日光温室豌豆苗生产技术

日光温室豌豆苗生产技术齐福高温室豌豆苗颜色鲜绿、质地脆嫩、风味独特、营养丰富且清洁无污染，深受宾馆饭店及城乡居民喜爱。同时，豌豆苗的生产因具有周期短、管理方便风险少、经济效益高的特点也正为越来越多的菜农所接受。温室豌豆苗不愧是棚菜中的又一新秀。主要栽...     

保健蔬菜豌豆苗

一、豌豆苗栽培 豌豆(pisum sativnm L.)别名胡豆、淮豆、青豆,豌豆苗是营养丰富的蔬菜。豌豆苗的栽培有各种不同的方式,概括起来有几种类型。     

不同光质对豌豆苗品质的动态影响

采用新型半导体光源发光二极管(LED)精量调制光质(红光、蓝光和红蓝混合光),以普通日光灯(白光)为对照,研究不同光质对豌豆苗品质的影响。结果表明:蓝光处理下豌豆苗的VC、可溶性蛋白含量最高,且粗纤维含量最低;红光处理下豌豆苗的可溶性糖含量显著高于对照和其它处理,但是红光显著抑制了VC、可溶性蛋白的合成,并且红光显著提高了粗纤维含量,可见蓝光处理下豌豆苗的品质最好,红光处理下最差。     

豌豆苗快速无土栽培技术

豌豆苗又称龙须菜,它营养丰富,是一种优质保健的高档蔬菜,常作火锅伴料和热炒。据测定每百克豌豆苗含有粗蛋白4.95g,碳水化合物1.52g,Vc27mg,VB_10.5mg,VB_20.19mg以及大量钙、磷、铁等微量元素。豌豆苗进行无土栽培生产,其产品清洁卫生,且便于管理和采收。豌豆苗快速无土栽培是室内豌豆芽速生栽培的延伸,是解决豌豆芽因滞销而带来损失的补救措施之一,同时也是隆冬季节及时补充市场的有效手段。     

豌豆苗栽培技术

豌豆苗又称龙须菜、豌豆尖等 ,是豆科一年生草本植物 ,以嫩梢和嫩叶供食。富含粗蛋白、粗脂肪及 1 7种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩 ,是一种色、香、味俱佳的蔬菜。1　生长习性豌豆苗耐寒而不耐热 ,种子发芽最适温度1 8～ 2 0℃ ,植株生长最适温度为 1 5～ 2 0℃。温度高 ,叶片变薄 ,产量低 ,品质差。豌豆苗喜光 ,稍耐旱 ,不耐水湿。2　品种选择嫩梢用豌豆的主要栽培品种有上海豌豆苗、美国豆苗、黑目、无须豆尖 1号等。3　选地整地豌豆苗宜选用已与非豆科作物轮作 3 -4年(最好采用水旱轮作 ) ,地势稍高 ,排灌方便 ,土壤肥沃疏松 ,中…     

豌豆苗采后GA、乙烯和ABA 处理对纤维合成的调控作用

 研究了GA、乙烯和ABA对离体豌豆苗(Pisum sativum L. )纤维合成的调控作用。结果表明,豌豆苗采后组织中纤维含量逐渐上升，与纤维合成相关的酶类包括苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)活性均显著增强。GA处理对豌豆苗采后纤维合成有明显抑制作用，同时显著地抑制了肉桂醇脱氢酶(CAD)活性的上升。乙烯和ABA处理促进豌豆苗采后纤维合成，并提高了PAL、PPO、CAD和POD的活性。     

不同浓度硫酸亚铁对豌豆苗产量及品质的影响

以豌豆苗为试材,研究了0～120mg/L FeSO4水溶液对豌豆苗产量、维生素C、可溶性糖、氨基酸和活性铁的影响。结果表明:不同浓度的FeSO4水溶液均可提高豌豆苗的产量及其体内维生素C、可溶性糖、氨基酸、活性铁的含量;以产量和营养品质作为衡量指标,FeSO4水溶液浸种处理豌豆种子的浓度以60～80mg/L为宜。     

豌豆苗(尖)菜专用品种及其栽培技术

正豌豆苗(尖)菜又称龙须菜,是以在土地上生长的豌豆幼嫩茎叶、嫩梢食用的一种绿叶菜,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,味鲜美清香、豌豆苗(尖)菜脆嫩、易老化、不耐储运,应以订单形式进行有计划生产。翠玉、丰优1号和德华为豌豆苗(尖)菜专用品种,经生产试验,适宜在北京密云区各茬口种植。     

夏季豌豆苗无土高产栽培技术

夏季豌豆苗无土栽培是以豌豆为原料,进行适当光照而成的绿色豆苗,其品质柔嫩,纤维少,清香可口,是一种色、香、味俱全的时鲜蔬菜,可做汤、凉拌或炒食。豌豆苗含有丰富的维生素C和磷、铁等元素,并含有17种人体必须的氨基酸,有保健之效,豌豆苗无土栽培利用种子中的营养,整个生长过程不     

豌豆苗的栽培方法

豌豆苗的栽培方法吕振家，韩宗安，张守辉（吉林省蔬菜研究所）苗菜是菜类种子在器皿中发芽生长７～１５天收割嫩茎叶供食用，深受人们欢迎的高档新特菜。在京、沪及台湾栽培较多，近年来已开始在全国各地普及。本文重点介绍豌豆苗的栽培方法。一、营养和食用价值豌豆苗的...     

豌豆苗生产技术

豌豆苗是由菜用豌豆种子在弱光下长成的嫩苗或嫩梢.其产品色翠质嫩,顶部多有卷须,俗称龙须豌豆苗.据测定,每百克龙须豌豆苗含蛋白质4.9g,脂肪0.3g,碳水化合物12g,此外还含有胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、蛋氨酸、胆碱等物质.经常食用,对人体具有一定的抗病作用,是一种较好的保健蔬菜食品.     

豌豆苗的栽培技术

豌豆苗是我市菜场上的一个新成员,随着火锅的日益普及食用,它已从宾馆逐步进入家庭的餐桌上.豌豆苗除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有17种氨基酸、胡萝卜素、维生素C等,同时人们还发现豌豆苗有防癌的功能,多吃豆苗有利于健康.豌豆苗是一种保健食品,很有发展前途.一、对环境条件的要求1.温度:豌豆苗较耐寒而不耐热,种子发芽适温为18—20℃,植株生长适温为15—20℃,温度过高,则使叶片变薄而小,产量低且品质差.2.光照:豌豆苗属长日照作物,在南方栽培豌豆苗对日照长短要求不严格,但在长日照低温下,会促进花芽分化.在长日照高温下,顶芽和幼叶形成的激素水平高.促进养分向顶芽部分转移,高节位分枝多.在短日照低温下,则顶芽部分激素水平降低,抑制养分向顶芽部分转移,使低节俭的分枝增多.3.湿度:豌豆苗根系较深,较耐旱而不耐湿.播种后如土壤湿度过大,容易烂种.生长期间如排水不良,容易烂根.但为了使采收的嫩豆苗粗壮和叶肉肥厚,土壤必须有充足的水分,干旱会使品质下降.4.对土壤、养分的要求:有机质丰富、排水良好     

豌豆苗的生产技术

豌豆苗又叫"龙须菜",热炒、做汤、涮锅,都不失为上乘苗菜,倍受消费者欢迎.采用塑料苗盘生产豌豆苗,操作简单、管理特别省事,周期仅需5 d～8 d(天),品质柔嫩、脆香、鲜亮碧绿,营养丰富.     

水培龙须豌豆苗生产中的问题及其对策

龙须豌豆苗营养丰富,是一种优质高档的保健蔬菜。采用水培方式栽培,生产过程中不添加任何肥料和激素类物质,完全符合绿色食品的要求。随着人们生活水平的提高,龙须豌豆苗的生产得到迅猛发展,越来越受到人们的青睐。当前,龙须豌豆苗生产中存在的问题也越来越突出,严重阻碍着产品质量的提高。为此,针对生产中存在的问题,我们进行了研究,结果报道如下:     

不同采收时期对豌豆苗产量性状的影响

以2种不同株型的7个品种，在不同时间采收豌豆苗，结果表明，采收豌豆苗促进分枝数增加2--5．8倍，在接近豌豆开花期采收分枝数最少；采收抑制主茎高度，在D3期采收豌豆苗植株的主茎高度影响最小；不同时间采收使茎的总节数差异显著达到1．9～8．8倍；同一品种内不同采收期对分枝数，主茎高度，茎的总节数，豌豆嫩荚产量都表现极显著差异；4个时期采收到的豌豆苗的量在高秆和矮秆品种以及在矮杆品种内均表现出显著差异，豌豆苗的露地最佳采收时期在D3期即四月上旬。     

豌豆苗工厂化无公害生产技术

豌豆原产于亚洲西部和地中海沿岸,为豆科一二年生攀援性草本植物。豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的可供食用的小青苗,不但营养丰富,而且品质柔嫩、脆香,鲜亮碧绿,热炒、做汤、涮锅均可,备受消费者青睐。采用塑料苗盘室内工厂化生产豌豆苗,生产周期短,管理省事,操作简单,易学实用。     

豌豆苗高效栽培技术

豌豆苗,即豆科蝶形花亚科豌豆属豌豆(Pisum sativum L.)的幼苗,又称龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗、龙须苗,是以豌豆幼嫩茎叶、嫩梢为食的一种绿叶菜,原产地中海沿岸及亚洲西部,当前国内几乎各省均有种植,以四川省种植面积较大.豌豆苗营养丰富,含粗蛋白4.4％、粗脂肪4.7％,还含人体必需的17种氨基酸.其味鲜美清香、质柔嫩、滑润适口,可以用来炒、作汤、涮锅,近年来备受广大消费者青睐.笔者将多年栽培豌豆苗的经验总结如下,供种植户参考.     

芽菜生产技术

１ 豌豆苗１．１ 品种选择 品种选择是豌豆苗生产的关键一环。生产芽菜的豌豆品种与土壤栽培的豌豆苗有所不同，适于土壤栽培的品种不一定适于无土栽培。豌豆种子在萌发过程中，存在淀粉的水解与磷酸解两个途径：一个是淀粉的水解作用，即淀粉──糊精一麦芽糖──葡萄糖。另一个是淀粉的磷酸解作用，它是沿着淀粉──蔗糖──葡萄糖＋果糖的方向进行分解的。豌豆苗无土生产试验中发现，有的品种发芽率很高，但随着发芽过程很快全部糊化，烂掉。如大荚白花荷兰豆。而青豌豆、麻豌豆、日本小荚荷兰豆则无此现象。其原因可能与淀粉水解途径有…     

怎样生产豌豆苗

所谓芽菜是指以包括胚轴和部分嫩叶为食用对象的幼苗体，如萝卜芽、豌豆苗、刺老芽、香椿芽一类等。这类蔬菜由于其食用部分的特殊性，在生产上具有生产周期短，产品营养价值高，经济效益显著等优点，普遍受到市场欢迎而近年取得了很大的发展。１品种选择生产豌豆苗的种子...     

介绍豌豆苗生产的一种新方法

豌豆苗是我国人民历来喜食的一种芽菜。传统豌豆苗生产是将豌豆种子播在疏浍的沙土床上,上覆一层湿沙。沙土床提前浇足底水,以后不再浇水。待豆苗拱出沙土后,再分次覆盖过筛的细沙土。待豆苗长到15厘米时,停止覆土,使苗尖1～2片小叶露出土面,当苗尖经阳光照射2～3天后呈绿色时,将豆苗挖出、洗净,捆把上市。这种生产方式既麻烦又费工,不利于进行大面积生产,为此笔者在温室内采用多层棚架、育苗盘立体栽培的新方法生产豌豆苗,经反复试验,获得成功,并取得了较好的经济效益。