绒山羊当年公羔冬季塑料暖棚舍饲育肥试验

体重为20．0～27．5kg的绒山羊当年公羔，经40d的塑料暖棚舍饲育肥，可达到25～31kg，平均日增重为125g；与同期对照的放牧饲养组相比，日增重提高了278g。舍饲组羊平均胴体重和净肉重分别为10．36kg±2．35kg和7．74kg±1．31kg，比对照组羊提高5．14kg和4．26kg；屠宰率、净肉率为44．15％和32．98％，比对照组羊提高5．34和7．20个百分点；胴体及板皮的质量明显改善。与对照组羊相比，平均每只育肥羊每天增加经济收益1．25元。     

波尔山羊与鲁布革山羊杂交效果研究

同时设置三个重复的比较试验,在3群鲁布革母羊中同时放入波尔山羊及鲁布革山羊种公羊各1只,通过自由交配观察测定种公羊的配种能力、产羔数量、后代毛色、初生重、各月龄体重;并通过补饲对比试验,测定波×鲁F1代的育肥性能;通过屠宰试验、品味试验、肉品理化特性和化学成分分析,研究波×鲁F1的产肉性能和肉品品质.结果表明,波尔山羊的配种能力强,后代毛色近似父本的比例为65.2%,波×鲁F1适应性强,初生重提高18%,1～11月龄日增重提高17.8%;在同等条件下,补饲可使波×鲁F1日增重提高85.2%,比鲁×鲁日增重提高38.7%;每多增重1kg耗料量为3.2kg,耗料费为6.34元.波×鲁F18月龄胴体重为15.0kg±1.3kg,净肉重为11.2kg±1.7kg,分别比同龄鲁×鲁羊11.4kg±2.4kg、7.9kg±1.4kg高31.44%和41.77%;波×鲁F111月龄胴体重为19.1kg±2.8kg,净肉重为15.5kg±2.2kg,分别比同龄鲁×鲁羊12.2kg±1.2kg、9.8kg±1.5kg高56.56%和58.16%.经品味鉴定和肉品理化特性分析,其多汁性、嫩度、香气、香味、膻味、pH值、大理石纹、系水率、熟肉率、剪切力无明显差异.     

利用西门塔尔杂交牛生产高档牛肉试验研究

选择内蒙牧区的健康西门塔尔小公犊33头,育肥13个月。肥育期平均日增重775g,每增重1kg平均消耗精料7.14kg(玉米5.25kg,棉籽饼1.89kg);育肥1头牛平均可获纯利161.96元,而屠宰厂每头牛可获纯利254.79元。共屠宰30头,其平均活重425.8±43.7kg,屠宰率58.01％,背部脂肪厚8.44±3.63mm,净肉率为48.95±1.43％,眼肌面积63.95±9.40cm~2,肌肉剪切力值:排酸前4.51±1.29kg,排酸后下降到2.76±0.61kg。牛肉质量达到美国农业部颁布牛肉标准的“优等”等级。结果表明,应用现有技术措施,利用西门塔尔杂交牛能够生产出替代进口,为涉外饭店和高级宾馆所需的高档牛肉。     

肉羊杂交改良对比试验

采取随机抽样的办法对20只小尾寒羊羔羊和20只肉羊杂交改良羔羊进行对比试验,结果肉羊杂交改良羔羊在同等饲养管理条件下增重明显,比小尾寒羊羔羊增长快,6月龄小尾寒羊体重为32.95 kg±2.75 kg,杂交改良羔羊体重为44.67 kg±1.20 kg.平均增加11 kg,每千克羊肉价格按10元计算,每只可增110元,每千克肉差价2元,增收22元,进行肉羊杂交改良经济效益显著提高.     

萨、苏杂种羔羊与苏尼特羔羊育肥增重及屠宰率的比较

苏尼特羊与萨福克羊进行经济杂交的杂种羔羊,通过育肥能够提高产肉率。为市场提供优质美味的苏尼特羊肉和肥羔肉,并可获取更高的经济效益。试验证明,杂种羔羊舍饲育肥和放牧育肥日增重比苏尼特羔羊舍饲育肥日增重平均分别提高0．0611kg和0．03kg。屠宰率平均分别提高4％和2％。     

半血野、家牦公牛产肉性能及肉质比较

研究对青海省大通牛场试验基点2.5岁的半血野牦公牛与家牦公牛的产肉性能及背最长肌中18种氨基酸成分含量进行了比较屠宰测定.研究结果表明2.5岁牛血野牦公牛宰前活重为328.33 kg±18.93 kg,胴体重为159.67 kg±9.29 kg,肉骨比为3.171,屠宰率为48.63%±0.41%,净肉重为120.33 kg±13.65 kg,同龄家牦公牛相同性别分别为273.83 kg±9.67 kg,120.33 kg±4.04 kg,2.55±1,44.00%±2.62%,96.53 kg±7.39 kg.各项分别相差54.5 kg,39.3 kg,0.62,4.63%,23.76 kg两类型公牛在体高、体长、胸围、管围、净肉率、骨重、肉骨比,眼肌面积等性能上,经统计检验未表现出明显差异.     

渤海黑牛肉用性能测定

本试验对10头(公6、阉4)未经肥育的户养役用、中等膘情的渤海黑牛进行了肉用性能屠宰测定。公牛平均年龄2.02±0.84岁,宰前活重372.81±46.22kg,胴体重205.61±25.46kg16,净肉重169.62±21.36kg;屠宰率56.10±2.55％,净肉率46.70±3.27％,胴体产肉率83.17±2.53％,眼肌面积90.29±17.05cm~2,胴体各组织中肌肉占78.31％、脂肪7.19％、骨骼14.50％。阉牛平均年龄3.13±1.24岁,宰前活重378.74±38.23kg,胴体重203.52±19.28kg,净肉重167.77±16.50kg;屠宰率53.84±2.52％,净肉率44.37±2.05％,胴体产肉率82.41±0.59％,眼肌面积65.99±10.80cm~2,胴体各组织中肌肉占75.97％、脂肪9.51％、骨骼14.52％。通过对比分析,从肉用角度看,公牛优于阉牛;公牛在2岁前以不阉为好。同时,对其胴体性状,非胴体部分及牛皮质量进行了对比分析。     

萨福克、特克萨尔同寒滩母羊杂交所产杂一代生长发育和育肥试验

生长发育试验结果表明 ,萨寒滩一代羔羊平均出生重 4 3kg± 0 69kg ,1月龄平均体重1 4 8kg± 1 0 4kg ,3月龄平均体重 32 1kg± 4 5 1kg ,1 0月龄平均体重 4 6 3kg± 5 70kg ;特寒滩一代羔羊的上述指标依次为 4 2kg± 0 68kg、1 4 2kg± 1 1 4kg、34 2kg± 5 70kg、5 0 2kg± 3 99kg ;肥育试验结果表明 ,萨滩寒杂一代 10月龄公羔试验初平均体重 4 7 5kg± 5 39kg ,试验末平均体重 63 6kg±5 2 1kg ,日均增重 2 5 9 7g ;特寒滩同龄一代上述指标依次为 5 6 8kg± 2 99kg、71 1kg± 4 76kg、2 30 6g。     

不同品种杂交肉羊快速育肥试验报告

为探讨肉羊不同品种百日育肥增重效果,选择玉门市下西号乡下西号村肉羊养殖小区道寒高代杂种羔羊110只和萨寒高代杂种羔羊100只,作为试验羊。另有90只小尾寒羊作为对照羊。在羔羊20日龄,开始给羔羊每日定量添加配合饲料,定时饲喂,饲草自由采食。结果表明,试验1组和2组羔羊100日龄体重达到32.85±3.50kg和30.10±4.15kg,比对照组21.80±4.50kg增加10.88kg和8.08kg,经过方差分析,差异极显著(P<0.01)。     

大通牦牛的培育——6月龄、18月龄产肉性能的研究

通过屠宰试验和胴体分割可检验一世代大通牦牛的产肉性能.6月龄组和18月龄组牦牛分别为14头和12头.结果表明一世代大通牦牛6月龄和18月龄体重分别为88.98 kg±10.41 kg,150.5 kg±56.1 kg,比同龄家牦牛的71.83 kg±10.23 kg和117.7 kg±17.4 kg分别高17.45 kg和32.8 kg,差异极显著(P＜0.01);两年龄组中一世代大通牦牛和家牦牛屠宰率均为48%～50%;两年龄组中,一世代大通牦牛胴体重、净肉重和优质肉块重显著高于家牦牛(P＜0.05).