     

饮茶养生四季有别

<正>我国民间有句老话:"当家度日七件事,柴米油盐酱醋茶",这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣,而且对人体健康有益,却不知道饮茶还有学问,如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。春饮花茶我国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。在春天的日子里,春风     

烘青绿茶鲜茶叶加工技术

烘青绿茶,除少量以烘青产品在市场直接销售外,大多数的烘青作为害制花茶的茶胚,通过害花,加工成花茶,供应喜喝花茶的人们消费。如我国的东北、华北、西北和四川成都地区等,每年需用大量的花茶。烘青绿茶的制法分杀青、揉捻、干燥3个工艺过程。杀青：杀青的目的和方法,与炒青绿茶基本相同,无甚差异。     

葡萄酒对人身健康的作用

葡萄酒是以新鲜葡萄汁发酵酿制的低度饮料酒.随着人们物质生活的丰富,葡萄酒越来越被人们所青睐.本文对葡萄酒进行了分类,探讨了葡萄酒与人身健康的关系.     

如何泡茶有益健康

绿茶．要现泡现喝。 绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能。主要是茶叶中的多酚类物质的作用。如果冲泡温度过高或冲泡时间过久．多酚类物质就会被破坏．茶水不但会变黄．其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说．绿茶冲泡水温以80℃为宜．水初沸即可。     

健康档案管理系统的研究与开发

"健康档案管理系统"是使用Delphi程序语言开发软件,采用Paradox数据库技术开发完成的.通过用户资料管理、体检资料管理、数据库管理、日志管理以及权限管理等5大模块,建立起一个规范化的个人健康档案,形成一套完整的健康信息系统,以帮助分析个体健康状况和健康风险因素,针对个体差异采取干预措施,制定保健计划,降低患病风险,改进健康行为,帮助人们拥有一个健康的身体,从而更好地生活和工作.     

发挥资源优势 打造襄樊高香绿茶大品牌

通过对襄樊市茶叶发展历史的追溯和对高香绿茶产业发展的现状及存在的主要问题的分析,提出了襄樊市高香绿茶产业进一步健康发展的对策。     

六种搭配营养加倍

一、绿茶+柠檬更护心 绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚,有益心脏健康,可降低患心脏病、脑卒中的风险.美国普渡大学研究发现,在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物,能提高人体对儿茶酚的吸收效率,使儿茶酚的保健功效增加4倍.实验表明,柑橘类食物中,柠檬的效果最好,橘子、橙子、柚子等次之.因此,建议大家在喝绿茶时,加入一两片柠檬.茶水要淡,柠檬也不用多放,免得味道过酸;柠檬以新鲜为宜,最好切成薄片,带皮放入茶杯中.     

六种搭配 营养加倍

绿茶+柠檬更护心绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚,有益心脏健康,可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现,在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物,能提高人体对儿茶酚的吸收效率,使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表     

矿业城市生态系统健康评价指标体系研究

由于人们对矿产资源的不断开发,使得矿业城市生态环境质量下降,城市生态系统健康受到影响。在前人研究的基础上,从生态系统健康的概念、影响因素出发,以自然子系统、社会子系统和经济子系统三个方面构建城市生态系统健康评价指标体系,以期为有关评价提供参考。