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蜜柚果实不同空间部位植酸及矿质营养有效性的分布特征 总被引:1,自引:0,他引:1
【目的】明确植酸(PA)、矿质元素含量及其有效性在蜜柚果实中的空间分布特征,为蜜柚矿质营养的生物强化以及果实综合营养评价提供理论参考。【方法】以平和蜜柚产区5个代表性蜜柚品种(白肉蜜柚、黄金蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚、红棉蜜柚)为供试材料,将成熟期蜜柚果实从外到内细分为黄皮层、白皮层、囊衣和果肉,分别利用铁沉淀法、ICP-MS(Inductively coupled plasma mass spectrometry)、PA与矿质元素的摩尔比,分析蜜柚果实不同空间区位的PA、矿质营养的含量及其有效性;并在此基础上利用三元模型模拟锌在人体肠道内的有效吸收。【结果】蜜柚果实中,磷组分(磷、无机磷)以果肉中含量最高,但PA含量最低。PA含量从外到内总体表现为持续降低的趋势(黄皮层>白皮层>囊衣>果肉)。果肉中植酸磷(PAP)含量仅占总磷的4%,而果皮为30%。此外,果肉中PA表现出显著的基因型差异。不同蜜柚品种果肉中PA含量以红肉蜜柚最高,三红蜜柚和白肉蜜柚最低,最大相差2.6倍。而果肉中磷和无机磷在不同蜜柚品种之间差异不显著。从矿质元素的分布角度看,果皮(黄皮层、白皮层和囊衣)中钙(Ca)的含量较高,果肉中磷的含量较高,而铁(Fe)在果皮不同部位均显著高于果肉,且以在黄皮层和果肉中变异最大。受蜜柚果实不同部位PA和矿质元素含量的共同影响,黄皮层中的[PA]/[Mg]和[PA]/[Fe]最高,白皮层中[PA]/[Zn]和[PA]/[Mn]最高,而果肉中[PA]/[Ca]最高。此外,果肉中矿质元素的有效性也表现出显著的基因型差异。黄金蜜柚的[PA]/[Fe]是红棉蜜柚的将近6倍。红棉蜜柚的[PA]/[Zn]是白肉蜜柚和三红蜜柚的3.6倍。5个供试蜜柚品种中,三红蜜柚和白肉蜜柚属低PA、高矿质元素有效性品种。【结论】蜜柚果实的PA、矿质元素及其有效性在不同蜜柚品种之间,以及果实不同空间部位均存在显著差异。果肉中磷主要以无机磷的形态存在,而非PA。推测果肉的低PA背景对矿质元素的抑制效应相对有限。而果皮中(黄皮层、白皮层)PA含量相对较高,在果皮深加工过程中需注意其矿质元素的有效发挥。 相似文献
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上杭蜜柚是福建省上杭县经作站于1996年在从台湾引进的泰国蜜柚中选育出的晚熟柚新品种。该品种具有速生丰产、抗逆性强、晚熟、果形美观、果皮鲜艳、果大皮薄、汁多化渣、甜酸适口、营养丰富、贮藏性好等特点。1992年12月经农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心评审,其综合指标达优质果品标准,获“优质果品证书”。为加快上杭蜜柚的推广,笔者连续四年对上杭蜜柚的生长结果习性和速生丰产栽培技术进行了摸索研究,现将结果初报如下。 相似文献
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贵州松桃县红肉蜜柚高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
近两年,贵州省松桃苗族自治县太平营乡白果村红肉蜜柚果园示范基地在采摘时节,站在高处放眼望去,漫山遍野的红肉蜜柚挂满枝头,一派丰收的景象,果农们个个笑开了颜。贵州松桃县红肉蜜柚高产基地采用"公司+农户"的发展模式栽植蜜柚66.67多h㎡,统一采取施用农家肥、沼气肥等有机肥,使用水果套袋、灯光诱杀等物理技术进行防虫治病管理方法,结出蜜柚既无公害口感又好,所以柚果每年都被省内外客商抢定一空。 相似文献
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在红肉蜜柚的发展过程中,其栽培技术的科学有效对红肉蜜柚的产量有着很大的影响,本文通过对平和县红肉蜜柚的种植技术进行分析讨论,从优质丰产的角度出发,做出以下结论。 相似文献
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介绍红肉蜜柚的营养价值和保健功效,分析红肉蜜柚在五华县的发展潜力,并从园地选择、定植前准备、定植方法、定植后管理等方面总结红肉蜜柚的种植技术。 相似文献
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本文以论蜜柚幼树种植技术为题,重点从蜜柚特性、环境条件、柚园建设、柚苗选择与种植、幼树肥水管理、幼树管理、病虫害防治、等几个方面展开论述,给人们呈现荔波蜜柚幼树种植技术,给蜜柚幼树种植业一定的参考价值。 相似文献
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奇红蜜柚是从红肉蜜柚芽变中选育而成的珍稀奇特品种。该品种红皮、红瓤、红肉,在叶片遮盖的部位或套袋条件下,果皮呈淡粉红色,是目前唯一能用肉眼从外观辨别出的红肉蜜柚。内果皮(海绵层)为粉红色,果肉汁胞紫红色,番茄红素和β- 相似文献
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杭晚蜜柚是我们从泰国蜜柚中选育的柚晚熟芽变新品种。果实圆形,平均单果重1908克,最大单果重2750克;果皮鲜黄色、较粗糙,皮厚1.3~2.07厘米 相似文献
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