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本文对茎用芥菜的一个新变种‘抱儿菜’进行了定名,并介绍了其基本性状。‘抱儿菜’不同于‘笋形菜’和‘榨菜’两茎用芥,变种的基本形态特征是:除主茎膨大成肉质“母茎”外,侧芽能萌发并膨大成肉质“子茎”(侧茎),紧密着生于“母茎”四周,构成短缩肉质“子茎”群。 此变种还可再分为‘笋子儿菜’和‘胖儿菜’两个类型。但它们的花、果实和种子与其它茎用芥变种无明显差异。 相似文献
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浙江茎用芥菜主要品种特性的调查研究 总被引:3,自引:0,他引:3
茎用芥菜(Brassica juncea cosson,var·tumlda Tsen et lee) 2要用于腌制加工,其产品称为榨菜。茎用芥菜的特点是茎发生变态,在功能叶的叶柄着生处产生瘤状突起。形成肥大的肉质茎。肉质茎可生拌、炒煮和腌制。 我国是世界上唯一生产榨菜的国家.全国约有14个省市栽培,主产地在四川和浙江等地.其中以四川的生产历史最为悠久。以浙江的产量为最大,据不完全统计,浙江省1983年茎用芥种植面,积达328273亩,1986年发展到35万亩,产值6000万元以上。主要分布在东部沿海、河网和铁路沿线等交通方便之地,如嘉兴地区以及台州、宁波、温州、杭州地区,共… 相似文献
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在蔬菜的腌制品中,鲜香嫩脆的涪陵榨菜,香气浓郁的南充、资中冬菜,香甜脆嫩的宜宾芽菜及内江大头菜,已被誉为四川四大名菜久负盛名。这几种腌咸菜都是用新鲜芥菜类(Brassica juncea Coss.)蔬菜(茎用、叶用或根用芥菜)为原料,精心加工而成。但人们对以芥菜类家族的一个新成员—“抱儿菜”为原料腌制的菜心咸菜却知之甚少。抱儿菜是芥菜的一个新变种,其茎肉质且各叶腋有膨大肥嫩的腋芽(俗称“菜儿”和“菜心”。)1983及1985年李曙轩及林艺已有报道,并定名为(0ra。幻ca juncea”a’·Gemm;/。raf。。 ed。i。。 va。。。o)近年来,四JI!西部逐… 相似文献
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榨菜又名青菜头,是芥菜的一个茎用变种,其主要产品器官(膨大的瘤状茎)通常作为加工原料.榨菜是我国的特产蔬菜,起源地在四川盆地,重庆、四川、浙江是榨菜的主产区.我省春榨菜生产上,由于病毒病发生普遍,榨菜瘤状茎产量存在明显的地区间和年份间差异,可以说,病毒病是制约榨菜生产的一个瓶颈.此外,瘤状茎空心、先期抽薹或瘤状茎变长等也在较大程度上影响了榨菜瘤状茎的产量和质量.笔者在调查研究的基础上,根据榨菜植株生长和瘤状茎发育规律,结合榨菜生长季节的气候特点,对榨菜的栽培关键技术进行了总结,供广大榨菜生产者参考. 相似文献
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茎用芥菜是十字花科芸薹属芥菜的一个变种。瘤状肉质茎经加工后的产品称榨菜,是我国重要的名特产蔬菜之一。 茎用芥菜原产我国西南地区,先以四川省的栽培面积最大,以独特方法的加工,品质特佳,故市场多以“四川榨菜”称之。以后浙江、江苏、上海、福建、广西、广东等地都相继引种成功,其种植范围逐渐扩大。 一、栽培技术 1.选用良种 茎用芥菜的良种应具备产量高、耐病毒病、不易抽薹、肉质茎含水量较低、不易空心、品质柔软、便于修整、耐寒力较强等特点。但目前还没有一个品种能全面具有上述全部特点。在选择品种时首先要考虑抗病能力。如‘… 相似文献
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茎瘤芥瘤茎增长过程的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以茎瘤芥涪杂1号为试材,研究了瘤茎膨大后瘤茎性状的变化过程。结果表明:用Logistic方程y=k(1+e(a+bt)-1能很好地描述瘤茎纵径、横径、鲜样质量、干样质量的增长过程,而菜形指数的变化过程符合二次回归方程)y=a+b1t+b2t2。瘤茎纵径、横径、干样质量、鲜样质量线性增长始期分别出现在膨大后2.1-9.6d、17.8-19.7d、45.7~48.0d、46.0~50.5d,线性增长持续时间分别为61.6-78,1d、56.1~70.6d、32.9~34.8d、31.6~35.2d;增长高峰期出现在膨大后32.9-48.7d、45.8-55.0d、63.1~64.5d、63.5-66.3d,其最大增长速率分别高达每株每天0.17cm(纵径)、0.16cm(横径)、1.05g(Dw)、16.24g(Fw)。播种晚则瘤茎横径线性增长持续时间短,纵径、干鲜质量增长速率低,而菜形指数的变化由慢到快的递增演变为由快到慢的递减。 相似文献
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剪叶对茭白肉质茎膨大的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以 1个单季茭和 1个双季茭茭白品种为试材 ,在肉质茎开始膨大时进行不同程度的剪叶处理 ,结果表明 :各处理在开始膨大后最初几天内干、鲜质量差异不明显 ;剪去叶片对肉质茎膨大影响不大 ,但切除叶鞘后 ,肉质茎膨大初期以后的干、鲜质量显著下降 ;整株剪叶比单茎剪叶处理对肉质茎膨大的影响大 ,剪去叶片与切除叶鞘、叶片表现相似。由此认为 ,茭白肉质茎膨大所需养分主要依靠短缩茎和叶鞘在肉质茎膨大前的积累 ,肉质茎膨大过程中植株茎蘖间存在养分交流 ,品种间在膨大速率上有一定差异。 相似文献
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播期和密度对茎瘤芥主要经济性状的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
为给茎瘤芥的标准化栽培技术提供依据,研究了播期和密度对茎瘤芥主要经济性状的影响。结果表明:(1)播期和密度对茎瘤芥瘤茎主要经济性状的综合效应明显。(2)播期对瘤茎的小区产量、横径有显著的正效应,对瘤茎的纵径、菜形指数有显著的负效应,对单株瘤茎产量有不明显负效应;密度对单株瘤茎重有显著的负效应,对瘤茎纵径有显著的正效应;对瘤茎小区产量、横径有不明显的负效应,对菜形指数有不明显的正效应。(3)播期和密度的交互作用显著地影响瘤茎的小区产量、单株瘤茎重、瘤茎纵径,对横径和菜形指数影响也明显。据此,建立了相应的数学模型。 相似文献