药食兼宜的蜂王浆

蜂王浆是5日龄～15日龄工蜂舌腺和上颚腺分泌的浆状物质，呈乳白色或淡黄色，有麻、辣、酸、涩、微甜及特殊的香味。蜂王浆营养丰富，是专门供给蜂王及3日龄幼蜂的食物。蜂王浆中含有大量蛋白质、氨基酸及多种维生素，还含有许多具有医疗保健功能的物质，如核酸、酶类、激素、10-羟基癸烯酸(10-HDA)和类胰岛素等，对许多疑难病症具有神奇的疗效。因此，蜂王浆被誉为“生命长春的源泉”。     

蜂王浆保鲜与贮藏方法

为保持蜂王浆中生物活性物质的稳定性,需要具备较为严格的环境条件.对蜂王浆的生物活性产生影响的因素很多,如空气、光照、温度、微生物、酸、碱、金属等.因此,在蜂王浆的生产、运输、贮藏过程中应尽可能地避免上述因素的影响.蜂王浆活性成分与蜂王浆新鲜程度关系密切,只有在新鲜状态或贮藏良好的条件下才能发挥蜂王浆的保健作用.所以,蜂王浆的贮藏保鲜是其生产、运输、销售以及消费者食用中不可忽视的重要环节.     

高级医药保健品蜂王浆高产技术

蜂王浆,又称蜂乳、王浆、蜂皇浆,含有蛋白质、糖类、脂类、灰分、以B族为主的多种维生素及十几种氨基酸等多种成分,能促进人体组织再生、改善组织的代谢机能,对内分泌系统、血液循环系统、神经系统等诸多方面均有良好的调节作用,已广泛用于食品、医药保健品和化妆品等方面。现将浙江省嵊州市蜂王浆高产生产技术介绍如下：     

蜂产品的药用价值与采集加工

<正>蜜蜂除酿造蜂蜜外,其副产品还有蜂王浆、蜂胶、蜂蜡、蜂毒及幼虫等,均可供药用。蜂产品不仅具有很高的药用价值,而且其中蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等又是重要的滋补、营养保健品和食品、化妆品等的重要原料。近年来,随着人们保健意识的增强,对蜂产品的需求越来越大。现将蜂产品的药用价值与采集加工方法介绍如下:     

芦荟:21世纪人类最佳保健食品之一

芦荟属于营养物质含量较为丰富的野生果蔬之一,联合国粮农组织将芦荟誉为"21世纪人类最佳保健食品之一",国际食品法典将其列为蔬菜。20世纪60年代以来,随着芦荟食品研究开发的不断深入,各种芦荟乳制品、饮料、酒类、果酱、糖果、糕点以及芦荟保健品等产品琳琅满目,深受广大消费者的青睐,芦荟食品产业发展十分迅猛,产生了巨大的经济效益和社会效益。截至2006年,全球芦荟食品     

“绿A模式”为中国保健品注入新内涵

十字路口的中国保健品 从20世纪80年代中期开始，中国保健品市场以“人参蜂王浆”开山，在经历了“太阳神”如日中天、“飞龙”天马行空、“三株”帝国迅速膨胀、“红桃K”成为王牌、“太太”健康风暴、“脑白金”咸鱼翻身、“安利纽崔莱”后来居上、“绿A”（云南绿A生物工程有限公司）异军突起的频频改朝换代之后，保健品不论遭遇了怎样的诟病都在人们心中留下了深刻的烙印，爱之毁之皆成文章。     

北方燕麦高产栽培技术

燕麦又称莜麦、玉麦、铃铛麦,是禾本科燕麦属1年生草本植物。燕麦子实含有丰富的营养和其他禾谷类作物所不具备的皂甙素,具有独特的保健功能,已被公认为营养保健品的健康食物源。其主要产品有燕麦片、燕麦奶粉、燕麦糕点以及燕麦冰淇淋等。     

食疗养生功能饮食品的历史沿革及发展趋势

二战后期发源于美国的保健品其指导理论是西医营养学,学科创立至今不足100年。保健品的目的是给人体补充营养元素。它是用人们已认知的营养物质,由现代化学工业提纯（或合成）的营养素,经制药工业加工做成软硬胶囊、药片、口服液等形态,服用时像是吃药,偏离人类饮食习惯,没有色香味饮食享受。     

国际蜂产品的加工情况

蜂产品包括蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂蜡、蜂毒和蜜蜂幼虫等.蜂产品组分复杂,不但具有调节人体生理机能,提高免役功能、增强体力,消除疲劳、抗衰老、抑制肿瘤和美容作用,而且能治疗和辅助治疗多种顽疾,因此受到世界各国学者的关注,在蜂产品化学、药物作用和临床应用方面开展了大量工作.……     

纯土鸡养殖技术要点

正据科学分析与查证,土鸡肉和土鸡蛋的营养价值高出规模化养殖所产鸡与蛋的5~7倍,且绿色环保,深受广大消费者青睐,市面上所售的土鸡都是农户散养的传统土鸡。笔者在此所介绍的纯土鸡,是指在树林、果园、山坡、沟地、荒山、野外靠觅食野生草果、植物籽实、昆虫及蜥蜴类小动物等野生食物及营养物质,自然散养、品种多元、公母比例不限、自由交配、无人工饲养而只需稍加技术管理的具有野鸡特性的土鸡。现将其养殖技     

蜂王浆沙棘复合乳饮料的研制

以新鲜蜂王浆、沙棘汁及全脂乳粉为主要原料,经打浆、精磨、调配、均质、杀菌等工序制成复合乳饮料。以产品的感官品质和抗氧化活性为评价依据,采取单因素及正交试验法,得到复合乳饮料最佳工艺配方为:8%蜂王浆清液、4%沙棘汁、8%白砂糖、6%全脂乳粉、0.3%复合稳定剂(CMC∶黄原胶∶魔芋精粉=30∶3∶2),用食用酸和碱调节pH至3.8～4.0。经此工艺配方制成的产品感官评分为39.6分(满分40分),总抗氧化活性值为75.23 U/mL。由此制得的保健型蜂王浆沙棘复合含乳饮料组织均匀、口感爽滑、甜酸适口,且营养丰富、风味独特。     

企业对保健品开发与管理专业人才需求的调查研究

调研保健食品企业对保健品开发与管理专业人才的需求,为专业建设和制订专业教学标准提供依据。采用问卷调研、实践专家访谈会和现场实地调研等方法对保健品企业的保健品开发与管理专业人才的需求进行调查、分析。通过调研明确了高职高专保健品开发与管理专业的专业定位、培养目标定位、岗位群及主要岗位、岗位能力,并进一步梳理分析得出需要开设的专业课程,并在专业建设方面提出一些建议,以期对高职院校保健品开发与管理专业的建设和发展提供借鉴和参考。     

多功能保健食品蜂王浆

蜂王浆是5日龄～15日龄工蜂头部营养腺 (舌腺和鄂腺) 分泌的浆状物质,又称蜂乳、皇浆等,有着极强的保健功能和奇异的医疗效用,是介于食品与药品之间的纯天然保健食品、食药兼备型珍品.……     

番茄栽培病虫害防治技术分析

番茄是人们生活中常见的食物,含有大量有机酸、矿物盐以及其他营养物质,市场需求量大。因此要加强日常管理工作,规避病虫害问题,实现提质增效的目的。基于此,文章重点分析了番茄栽培病虫害防治技术,供参考。     

海洋功能牲产品发展前景看好

当前,人们对食物的消费量持续攀升,传统能源也日趋紧缺,探寻与发展海洋新能源、开发海洋功能性产品已迫在眉睫。功能性食品是指具有营养功能和调节生理功能的食品,主要包括：增强人体体质（增强免疫能力,激活淋巴系统等）的食品;防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品;恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品;调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品,具有上述特点的食品,都属于功能性食品。     

新《蜂王浆》国家标准

2009年1月1日起，我国将开始实施新的《蜂王浆》国家标准。标准生效后，蜂王浆中将不得人为添加任何成分。同时，涉及蜂王浆产品的感官、等级、理化及卫生等各项指标均由推荐性要求改为强制性规定。新标准对蜂王浆产品的真实性作了明确要求，     

改善即食燕麦片品质的途径

目前,市场上即食燕麦片越来越多,可以预计其竞争也会愈演愈烈。值得关注的是,燕麦在国内外的名气很大,被誉为十大健康食品之一,一些名人、政要都在用燕麦食品养生。不少报刊报道,燕麦含有很多有益的营养物质和功能成分,特别是含     

硒酵母功能作用研究进展

硒是人和动物生存所必需微量元素之一,具有提高机体免疫力、清除体内自由基、抑制脂质过氧化反应等生物学功能。硒酵母作为一种营养添加剂适量加入食品、保健品和饲料中,广泛参与人和动物体内生理过程的调节。     

蜂花粉优质高产技术

花粉是蜜蜂获得蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、活性酶、矿物质的来源,是工蜂分泌蜂王浆的主要原料。蜂花粉及各种花粉制剂具有促进人体新陈代谢,强壮身体,旺盛精力,提高机体免疫力,调节血脂,抗疲劳,延缓衰老的作用;能医治肠功能紊乱引起的便秘;对腹泻、肠炎、肝炎、前列腺炎和前列腺增生都有良好疗效。     

大蒜脱臭方法的研究进展

我国大蒜资源丰富,大蒜较高的营养保健和药用价值得到了食品行业和广大消费者的重视。但是由于加工后大蒜制品会产生蒜臭味,影响了大蒜的利用。综述了大蒜主要功能、营养保健及药用价值,大蒜的脱臭机理,大蒜脱臭方法及优缺点,提出了大蒜脱臭研究趋势。