一种新型家禽自动脱羽机的研制

随着我国经济的高速发展，人民生活水平的不断提高，以及国家对农业政策的倾斜，我国的家禽饲养业及屠宰加工业得到了迅猛发展，现在遍布全国的规模化家禽屠宰加工厂近五百家。     

氯——被误解的杀菌剂

氯的使用可有效减少家禽胴体和屠宰加工厂的细菌。但是,我们有必要对氯有一个更好的认识和管理。     

非洲家禽养殖业发展迅速

从90年代初以来,非洲各国的家禽养殖场规模不断扩大。在西非地区,许多家禽养殖场的家禽总数平均达到20万只,养殖厂与屠宰场、加工厂形成一条龙服务。从1994年到1998年,该地区每年投放市场的家禽产品总量超过10万吨,每年平均以13％的速度增长。科特迪瓦每年生产家禽肉两万多吨,相当于全国各类     

鹅场的选址与布局

1选址
　　规模化鹅场位置的选择首先要考虑当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划，应符合畜禽规模养殖用地规划及相关法律法规要求，要符合环境保护的要求，不能在自然保护区、旅游区、重要水系区建场。要考虑鹅对饮水、戏水的需求，用水方便，不宜在山上和干旱区建鹅场。鹅场位置要易于防御隔离，距离村镇500米以上，距离其他饲养场1000米以上，远离畜禽加工厂、家禽交易市场。若周边有畜禽加工厂和化工厂，鹅场应处在上风口，而且不能与畜禽加工厂、家禽交易市场有公用道路。     

美国农业部首开绿灯中国四家企业获准出口家禽制品

近日,美国农业部宣布批准四家中国家禽加工厂向美国供应有限数量的肉制品。这几家企业最初只被允许出口来自美国和加拿大养殖的家禽制成的禽肉制品。不过,人们推测美国政府最终将放宽规定．将中国饲养的肉鸡和火鸡出口到美国市场。     

应用抗菌药控制肉鸡弯曲杆菌

在美国,有几种抗菌药被允许用于家禽加工以减少食源性病原菌。但是,我们对这些抗菌药在加工厂中减少弯曲杆菌的效果知之甚少。     

172家美国企业获准对华出口家禽产品

在中国决定结束从美国进口家禽的4年禁令之后,目前,172家美国家禽屠宰和加工厂有资格向中国出口产品。美国农业部长Sonny Perdue表示:“在被中国市场拒之门外多年之后,美国家禽生产商和出口商欢迎中国市场对他们的产品重新开放。我们将继续努力扩大在中国和其他国家等重要市场的市场准入,支持美国的生产商和并提高美国的就业率。”     

日本的肉鸡业

应日本亚洲养鸡咨询集团的邀请,于三月份参加“中日合资饲料—肉鸡生产联合企业”谈判代表团访日。先后访问了鹿儿岛、宫崎、福冈三县的饲料加工厂、养鸡试验场、蛋鸡和肉鸡饲养场、鸡蛋和鸡肉加工厂、家禽产品另售商店、超级商场,并与日     

家禽养殖场的人员健康危害因素：安全第一

在过去20年中,家禽行业取得了迅猛的发展,这一发展很可能是该行业各个生产部门（如养殖场、孵化场、屠宰加工厂和饲料厂）员工长期不断奉献的结果。这些员工每天处于职业和环境引起的健康危害之中,主要的健康危害因素包括接触气源性病菌、受伤以及感染人畜共患传染病。养殖场员工,特别是未经培训的新员工,通常处于较高的健康风险之中。此外,那些生活在家禽养殖场、孵化场、屠宰加工厂附近居民可能也会通过空气、水和土壤接触这些健康危害因素。     

信息采撷

韩国进口家禽制品新规定韩国有关加热处理家禽制品进口卫生条例已从4月起实施,重点检查对象主要是曾发生过禽流感的国家。据悉,新规定强调家禽制品必须进行加热处理,具体要求是:在70℃高温下加热30min;在75℃高温下加热5min;在80℃高温下加热1min,并要求出口地区的加工厂和养鸡     

美农业部和俄罗斯达成家禽贸易协议

华盛顿消息:美国和俄罗斯已经达成有关美国家禽安全标准的协议,最近两国间有关家禽产品的贸易纠纷已经导致过去一年美国向俄罗斯的家禽出口中断。美国农业部4日在一份声明中说,新协议将允许俄罗斯兽医官员立即恢复对美国家禽加工厂的检查。美国农业部长维尼曼说:″这是我们最大家禽出口市场的一个重要突破。″上上周,美国贸易官员暗示,他们正在考虑对俄罗斯进行贸易报复,除非俄罗斯打破与美国的家禽贸易僵局。4日美国农业部还宣布,与乌克兰就安全标准问题达成了一项协议,从而使乌克兰实行了长达16个月的美国家禽进口禁令终止。2001年乌克兰…     

昆虫粉：对家禽和蛋有益

动物饲料加工厂越来越多地使用非传统蛋白质饲料。在家禽生产中,用昆虫粉(部分)替代饲料中的大豆看起来很有前途。本文将介绍用昆虫粉替代传统蛋白质饲料的一些最新研究进展。     

家禽生产中运输工具的生物安全

近几年来,在全球范围内频频发生的禽流感等动物疫情表明,不断进出孵化场、饲养场、加工厂等往来城乡的各种运输工具是疫病传播的一个重要媒介。被污染的运输工具可能将病原体带入家禽饲     

维生素D与家禽骨骼畸形

在过去几十年中,由于肉用仔鸡的快速生长,骨骼畸形问题也日益突出。家禽骨骼畸形会降低肉用仔鸡的生产性能,提高家禽死亡率,难以加工并影响胴体品质,给家禽生产厂、加工厂造成巨大经济损失。影响家禽骨骼畸形发生的因素很多,营养因素是其中一个非常重要的因素。研究表明:日粮中的8种维生素、13种矿物元素、6种氨基酸以及日粮能量和蛋白质水平都与家禽骨骼畸形有关。在过去20～30年间,研究主要集中于维生素D、钙、磷、氯、锌、铜、胱氨酸、半胱氨酸、同型半胱氨酸、脂肪酸等营养因素。近5～6年,国内外关于维生素D代谢及其与家禽骨骼畸形之间     

育成鸡沙门氏菌的控制

种鸡舍、孵化场和肉鸡场需要采用相应的措施以控制肉鸡沙门氏菌. 每当肉鸡胴体的沙门氏菌数超过了官方规定的最高标准时,养禽公司第一个反应是指责肉鸡屠宰加工厂.许多养禽公司花了大量的时间和金钱通过改造家禽屠宰加工厂,试图减少肉鸡胴体成品中的沙门氏菌数量,但是这种措施未必一定奏效,因为肉鸡胴体成品中的沙门氏菌污染水平取决于鸡肉生产链的每一个环节.     

韩对进口家禽制品作出新规定

<正> 日前获悉,韩国制定了有关加热处理家禽制品进口卫生条例,并从4月1日起实施。新规定强调家禽制品必须进行加热处理,具体要求是:在70度高温下加热30分钟;在75度高温下加热5分钟;在80度高温下加热1分钟,并要求出口地区的加工厂和养鸡厂周边一定范围内不允许有禽流感发生过。农林部还称,韩国虽禁止从禽流感发生的国家讲口家禽,但允许进口加热制品,同时将根     

解决家禽去骨领域的效益桎梏

提高去骨效率是每个家禽加工厂管理者持续面对的压力.企业管理实际上是人的管理.提高效率其实也是对员工工作的改进.评估的方法有很多,其中,通过评估去骨前后的鸡只重量来检测实际效率.     

荷兰家禽养殖业简介

荷兰是世界上入孵蛋和食用蛋主要出口国。每年荷兰家禽业生产9亿多枚入孵蛋,几乎一半用于出口,还生产90亿枚食用蛋。1996年荷兰家禽加工厂生产约70万吨禽肉,其中的65%用于出口。     

控制沙门氏菌的最佳方法

世界各地，沙门氏菌和弯曲杆菌一直是经由食物传播疾病的最主要原因，多数情况下出现于禽类产品中。沙门氏菌的含量随季节、地域、群体和环境的改变而发生很大变化。研究人员发现家禽进入加工厂时沙门氏菌阳性率为3％～4％，而加工完成后则为20％～35％。因此，克服交叉感染是控制沙门氏菌的难题之一。由于工厂的自动化程度不同和生产过程中操作繁琐，所以交叉感染不易控制。更为重要的是，如果在养殖场就控制好病原菌，那么病原菌就不会进入加工厂，控制交叉感染也就不成问题。但是，大多数食品安全控制措施是在加工厂执行的。     

全球家禽业达到食品安全的目标

食品安全是全球家禽业面临的主要问题。那些需要依赖于进口的国家，制定的食品安全标准常常是最高的。食品安全是全球性问题，不能仅仅依靠加工厂实施关键控制点危害分析(HACCP)程序就能解决此问题。食品安全问题影响到了整个家禽生产链。