气调贮藏冬枣果实三种酶的活性分析

测试并分析与冬枣果实贮藏后多酚氧化酶、过氧化物酶和乙醇脱氢酶的活性变化.结果表明:适合的气调贮藏(O2体积分数12%～15%,CO2体积分数为0)可以明显抑制多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,有效地延缓了多酚氧化酶活性高峰的到来,阻止了过氧化物酶活性的升高,可以达到较好的贮藏保鲜效果,延长冬枣的贮藏时间.气调贮藏可提高乙醇脱氢酶的活性,尤其是在贮藏后期这种作用更加明显.     

杜梨种子休眠与萌发过程中酶活性变化

以野生杜梨种子为试验材料,分别用200mg/L 6-BA溶液和1000mg/L GA₃溶液处理杜梨种子,以清水为对照,同时低温处理杜梨种子,用未处理的种子作对照,测定杜梨种子的萌发和种胚及种皮的过氧化物酶、α^-淀粉酶、多酚氧化酶的活性的活性,以分析种子与萌发机理,寻找打破杜梨种子休眠促进萌发的最佳方法。结果表明:种皮的多酚氧化酶活性显著高于种胚的酶活性;低温或激素单独处理,种胚和种皮的多酚氧化酶的活性均无明显变化;但低温和激素处理则能诱导种胚和种皮的α^-淀粉酶的活性,同时低温和激素处理能促进种胚和种皮的过氧化物酶活性的提高。     

赤霉素和乙烯对香菜叶片衰老的影响

香菜叶片为试材 ,研究了赤霉素 (GA3)和乙烯对叶片衰老的影响。结果表明 :GA3处理的香菜叶片中叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量明显高于对照 ,GA3抑制了过氧化物酶和多酚氧化酶活性的上升 ;而乙烯处理的叶片中叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量明显低于对照 ,乙烯促进了过氧化物酶和多酚氧化酶活性的上升。     

赤霉素和乙烯对香莱叶片衰老的影响

香菜叶片为试材，研究了赤霉素(GA3)和乙烯对叶片衰老的影响。结果表明：GA3处理的香菜叶片中叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量明显高于对照，GA3抑制了过氧化物酶和多酚氧化酶活性的上升；而乙烯处理的叶片中叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量明显低于对照，乙烯促进了过氧化物酶和多酚氧化酶活性的上升。     

ABA、GA3 处理对冬枣采后果肉活性氧代谢的影响

 研究了100 mg·L ^{- 1}脱落酸(ABA) 和100μg·L ^{- 1}赤霉素(GA₃ ) 处理对冬枣冷藏期间果肉超氧阴离子自由基生成速率, 丙二醛、过氧化氢含量及相关酶活性变化的影响。结果表明: 低温( 0 ±2) ℃贮藏条件下, ABA处理促进了冬枣果肉丙二醛和过氧化氢的积累, 增大了超氧阴离子生成速率, 促进了过氧化氢酶(CAT) 和过氧化物酶( POD) 活性高峰提前出现, 多酚氧化酶( PPO) 活性的峰高增加,抗坏血酸氧化酶(AAO) 活性上升和酚类物质的快速下降, 说明果实后熟衰老被ABA处理提前, 而GA₃具有延缓作用, ABA和GA₃处理对活性氧代谢具有拮抗作用。     

不同保鲜剂对贮藏期间双孢蘑菇酶活性的影响

分别采用浓度为0.8%的柠檬酸、0.04%的亚硫酸钠、0.1%的抗坏血酸及0.1%的苯甲酸作为保鲜剂处理双孢蘑菇,测定不同贮藏时期双孢蘑菇中过氧化氢酶、过氧化物酶以及多酚氧化酶活性的变化。结果表明:不同保鲜剂处理的双孢蘑菇,多酚氧化酶活性的变化不同,用柠檬酸和亚硫酸钠处理的酶活性相对较低,用抗坏血酸处理的在前12 d酶活性相对较低,但12 d后酶活性升高;而苯甲酸处理的前期酶活性较高,在16 d后降至最低。不同保鲜剂处理的过氧化氢酶活性均到12 d后开始增加,到第16天达到最高。不同保鲜剂处理的过氧化物酶活性从第8天后的变化没有规律。     

涂膜及钙处理对冷藏阳山水蜜桃酶活性的影响

以阳山水蜜桃为试材，研究聚乙烯薄膜套袋、l％壳聚糖涂膜后聚乙烯薄膜套袋和0．5％CaCl2 l％壳聚糖涂膜聚乙烯薄膜套袋处理对桃果实多酚氧化酶(PPO)、过氧化物氧化酶(PPD)和抗坏血酸氧化酶活性的影响。研究结果表明l％壳聚糖涂膜处理和0．5?Cl2 l％壳聚糖涂膜处理在贮藏后期对三种酶活性具有明显的抑制效果，且延缓果实衰老。     

热水及加钙处理对冬枣果实货架期间衰老相关生理的影响

 用50～55℃热水处理冬枣6～8 min能显著抑制货架期间其相对电导率、丙二醛含量、褐变指数的上升以及硬度下降, 抑制多酚氧化酶、外切和内切多聚半乳糖醛酸酶活性上升, 延长货架期。热水中加入1% CaCl₂ 可进一步提高处理效果, 但对多酚氧化酶和褐变指数影响不大。     

激素处理对桂花插条生根及PPO、POD活性的影响

研究了400 mg/L的NAA和IBA处理桂花插穗后,其生根进程中过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性的变化及生根效果.结果表明:400 mg/L的NAA对插穗的POD和PPO活性影响大于IBA处理,生根效果也优于IBA处理.     

巨峰葡萄实生苗阶段发育过程中几种同工酶酶谱的变化

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳,分析了三年生巨峰实生苗阶段发育过程中不同节位木质部的过氧化物酶、多酚氧化酶和超氧物歧化酶同工酶谱带。结果表明:不同节位木质部的过氧化物酶同工酶的一条谱带,从茎基部到首次出现卷须的部位其活性增强,随后便消失。在休眠期,过氧化物酶同工酶不存在阶段发育的酶谱差异性;在生长期则随着葡萄蔓阶段发育程度的提高酶带数增多,活性增强。超氧物歧化酶同工酶,不论是休眠植株还是活跃生长的植株,其酶谱保持不变,但休眠期酶带多、活性高。过氧化物酶同工酶与多酚氧化酶同工酶酶谱类型一致。     

采后赞皇大枣不同包装处理的生理生化性状差异

利用PVC穴50μm厚雪、PE-G(绿色,20μm厚)、PE-W(白色,20μm厚)3种保鲜膜包装赞皇大枣,与对照(不包装)相比,在0℃贮藏条件下,包装处理能较好地保持果实的风味,降低果肉褐变度、可溶性总糖、酚和丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)的活性。除贮藏前期PVC和PE-W包装的果实具有较高的多酚氧化酶(PPO)活性外,其余时期各包装处理果实中PPO活性低于对照。贮藏前期不同处理间可溶性蛋白质含量差异较小,后期PE-G和PE-W处理的果实中具有较高的可溶性蛋白质含量。总体看来,3种保鲜膜相比,以PE-G包装处理抑制褐变和保鲜效果最好。     

红富士苹果采后1-MCP 处理对果皮色素及其相关酶活性的影响

 以‘红富士’苹果为试材,研究了采后1–甲基环丙烯（1-MCP）处理对冷藏期间果实硬度, 叶绿素、类胡萝素及花青苷含量变化的影响,并重点研究了花青苷含量变化与其合成相关酶（PAL、CHI、 DFR、UFGT）和降解相关酶PPO、POD 活性变化的关系,结果显示：1-MCP 处理能抑制叶绿素降解及 贮藏前期花青苷的积累,延缓类胡萝素的积累及花青苷的后期降解;贮藏期间花青苷的合成与CHI、DFR 活性不相关,与PAL、UFGT 活性正相关;贮藏期间花青苷降解相关酶PPO、POD 活性都呈现先上升后 下降的趋势,对照的PPO 活性始终高于1-MCP 处理,1-MCP 处理明显抑制贮藏前期果皮POD 活性的上 升及贮藏后期POD 活性的下降。     

Control of black spot disease caused by Alternaria alternata on jujube (Ziziphus jujuba Mill. cv. Dongzao) using HarpinXoo protein

Summary

Currently, no adequate control measures exist for the fungal disease, black spot (Alternaria alternata (Fr.) Keissler) on ‘Dongzao’ jujube (Ziziphus jujuba Mill. cv. Dongzao). Black spot is an important factor limiting jujube fruit yield under certain conditions. In this study, three concentrations (10, 20, or 30 µg ml^–1) of the Harpin_Xoo protein, or water (negative control), were sprayed onto ‘Dongzao’ jujube trees to control black spot disease. Following Harpin_Xoo protein treatment, its effects on the control of black spot disease were determined, and the levels of a defence-related substance [i.e., salicylic acid (SA)], and the activities of peroxidase (POD), polyphenol oxidase (PPO), and phenylalanine ammonia lyase (PAL) were measured. The incidence of black spot disease was significantly decreased, compared with water-treated control, fruit by ≤ 88.4%. After 2 d, SA levels, and POD, PPO, and PAL activities in Harpin_Xoo-treated fruit were clearly higher than those in control fruit. After fruit had been stored for 45 d at 0ºC, SA levels, and POD and PPO activities showed no differences between the Harpin_Xoo treatments and the controls, but PAL activities in Harpin_Xoo-treated fruit were lower than those in the controls. The most appropriate concentration of Harpin_Xoo protein to control black spot disease was 20 µg a.i. ml^–1. These results suggest that the Harpin_Xoo protein induced systemic acquired resistance in ‘Dongzao’ jujube trees and may offer a worthwhile strategy for disease control.     

华盛顿脐橙果实采后油胞病害与酶活性的相关性

以华盛顿脐橙果实为试验材料,研究采后果皮油胞病害的发生状况及病变过程中果皮POD(过氧化物酶)、PPO(多酚氧化酶)、PAL(苯丙氨酸解氨酶)等相关酶活性的变化,以探索柑橘果皮油胞的病变生理。研究结果表明,果皮油胞病害发生率随贮藏时间的增加而上升;伤果的发病率显著增加,发病时间早;低温降低了贮藏后期果皮油胞病变率。损伤处理显著提高了果皮PPO、POD和PAL酶活性,而低温则抑制了这些酶活性。在整个常温贮藏过程中,正常果和损伤果的油胞病害发生率与这3种酶活性都呈显著和极显著正相关。说明果皮POD、PPO和PAL的高活性是果皮油胞病变的重要生理因素。     

高湿低温环境中臭氧对冬枣生理生化的影响

软化褐变和腐烂是冬枣贮藏存在的主要问题。研究了高湿低温贮藏环境中,臭氧(浓度1~2 mg／m3,作用时间15min,8 h释放1次)对冬枣的硬度与维生素C含量、淀粉含量和淀粉酶活性,过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量的影响,并统计了冬枣贮藏60 d和模拟运输后再贮藏7 d的脆果率等理化指标。结果发现,湿冷环境中,臭氧可以延缓冬枣硬度、维生素C含量和淀粉含量的下降速度,75 d时臭氧处理冬枣的硬度和维生素C含量分别比对照组高出13.4％和14.3％,淀粉含量比对照组高出18.6%(60 d);臭氧可以降低淀粉酶活性和MDA含量的上升速度,抑制过氧化物酶活性,60d时臭氧处理组比对照组枣果的淀粉酶活性和MDA含量分别低34％和92％,过氧化物酶活性峰值比对照组的低27.3％;贮藏60 d后臭氧处理冬枣的脆果率比对照组高出25％,说明湿冷环境的臭氧贮藏可以明显提高冬枣的贮藏效果。     

激发子物质处理富士苹果果实后抗轮纹病病菌侵染的研究

富士苹果果实经硝普钠(SNP)、茉莉酸甲酯(MeJA)、水杨酸(SA)和氯化钙处理后再接种轮纹病菌,各个处理均能不同程度地防止轮纹病菌的侵染和扩展,其中MeJA和SNP处理效果最明显,烂果率和烂果面积分别比对照减少26.7%、26.7%和41.6%、36.2%。另外,还对各处理果实的PAL、SOD、POD和PPO活性变化进行了分析,结果表明,接种轮纹病菌的72h内,4个处理的PAL和PPO活性均表现出先升后降的趋势,而SOD和POD活性变化除SA处理一直保持平稳波动上升外,其余3个处理也表现为先升后降趋势;各处理的PAL和POD峰值出现的时间均早于SOD和PPO。PAL、POD和PPO活性峰值和平均值均以MeJA处理最高,SOD活性峰值和平均值SNP处理最高。     

蝴蝶兰外植体褐变发生与总酚含量、PPO、POD和PAL的关系

 蝴蝶兰外植体在褐变发生前期PPO和POD活力皆升高, 褐变发生后酶活力下降。同工酶谱分析发现, 培养0 d的蝴蝶兰外植体PPO没有酶带出现, 而POD有1条弱带。离体培养2 d POD出现3条酶带, 第4天有新酶带Ⅰ发生, 随后消失, 其余3条带, 随培养天数的延长, 酶带活性渐弱。PPO同工酶谱在培养2 d出现3条酶带, 迁移率为0128的酶带Ⅲ在培养4 d活性较强, 随后3条酶带减弱。总酚含量和PAL活力随外植体褐变增强而逐渐增加, 两者呈现极显著正相关。     

木霉HT-03对番茄幼苗生长发育的影响

用不同浓度的木霉HT-03孢子悬浮液处理番茄幼苗,结果表明,木霉HT-03孢子悬浮液对番茄幼苗的生长具有明显的促进作用,其中以孢子悬浮液50倍液处理效果最为显著;木霉HT-03对番茄幼苗POD、PPO及SOD活性都产生了一定的影响,原液处理对PPO活性的影响较大,对POD活性影响最明显的浓度为50倍液,SOD活性在处理后第4天开始增加,第7天达到最高。     

青枯雷尔氏菌胁迫对烟草植株抗氧化酶系活性的影响

以青枯雷尔氏菌RS-1403作为外源微生物,研究不同浓度青枯雷尔氏菌胁迫对烟草植株叶片PPO、POD、SOD酶活性的影响。结果表明:PPO和POD酶活性总和显著高于对照,而SOD酶活性总和除了处理2(接种浓度为2.35×10~4CFU/mL)外,其余的各个处理的均低于对照。烟草植株的根部、茎部和叶片的POD、PPO和SOD酶活性总和明显高于对照处理,并且其酶活性达到高峰的时间有所不同。胁迫接种5 d后,烟草植株叶片和茎部的POD酶活性和对照处理的比值最大,胁迫接种10 d后,烟草植株根部POD酶活性比值最大。烟草植株叶片和根部在接种15 d后,PPO酶活性和对照处理的比值达到最大,茎部PPO酶活性在接种5 d后比值最大。接种20 d后,处理烟草植株叶片和茎部的SOD酶活性和对照处理的比值达到最大,接种后25 d,根部SOD酶活性比值最大。     

BTH处理对甜瓜苗期抗蔓枯病相关POD和PPO酶活性的影响

研究了BTH处理和蔓枯病病原菌接种对甜瓜抗蔓枯病相关的POD和PPO的影响,结果表明,BTH处理能有效提高不同甜瓜品种对蔓枯病的抗性.BTH处理第1、2和4天,抗蔓枯病品系‘PI420145’和蔓枯病感病品种‘伊丽莎白’的第3叶和第5叶的POD和PPO酶活性均高于对照;BTH和蔓枯病病原共同处理第1、3、5、7天,‘PI420145’和‘伊丽莎白’的第3叶和第5叶的POD和PPO酶活性高于蔓枯病病原菌处理;所有的处理中‘PI420145’的POD和PPO的酶活性均高于‘伊丽莎白’.表明POD和PPO酶活性与甜瓜对蔓枯病的抗性呈正相关.