美酒遇佳肴

在中国的传统文化中,"吃""喝"二字向来被一并提及,而"吃"字却又总是幸运地被安排在前面,由此可见,对于中国人来说,"吃"是一件头等重要的事,否则也就不会在五千多年的岁月里衍生出闻名世界的八大菜系以及独特的餐饮文化。     

酒后吃香菇护肝

饮酒在中国是一种礼仪。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，喝酒前后吃些合适的食物，对防醉酒有事半功倍的效果。喝酒前，一定要对肝脏和胃黏膜做好保护。牛奶不仅能减缓酒精吸收速度，还能保护胃黏膜不受刺激。每次不用多饮，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。酒后吃一些酸味的水果可以解酒。经常饮酒又不胜酒力的人，酒后吃点香菇对肝脏同样有较好的保护作用。     

小暑涤暑除烦 大暑升清养阳

俗语说：小暑大暑,上蒸下煮。全年最热此其时。 中医专家指出,三伏天的饮食以清淡营养为主：多吃鸭肉、豆腐、鸽子肉等,这类食物益气健脾、开胃和利于消化;宜多吃冬瓜、芥菜、青瓜、丝瓜、绿叶菜和适当吃些消暑水果,如雪梨、山竹、西瓜等,但不能过量。     

擂辣椒

吃辣椒，已成我生活的一部分。年龄增长，越来越喜好又辣又下饭的口味菜，刺激那食欲。按说，年龄越大，饮食也越清淡，这我倒琢磨不透自己了。生活在城市，做些与人交际的事，天天在酒店吃喝，留在嘴里的是鸡精味，回味起来总是感觉卤喉咙，口腔刮得很。闻到一股香甜味在嘴里回环，我就吃不下饭菜。     

健康过春节 饮食篇

农历春节是国人最热闹的节日,每到年底,总少不了参加亲朋小聚、公务宴请,中国人向来是喜欢热闹的节日氛围,认为节日里就要吃多吃好。殊不知,如果在节日的饮食中不注意把握,那么很容易就吃坏了肚子吃撑了肠胃,虽饱了口福,却苦了肠胃。肠道功能不佳,"毒素"就会因停留体内过久而重新被吸收,导致身体提前衰老。春节期间该如何调整饮食才能养护肠胃,降脂排毒呢?     

春季适合吃哪些蔬菜水果更有助于健康?

正春季人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物,多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为,饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火更旺,损伤脾胃。春季饮食总的原则宜甘而温,富含营养,清淡可口,忌油腻生冷和辛热,但不同时期还要区别对待,才能保证在享受春天气息的同时更加轻松愉快。小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜及柑橘、     

新型高蛋白蔬菜——牛奶豆

牛奶豆是近年开发的高档蔬菜品种,其营养价值高,每百克含蛋白质13.6克、脂肪5.7克、钙100毫克、磷219毫克、铁6.4毫克,是植物蛋白质的重要来源.皮外还含有胡萝卜素,维生素B1、B2、C等多种维生素及人体所需的氨基酸,有滋补强身的作用。每天吃120克牛奶豆,等于喝500克鲜牛奶,故叫它牛奶豆。牛奶豆为豆科蝶形花亚科藤本植物,全缘三出复叶,腋生总状花序,花紫红色,荚刀形,长10～15厘米,     

名人与菌(续二)

毛泽东雅意赠菌油 毛泽东爱吃辣椒,并很风趣地说过,“吃辣椒的人革命性强。”虽然是戏谑之言,也说明了他的饮食爱好。但是,很少有人知道,他还特别嗜好长沙火宫殿的臭豆腐和湖南出产的雁鹅菌。雁鹅菌就是前面提到过的松乳菇,湖南人称之为“雁鹅菌”、“寒菌”或:“九月香”。在湖南菜中,“红烧寒菌”、“清蒸寒菌”都是素馔中绝妙之品。毛泽东饮食不太讲究,但每次回湖南小住时,那清淡的饮食中,雁鹅菌是不可少的。 1966年6月中旬,毛泽东南下视察。6月15日从杭州乘专车抵长沙,于18日下午4时许到达韶山滴水洞。毛泽东在滴水洞和北京一样,一天只吃两顿饭,时间分别为下午2点,晚上11点。多年来,毛泽东巡视湖     

八种春季当令饮食

正春天,生机盎然,也是人体生理机能、新陈代谢,净化调养的最佳时期。关于春天的饮食民间有很多流传,中医也有很多讲究,俗称吃"春"。春季养生一定得掌握住当季特点,才能健康顺利过春天。那么,春季吃什么最养生呢?春季如何养生?下面小编为你整理了,几大春季养生饮食,希望对大家有所帮助。     

9种饮食法帮你吃掉亚健康

您是否有失眠、健忘、疲劳等症状?你的身体正处于亚健康状态吗?9种饮食方法,教你成功吃掉亚健康,收复健康好身体! 失眠烦躁健忘 多吃富含钙、磷的食物.含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类.     

茄子"喝"牛奶好看又好卖

山西曲沃县乐昌镇小吉村的村民吴建斌在太子滩高新技术开发园区承包的大棚中不仅让茄子“喝”上了牛奶 ,且还“喝”出了品质 ,“喝”出了效益。吴建斌告诉记者 ,往年他承包大棚种植蔬菜 ,一开始长势都很好 ,但产量总上不去。为解决这一问题 ,他开始钻研大棚蔬菜种植技术 ,认真收看农业节目。通过学习 ,他开始尝试给自己的茄子“喝”牛奶。他试着用牛奶和水以 1∶10稀释喷施后 ,发现容易吸收 ,果实着色好 ,弯度小 ,长得长 ,长得壮。而且喷施牛奶的茄子比不喷施的要早上市好几天 ,产量还能提高 30 %。一般 6 6 7m2 (1亩 )一次喷 5 0kg牛奶 ,一…     

姜的保健功效

<正>俗话说,"冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方"。"常吃生姜,不怕风霜"。姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,并通过神经反射促使胃肠道充     

食趣播报

各种饭局后怎样养生 1.吃得太油腻,喝杯芹菜汁;2.吃火锅后喝点酸奶,可有效保护胃肠道黏膜;3.消化不良,饭后喝大麦茶或橘皮水;4.吃方便面后吃水果,可以有效补偿维生素与矿物质的不足;5.吃蟹后喝生姜红糖水,能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适;6.饭后吃个柿子,可润肺生津、养阴清燥,但要注意饮酒后不能吃柿子。     

营养八原则 吃出健康来

摆脱贫穷以后,健康的主要敌人是“富贵病”,即肥胖、“三高”和“三病”(心脏病、糖尿病和癌症)。富贵病主要是生活方式病:热量过剩、营养不足。健康长寿的关键在于调整生活方式,实现最佳营养。而长寿的膳食原理是:摄入足够的营养素和抗氧化剂(维持新陈代谢和抗击自由基),避免不必要的热量吸收和燃烧(减少“糖化”和氧化)。人要想吃出健康与长寿,要遵循以下八项营养原则:喝什么:多喝水、喝汤,少喝烈酒、浓咖啡和含糖包装饮料。吃多少:不要节食,早餐必吃,每次吃七成饱。怎么吃:能生吃,不熟吃;能蒸煮,不煎、炒;能煎、炒,不炸烤。多吃什么:经常…     

讲究健康顺其自然就正好

<正>现在人越来越注重健康,五花八门的健康知识也层出不穷,其中不乏"细节主义者":睡觉不能朝左睡、饭后不可马上吃水果……人为地给日常生活平添了诸多禁忌。甚至还有"吃鸡蛋会增加胆固醇"这样的说法,曾令不少讳忌胆固醇的人不碰蛋黄。其实只要血压正常,无须太过顾忌吃鸡蛋;至于怎么睡觉才健康、何时吃水果才营养,更无统一答案。追求健康的正确观点,应该是生活中多注意而不能太刻意,太注重细节,太讲究。许多冠心病患者听说"要少吃高脂肪、高胆固醇食物",     

以辣为天

有次一个不怎么熟悉的人有事约我吃饭，人家都客客气气地说。我们吃点清淡的吧，野山茵火锅怎么样。吃的时候，我被寡淡得实在受不了了，就跟服务小组要了碟辣椒酱。人家叹口气说．那么鲜的野山茵．配上辣椒酱．除了辣还有什么?     

吃辣

民以食为天,中国是一个好吃、善吃的民族,吃食不单注重色、香的感官评判,更在乎寻求味觉的不断刺激,即所谓"吃香的、喝辣的."可见,辣味在国人刁钻、挑剔的味蕾中始终是一道美味.我也不例外,对于吃辣,向来是爱不释口,乐此不疲的.     

春季适合吃哪些蔬菜水果更有助于健康?

<正>春季人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物,多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为,饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的     

毛泽东钟爱湘菜

毛泽东是湖南韶山人。他的饮食习惯，一辈子都保持了一个农民的朴实和简单。现在许多餐馆推出的“毛家菜”，有的菜的原料虽曾是毛泽东吃过的，但价格却很贵，菜名也神乎其神，这是对毛泽东简朴饮食的异化。毛泽东青少年时代是在韶山、湘潭、长沙度过的。他的父亲是个中农，家里并不很富裕。他青少年时代从未吃过美味佳肴，当了党中央主席以后，吃的仍是家乡菜。湖南、四川人喜欢吃辣椒。毛泽东也很喜欢吃。辣椒营养丰富；而且有祛病延年益寿之功效。毛泽东每餐必有一碟红辣椒，而且越辣越好，没有辣椒，他就吃不下饭。冬天辣得浑身冒热气，…     

秋季的养生保健

秋季甘润防燥：秋季干燥凉爽，易出现燥热感，如鼻干口干、皮肤干等。此时首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如辣椒、胡椒等，同时饮食不要过于清淡，应适当增加些油腻，以润燥益气、健脾补肝、清润甘酸、寒凉调配为主。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂；多吃蔬菜、水果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等，以补充体内维生素和矿物质，