保鲜剂不同施用方式对瓯柑果实贮藏效果的影响研究

<正>瓯柑是柑橘类水果中的优良品种之一,原产浙江温州,是温州地方特色的优势品种^[1]。瓯柑果形端正,果顶部凸出,果皮金黄油亮,易于剥离,果肉柔软、化渣、多汁,清甜可口,略带微苦,凭借着独特的贮藏特性可贮藏到端午仍风味不减,在温州民间有着“端午瓯柑赛羚羊”之称。但近年来瓯柑鲜果腐烂率处于较高水平,加之人工成本的增加,能在端午上市的瓯柑越来越少。针对于此,笔者对采前不同时期树冠喷施保鲜剂对瓯柑贮藏效果的变化进行了研究,旨在为瓯柑果实贮藏技术提供参考。     

瓯柑的特征特性及栽培技术

瓯柑原产温州,是一个很古老的柑橘品种,经历了一千多年,仍具有极强的市场竞争力,售价一直居高不下,达8～10元／kg。瓯柑的贮藏性能是柑橘类中较好的,采用传统的民间室温贮藏,贮藏半年以上,风味仍很好。瓯柑的食疗价值很高,民间素有“端午瓯柑似羚羊”之说。因此,瓯柑是温州特有的传统名果,是一个很有开发前景的地域性柑橘品种。近年来,国内许多柑橘科研单位和生产单位进行了引种,或作为育种材料,或直接进行商品化生产。现将瓯柑的品种特征杼陛、栽培技术和贮藏保鲜技术介绍如下,供引种时参考。     

瓯柑高接脐橙效果的初步观察

瓯柑高接脐橙效果的初步观察卓志福（浙江省科学院亚热带作物研究所温州３２５００５）俞和云（温州市瓯海区林特局）瓯柑是温州特有的地方传统品种，它素以耐贮藏、稳产高产而深受广大桔农的喜爱。据统计，瓯海区瓯柑种植面积占全区柑桔面积的６０％，产量占全区柑桔的８...     

常温贮藏下瓯柑胞汁的AAO、POD和PPO活性变化

用分光光度法对耐贮名果瓯柑AAO、POD和PPO活性进行测定。结果表明:瓯柑的AAO活性在全熟时最低,PPO活性在全熟时有一峰值。这两种酶活性变化均较缓慢,与其耐贮性有一定的关系。POD活性变化也是瓯柑衰老的一个参数。     

浅谈温州瓯柑栽培历史与发展历程

瓯柑系芸香科柑橘属植物,是柑橘类中的传统名果。果形高圆或壶状,个较大、色橙黄、皮厚、味甘美而微苦是其特征,果实极耐贮藏,深受消费者喜爱且为国内外植物学者和柑橘专家的重视与关注。     

无核瓯柑79-103的选育

经8年来对无核瓯柑79-103母树及无性后代的反复测定,证明该株系无核性状稳定,而且其丰产性、果形大小、果实外观内质及耐贮性等不亚于或略优于普通瓯柑。     

瓯柑高接脐橙技术初报

瓯柑高接脐橙技术初报我镇柑桔栽培历史悠久，是温州市瓯海柑桔重点产区之一，主要品种有瓯柑、漳桔、桔。其中瓯柑占总产量的４５％。近几年来由于其它柑桔良种冲击市场和本区商品经济飞速发展，柑桔栽培效益低的情况已日趋突出．为了提高栽培效益，改变瓯柑质劣价廉及卖...     

80-1少核瓯柑

瓯柑是温州地区传统主栽品种,具矮化、早结丰产、耐贮等特性。果实虽然稍带苦味,但在药理上有消炎清凉作用,深受当地群众欢迎。果皮粗厚,种子多,可食率低是其缺点。1980年我们在瑞安县马屿区选到一株7年生枳砧瓯柑少核单株(80-1),     

瓯柑无公害生产栽培技术要领

瓯柑是浙江省温州市特有的传统柑橘名果,已有一千三百多年栽培历史.近年来,由于瓯柑市场价格走俏,每公斤达8～10元,市场高的回报率,刺激了瓯柑生产发展.但是在一些新区,存在着栽培管理粗放、施肥用药盲目,对瓯柑生长结果习性缺乏全面了解,以致瓯柑内外品质下降.2002年温州市特产站在温州湿地保护区瓯海三垟建立了1.8hm2精品瓯柑示范核心基地,采用无公害栽培技术,全面提升瓯柑果品质量.现将有关技术整理如下.     

柑橘新品种无子瓯柑的选育

无子瓯柑(Citrus reticulatp Blanco cv．ougan)是从普通瓯柑中选育出的芽变单株,经多子代遗传性状观察和遗传基因鉴定,证明其遗传性状稳定。果实倒卵形,果形指数1．00,平均单果质量150 g左右,果实无子,果肉橙红色,肉质细嫩,多汁,化渣,风味甜酸适口,略带苦味。果实11月中、下旬成熟,极耐贮藏,常温下可贮藏至翌年5月,且风味不变。     

鲜食大枣保鲜贮藏

1 品种及采收时期 保鲜贮藏所用大枣品种都是鲜食品种及干鲜兼用品种,其耐贮性因不同的品种具有较大差异。一般来说,较晚成熟的品种比成熟早的品种耐贮藏,干鲜兼用品种比鲜食品种耐贮性好,抗裂果品种也较耐贮,而大果形品种不耐贮藏。在形态结构上,耐贮品种表皮蜡质层较为平滑,而不耐贮品种果皮有深度裂缝。不同品种的贮藏差异性都表现在贮藏后期,此时,不耐贮品种会迅速腐烂损失,因     

科技文摘

无限生长型番茄果实耐贮藏性研究 以品种杭杂一号、FA189、上海919等3个无限生长型番茄品种果实为材料，研究室温下带果柄贮藏，番茄果实的贮藏期限及贮藏期间果实硬度、糖、酸含量的动态变化。结果表明：番茄果实的耐贮藏性存在明显的品种间差异，其中FA189的果实耐贮性最强；上海919最弱，杭杂一号的果实耐贮藏性介干上述2个品种之间；果实的耐贮藏性与果实硬度变化相一致。     

柑桔新品种——无子瓯柑

瓯柑属保健型水果,具有祛热生津、清凉解毒等特殊的医药功效,素有"端午瓯柑似羚羊"之说,是浙江省南部最具特色的地方品种.无子瓯柑是丽水市莲都区山水果树研究所、丽水市林业科学研究所历时10余年从普通瓯柑中选育出的芽变单株,其果实无子,汁多味甘苦,口感清新,极耐贮藏.2004年2月通过浙江省林木良种审定委员会的良种认定并命名,林木良种编号:(2004)第02号.     

油桃贮藏保鲜关键技术

1选耐贮品种 不同油桃品种间的耐贮性存在很大差异。耐贮性与肉质类型、果皮类型和成熟期都有很大关系。通常不溶质或脆硬的油桃品种比较耐贮藏，软溶质的品种则不耐贮藏。果皮韧性好的品种比果皮韧性差的品种耐贮。晚熟品种比早熟品种耐贮性好。贮藏前应将病虫危害或机械伤害的果实剔除。     

瓯柑研究进展

瓯柑是芸香科柑桔属的一个种,栽培历史悠久,主要分布在浙江和福建,有"浙南传统名果"的美誉,在古代被朝廷列为贡品。瓯柑果实风味独特,多汁,略有苦味,贮藏性极好,常温下可贮藏220d;富含黄酮类化合物,营养保健价值高。随着人们对保健功能食品的日益关注,传统瓯柑成为柑桔市场的新宠。综述了瓯柑在选种育种、栽培管理、果实生理、保鲜加工、食疗保健功能等方面的研究进展。     

温州瓯柑及其产业化发展浅探

瓯柑是浙江省温州市特色水果,发展前景广阔,加入WTO后,瓯柑产业将更具魅力,市场潜力更加巨大。因此,如何推进温州瓯柑产业发展,值得深入探讨。1瓯柑兴衰及其特色 瓯柑（Citrus suaviss:ma Hort.ex　Tanaks）果形大,适应性与丰产性强。南宋温州太守韩彦直所著《桔录》中的“海红”即为现今瓯柑,北宋欧阳修《新唐书·地理志》     

秋菜花的贮藏保鲜

秋菜花冬季贮藏既可避免收获季节集中上市的缺点,又可丰富淡季蔬菜市场,使菜农获得较高的经济效益和社会效益。其主要技术是: 1、品种选择及栽培管理菜花虽然是较耐贮藏的蔬菜,但其耐贮性是有条件的。除温度和湿度两个主要条件外,还与品种和栽培管理有关。引自天津的“津选3-19-8”秋菜品种较北京、厦门等地产的秋菜花品种耐贮性强。在选用适宜贮藏     

金瓜果实贮藏特性评价指标的确定与应用

为了减少金瓜采后损耗,提高贮藏品质,通过科学评价金瓜耐贮特性为金瓜定向育种提供科学依据,以金瓜采后贮藏烂果率为评价基础指标,结合失重率、果实硬度、瓜皮厚度、可溶性固形物含量、瓜丝脆度、瓜腔内瓜籽萌芽指数等主要贮藏品质及感官指标,综合比较贮藏性状并进行系统相关性分析,研究确定金瓜耐贮性评价指标,确立适宜金瓜耐贮性评价方法,并对37份金瓜种质资源评价适用性验证,进而完成了耐贮金瓜杂交组合的鉴定,最终筛选出CM30×HN02和CM28×CQ 2个耐贮型杂交组合,在生产中示范与推广,为金瓜耐贮品种选育与推广提供了理论借鉴和技术支撑。     

采收期对瓯柑果实贮藏品质的影响

为确定瓯柑合适的采收期,设置了3个采收期(花后203、213和223 d)采收果实,测定了不同采收期果实采收时的品质及常温贮藏中的腐烂率、失重率、总糖含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标。结果表明,花后203 d采收的果实贮藏腐烂率和失重率较低,贮藏中的可溶性固形物含量低、酸含量高;花后223 d采收的果实贮藏腐烂率高,果实容易失水干枯;花后213 d采收的果实贮藏腐烂率低,无干枯果,贮藏中的可溶性固形物含量较高、酸含量较低,果实外观品质和口感好,保持了较好的品质、耐贮性以及商品价值。各采收期果实的果汁率在贮藏150 d后均有一个大幅下降的过程,且部分果实风味出现异常。综合来看,花后213 d(11月下旬)为瓯江流域瓯柑最适宜的采收期,采后常温贮藏期不宜超过150 d。     

西瓜贮藏实用技术

西瓜是淡旺季差价比较大的品种之一，在果实质量良好、贮藏库温湿度适宜的条件下，可以贮藏50至80天，一般九月份入贮，可以贮藏到11、12月份出售。西瓜有它不同于其它水果蔬菜的贮藏特性，因此贮藏方法也有其特点，那么在贮藏之前，应对西瓜的贮藏特性进行了解，掌握其贮藏方法。 1、品种：不同的西瓜品种耐藏性有明显差异，据陶辛秋等试验，中育10号、丰收2号、新澄、密桂等品种较早花、石红1号、湘密、苏密等品种耐贮，商品率较高。钟促贤等试验，晚熟品种新澄、浙密贮藏中乙烯释放量很低，腐烂很少，而早熟品种琼露、中育1号则相反，耐…