在校大学生购买“学子”蜂蜜意愿的影响因素分析

基于499份问卷调查的结果,采用信度检验、效度检验、卡方检验、相关系数检验和二元Logistic回归模型分析在校大学生购买大学生创业项目——"学子"蜂蜜意愿的影响因素。研究表明:蜂蜜产品质量越好,购买意愿越强烈;服务质量越好,购买意愿也越强烈;在保证产品质量和服务质量的前提下,在校大学生愿意为之支付更高的价格,但在淘宝店上购买的意愿比其他渠道低。而性别、年级、月消费水平、微店、校内实体店、校内各种活动以及促销等都不是大学生购买"学子"蜂蜜意愿的影响因素。     

青岛市黄岛区城市人群猪肉消费意愿及影响因素调查

为了解非洲猪瘟防控背景下城市消费者猪肉消费意愿及影响因素,以青岛市黄岛区350位消费者调查数据为样本,对数据进行描述性统计、交叉列联表分析、卡方检验分析,采用多项Logistic模型对消费者购买猪肉意愿及影响因素进行分析,通过逐步回归法剔除不显著变量。结果发现：家庭常住人口数越大、家庭人均月收入越多、对食品安全的评价越高的消费者对猪肉购买意愿越强;认为猪肉会携带非洲猪瘟病毒的消费者则不愿意购买猪肉;年龄、性别、学历等因素对消费者购买猪肉意愿的行为影响不显著。这提示应加强生猪稳产、保供复养工作,加大猪肉市场监管力度,增强消费者安全意识,提升品牌企业责任感。本研究为优化管理政策及措施提供了信息支持。     

消费者对鹿产品购买意愿的实证分析

我国是养鹿大国,在供给侧改革的推动下,作为市场营销主体的鹿产品生产企业应该更加重视对消费者购买行为的研究。笔者利用对384位消费者的网络调研数据,采用二项Logistic回归模型,实证分析了消费者对鹿产品的购买意愿。将影响消费者对鹿产品购买意愿的因素分为个体特征、心理因素和环境因素三个方面。结果表明:在个体特征方面,消费者的年龄、婚姻状况、收入和对鹿产品的认知程度对购买意愿有显著的正向影响作用;在心理因素方面,消费者对产品的营养成分含量的重视程度对购买意愿有显著正向影响;在外部环境因素方面,消费者对品牌以及销售推荐的认可程度对购买意愿有显著正向影响;其余因素的影响均不显著。     

城市消费者购买品牌猪肉意愿的影响因素研究——基于济南市的调查数据

本文以济南市722个消费者的调查数据为依据,对消费者购买安全生鲜猪肉意愿的影响因素进行了实证分析。研究结果表明,消费者是否愿意选择购买安全生鲜猪肉受其年龄、文化程度、收入水平、婚姻状况、消费者是否有未成年孩子、消费者对安全品牌猪肉的认知程度以及安全猪肉价格等因素的影响,但是不同因素对消费者购买安全猪肉意愿的影响各不相同。在此基础上,本文最后提出了提高消费者对安全猪肉的认知水平和增强消费者选择购买品牌猪肉意愿的政策与建议。     

消费者对安全食品购买意愿的影响因素分析——基于北京市城镇消费者“绿色食品”认证猪肉消费行为的实证分析

以"绿色食品"认证猪肉这一安全食品为例,本文根据北京市993个消费者的调查数据,在计划行为理论分析框架下实证考察影响消费者安全食品购买意愿的因素。结果表明:消费者购买"绿色食品"认证猪肉的意愿不强,消费者对质量安全信息的关注程度、风险感知、对认证食品的认知,受教育程度、收入水平对其购买"绿色食品"认证猪肉有影响显著。据此,应建立食品安全的有效保障机制,完善各项制度,多渠道推广认证食品,促进其持续发展。     

消费者购买优质安全牛肉意愿的实证分析——基于长春市的调研

笔者运用长春市的调研数据和多元Logistic模型分析了影响消费者对无公害牛肉、绿色牛肉和有机牛肉等优质安全牛肉购买意愿的因素。结果表明:影响消费者对三类优质安全牛肉购买意愿的因素不尽相同。其中性别、年龄、家庭平均收入、质量安全关注程度、安全顺序排序、质量安全评价和购买频次等因素分别对消费者的购买意愿产生不同程度的影响。可见,消费者的选择是很有理性的,对标识牛肉安全程度会作出自己的判断,并不是安全程度越高购买意愿越强,还会综合考虑标识牛肉安全的可信度和购买的支付能力。     

农村电子商务的消费者满意度分析及对策

近年来,随着我国农村地区基础设施建设的逐步展开,以及各大电商平台对农村地区的渗透,农村电商的发展迅速,消费者网购农产品变得越来越便利。对于仍处于起步发展阶段的农村电商而言,研究消费者网购农产品的过程中的满意度影响因素对于促进农村电商的发展有积极意义。文章对农村电子商务消费者满意度影响因素展开分析,并提出了相应的解决措施和发展策略。     

消费者对可追溯鸡蛋的支付意愿及影响因素分析——基于北京市396位消费者的调查

基于北京市396位消费者的调研数据,在了解消费者对可追溯鸡蛋认知现状及购买意愿的基础上,利用二元Logistic模型对影响消费者支付意愿的因素进行了分析。结果表明:消费者对可追溯鸡蛋的购买意愿受到教育程度和收入水平的显著影响,受年龄、性别、家庭人口、鸡蛋消费量等因素影响效果不显著;消费者对鸡蛋质量安全的关注度以及对追溯体系的了解程度也会显著影响其支付意愿,但消费者对追溯鸡蛋质量安全的保障水平存在信心不足的现象。针对以上研究结果,从加强宣传推广、加强体系建设以及营销策略上提出了相关建议。     

蜂农蜂蜜销售渠道现状及优化策略思考

基于蜂产业技术体系蜂农固定观察点的调查数据及实地调查情况,在分析了蜂蜜这一特色农产品销售特点的基础上,研究了蜂农销售蜂蜜的4种渠道"蜂农+消费者"零售模式、"蜂农+合作社+消费者"合作社模式、"蜂农+企业+消费者"龙头企业带动模式、"蜂农+商贩"模式的优缺点。影响蜂农销售渠道选择的因素有养殖规模、蜂蜜种类与产量、售价与付款方式、地理位置及蜂农对待风险的态度。目前蜂蜜销售渠道存在的主要问题是销售渠道落后、蜂农组织化程度低、市场监管不够、营销人才缺乏,据此提出了优化蜂蜜销售渠道的对策建议。     

某品牌猪肉消费情况分析

文章以消费者为研究对象,通过调查问卷的方式在兰州市展开调查,了解当前品牌猪肉消费情况,针对兰州市消费者个人信息和对某品牌猪肉的消费现状与了解程度及影响消费者购买意愿的主要因素设计问答题,然后对调查结果数据进行统计,采用二元回归方法进行分析对购买意愿有显著影响的因素;由统计结果和回归分析结果可得消费者的年龄、收入、受教育程度、购买喜好、价格因素、品牌了解程度对猪肉购买意愿影响较大,其中年龄、受教育程度、对品牌的了解程度对购买意愿的影响显著。     

认知、情感与消费者品牌牛肉溢价支付意愿:基于ABC态度模型

为促进肉牛产业和畜牧业的健康发展,确保国家粮食安全。本文基于ABC态度模型构建消费者品牌牛肉溢价支付意愿的理论分析模型,根据对江西省612位消费者进行问卷调查获取的数据,采用结构方程模型分析消费者认知、情感对消费者品牌牛肉溢价支付意愿的影响。研究结果表明:消费者认知和消费者情感正向显著影响消费者品牌牛肉溢价支付意愿;新鲜口感、质量安全和营养价值认知是显著影响消费者溢价支付意愿的消费者认知因素,价值认同、信任和消费偏好是显著影响消费者溢价支付意愿的消费者情感因素;消费者情感在消费者认知与溢价支付意愿之间具有部分中介作用。据此提出,第一,应为消费者认知品牌牛肉提供渠道和便利,完善营销策略和信息化建设,提高消费者认知程度,挖掘品牌牛肉的消费需求;第二,加强品牌牛肉的认证管理和品牌化建设,增强消费者情感,扩大品牌牛肉的消费需求。     

基于消费者购买意愿的生态猪肉营销策略研究——以黑龙江省哈尔滨市部分地区的消费者为例

随着消费者在食品消费中对产品品质和产品安全重视程度的提高,市场对纯生态绿色食品的需求量呈现逐渐上升的趋势,为生态猪肉行业的发展提供了良好的发展前景,但当前生态猪肉市场的拓展程度却明显不足。为了探索提升消费者对生态猪肉购买意愿的营销策略,笔者以哈尔滨市城市部分生态猪肉消费者为调查群体,运用二元Logistic回归的方法对问卷调查所获取的原始数据进行分析,研究影响消费者生态猪肉购买意愿的营销组合因素。研究结果表明:产品因素、经济因素和宣传因素依次对消费者生态猪肉购买意愿存在不同程度的影响。在此基础上,从营销组合策略角度提出了提升消费者生态猪肉购买意愿的对策建议。     

H7N9禽流感对禽肉消费意愿的影响因素分析

为了研究H7N9禽流感对消费者禽肉消费意愿的影响,试验采用问卷调查的方法,建立二元因变量的回归分析模型,对H7N9禽流感对消费者消费禽肉意愿的影响因素进行模型分析。结果表明:在H7N9禽流感爆发后,年龄、文化程度、家庭年收入和对禽肉的偏好对消费者的禽肉消费意愿有重大影响。说明年龄大、文化程度高、家庭年收入低和对禽肉不偏好的消费者在H7N9爆发后对禽肉的消费意愿降低。     

蜂蜜“柠檬市场”问题的经济学分析

我国是蜂蜜生产、出口、消费大国,蜂蜜产业在快速发展的同时,也面临一些问题,其中"柠檬市场"现象明显。为提高蜂蜜产品质量、促进蜂蜜产业的健康可持续发展,本文对蜂蜜的"柠檬市场"问题进行经济学分析,探讨"柠檬市场"的表现、产生原因以及所造成的负面影响,结果发现:蜂蜜的市场结构、我国的城乡二元结构和市场监管方面的问题是蜂蜜"柠檬市场"现象发生的主要原因。蜂蜜"柠檬市场"问题剥夺消费者剩余,并且影响蜂蜜出口。为应对蜂蜜"柠檬市场"问题,未来应在产品、价格、渠道、促销等方面完善相关举措。     

消费者安全农产品消费意愿与消费行为的一致性研究——以吉林省为例

消费者安全农产品购买意愿和支付行为的一致性对保障农产品质量安全具有重要的逆向促进作用。本文以吉林省城镇消费者的问卷调查数据为基础,实证分析了消费者安全农产品认知和消费情况,并用Logistic回归模型识别了影响区域消费者安全农产品购买意愿和购买行为一致性的因素。结果显示,尽管81.27%的受访者表示愿意购买安全农产品,但受溢价约束购买意愿和动机鲜少转化为购买行为。受教育程度、家庭人口规模、家庭月收入、消费环境、消费体验对消费者安全农产品购买意愿与行为的一致性具有显著影响;消费者农产品质量安全认证知识和政府农产品质量安全监管了解程度也对安全农产品消费意愿与行为的一致性有重要影响。     

消费者对安全猪肉的购买意愿及影响因素研究 ——基于非洲猪瘟疫情下的数据调查

2018年8月中国确诊了首例猪瘟疫情,接连数月,疫情呈"点状散发"在多省市蔓延。由于非洲猪瘟在我国爆发的初次性、高致死性以及影响范围的广泛性,我国生猪产业和猪肉市场的稳定发展受到了巨大冲击。本文以南京市248位消费者调查数据为样本,运用二元Logistic模型对当前消费者安全猪肉的购买意愿进行了实证分析。结果表明,当前消费者对猪肉的购买意愿较低,在非洲猪瘟发生后,有73.79%的消费者表示不再愿意购买猪肉;年龄、性别、受教育程度、家庭结构等变量对消费者购买猪肉意愿的影响并不显著;职业性质和对非洲猪瘟传染性的认知水平对消费者购买猪肉意愿具有显著影响。据此结论,提出要加大猪肉质量监管力度,提高消费者满意度;增强食品安全意识,提高消费者认知水平等相关政策建议。     

蜂蜜结晶的原因和融晶的方法

近年来,蜂蜜越来越受到人们的喜爱,但是许多消费者把蜂蜜是否结晶作为辨别真假蜂蜜的重要标准之一,误认为结晶蜜是掺入了蔗糖的蜂蜜。实际上这是认识上的一个误区,蜂蜜结晶是物理现象,对其质量无任何影响。蜂蜜的结晶,实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出的现象。蜂蜜中葡萄糖本来是毫无秩序地运动着的,在不同的因素影响下,蜂蜜里葡萄糖超过了它的溶解度,     

消费者信任对乳制品购买意愿的影响研究

本文根据乳制品的"信任品"特征,从消费者信任视角,提出相关假说,通过构建结构方程模型,探讨影响乳制品购买意愿的因素。结果表明:风险认知、产品质量、厂商声誉、政府监管、政府信息披露等对乳制品消费者信任具有正向影响;厂商信誉出现严重的市场扭曲;消费者信任对乳制品购买行为具有显著正向影响。据此,本文提出加强消费者乳制品相关知识的认知教育、乳制品企业自律及加强政府监管等对策建议。     

感官、现代检测方法鉴别蜂蜜的探讨

蜂蜜享有"大自然中完美的营养食品"的美誉,目前已成为国人的一大保健品,但是现在市场上的蜂蜜造假严重,造假方法繁多,且越演越烈,给监管机构带来了很大困难,也严重损害了消费者的利益。对于广大消费者来说,只能靠传统的感官对蜂蜜进行鉴别,然而此方法具有局限性,现代检测方法虽然准确,但不易被广大消费者利用。如何让消费者准确判断蜂蜜真假成为我国蜂蜜产业亟待解决的问题。     

科普答疑——怎样正确认识与鉴别真假“结晶”蜂蜜

<正>最近笔者接到不少消费者的电话,咨询蜂蜜"结晶"是否意味着掺假?甚至还有部分消费者谈"晶"色变,出现了凡是看(谈)到结晶的蜂蜜就认定为不是好蜜,甚至是假蜜的错误认识。为了帮助消费者正确认识与鉴别真假蜂蜜的"结晶"现象,消除对蜂蜜结晶的误解,特撰此文解答。