鲜食性蔬菜农药残留对人体健康急性膳食风险评估

【研究目的】由于蔬菜生产者施用农药的水平较低,导致消费者偶然摄入含高浓度农药残留的可能性增加。【方法】以已制定急性参考剂量（ARfD值）的农药为范围,选用甘肃省平凉市2008—2011年例行检测中黄瓜等6种鲜食性蔬菜中的敌敌畏等24种农药残留资料,应用JMPR急性膳食摄入量计算方法进行了急性膳食风险评估。【结果】黄瓜中甲氰菊酯、氧乐果风险概率分别为0.2049、0.0143;番茄中甲氰菊酯风险概率为0.0714;大白菜中敌敌畏和甲氰菊酯风险概率均为0.0417;甘蓝中敌敌畏、乙酰甲胺磷、甲氰菊酯风险概率分别为0.0930、0.0385、0.0370;青椒中甲氰菊酯风险概率为0.0217;长辣椒中敌敌畏风险概率为0.0526。【结论】甲氰菊酯、氧乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷4种农药有急性膳食风险,其他农药均无急性膳食风险。     

食品安全问题屡遭曝光 监管盲区成最大隐患

<正>禁用高毒农药甲胺磷成食品添加剂一根豆角被"喂"11种农药近段时间,食品安全问题真是一波未息一泼又起。"问题食品"在农村沉渣泛起,我国明令禁止高毒农药甲胺磷摇身一变竟成食品添加剂;蔬菜生长"与农药相伴",一根豆角被"喂"11种农药。经过之前的瘦肉精、致癌酱油、毒豆芽、染色馒头、地沟     

三成多菜区经销店摆放高毒农药——记者最近深入广州等地20家农药店进行调查

最近,广东东莞厚街镇一菜农对其所种0.6亩芥菜施用违禁农药——甲胺磷,受到厚街镇蔬菜农药残毒检测所联合镇农业办、农技中心、卫生部门及新围村委会相关部门的处罚,将其喷药过的芥菜全部当场销毁。甲胺磷等5种高毒农药的使用现状再次引起人们的关注。有关记者最近深入增城、花     

记者最近深入广州等地20家农药店进行调查：三成多菜区经销店摆放高毒农药

最近，广东东莞厚街镇一菜农对其所种0．6亩芥菜施用违禁农药——甲胺磷，受到厚街镇蔬菜农药残毒检测所联合镇农业办、农技中心、卫生部门及新同村委会相关部门的处罚，将其喷药过的芥菜全部当场销毁。甲胺磷等5种高毒农药的使用现状再次引起人们的关注。     

天津加大果蔬禁用高毒农药力度

本刊讯天津市农药监管部门目前正在制定更严格的措施,全面禁止甲胺磷等5种高毒农药用于蔬菜和水果等农产品生产中。据天津市农药检定所介绍,目前已在该市100万亩蔬菜和几十万亩水果中全面施用低毒、低残留农药,确保了全市农产品质量安全。同时,为更好地贯彻国家有关规定,该市也     

高毒有机磷农药淘汰最新政策

为贯彻落实甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药（以下简称甲胺磷等5种高毒有机磷农药）削减计划，农业部、发改委、国家工商总局和国家质检局联合发布第632号公告。该公告规定自2007年1月1日起，全面禁止在国内销售和使用甲胺磷等5种高毒有机磷农药。撤销所有含甲胺磷等5种高毒有机磷农药产品的登记证和生产许可证（生产批准证书）。     

蔬菜生产中应慎用乙酰甲胺磷

<正>为确保蔬菜生产安全及农药残留达标,避免不必要的经济损失,建议广大菜农今后在蔬菜生产中应尽可能慎用、少用乙酰甲胺磷防治害虫;如确需使用,也应尽可能在蔬菜幼苗期使用,以确保距采收有足够的安全间隔期。     

要闻快报

农业部发出紧急通知要求做好已禁5种高毒农药出口和应急所需的登记工作本刊讯农业部办公厅2006年12月29日发出紧急通知,要求做好出口和应急所需甲胺磷等5种高毒有机磷农药登记工作。从2007年1月1日起,甲胺磷等5种高毒有机磷农药已经在国内全面禁销禁用,所有含甲胺磷等5种高毒有     

高毒农药禁而难绝 替代品种鱼龙混杂——广东五种高毒农药被禁后市场调杳

今年1月1日起,占农药市场20%的甲胺磷、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、久效磷、磷胺等5种高毒有机磷农药全面禁止销售和使用,杀虫剂中以甲胺磷为主的时代正式宣告结束。甲胺磷禁用后,谁将继其衣钵?农业部农技推广中心继2006年推荐公布第一批高毒农药替代产品之后,将于近期推荐第二批替代产品,这对农药行业而言无疑是一件大事。时至今日,水稻用药即将启动,禁用后的甲胺磷等高毒农药的"生态"如何?替代产品能否满足市场和农作物病虫害防治需求?和甲胺磷等相比用药成本如何?高毒农药禁用给农药行业将带来哪些影响?带着众多疑问,记者日前赴广东省主要稻区清新县进行深入了解调查采访。     

乙酰甲胺磷等农药风险管理专家审定会在北京召开

正本刊讯为配合新修订《中华人民共和国食品安全法》实施,加快淘汰高毒、高风险农药,确保农产品质量、环境生态和消费者健康安全,2016年6月7日,农业部农药检定所在北京主持召开了乙酰甲胺磷等农药风险管理专家审定会。来自中国农业大学、山西省农业科学院、安徽农业大学、中国农业科学院植保所、中国农业科学院蔬菜所、全国农业技术推广服务中心、中国农药     

贵州省蔬菜中农药残留现状分析

为了解贵州省蔬菜中有机磷农药残留现状,2006～2012年,采用色谱法,对贵州省9个市（地、州）无公害蔬菜生产基地、农贸市场、超市、蔬菜批发市场等地抽取的各类蔬菜4835个样品中的农药残留进行测定。结果表明：2006～2012年贵州省有机磷类农药残留超标率由8.74%下降到1.40%,总体呈下降趋势,蔬菜农药残留情况逐年好转;蔬菜农药残留检出率、超标率呈逐年下降趋势;农药检出种类从高毒、禁用农药向低毒的毒死蜱、氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、百菌清等农药转变;白菜类、绿叶菜类蔬菜农药残留超标率较最高,豆类蔬菜和瓜类蔬菜农药残留率较低。针对贵州省蔬菜中的农药残留现状做了初步分析,并提出了相应的建议措施。     

贵阳城市周边蔬菜规模化种植农药残留风险分析——以贵阳市某区为例

分析城市周边（以贵阳市某区为例）蔬菜规模化种植农药残留情况及其质量安全状况。本文利用气相色谱对贵阳市某区7个蔬菜基地有机磷、有机氯和菊酯类17种农药残留进行定量检测分析,采用食品安全指数对蔬菜安全进行风险分析。结果表明：该地区均有3种农药（百菌清、甲氰菊酯、毒死蜱）在蔬菜样品中被不同程度检出,平均检出率为6.63%,百菌清的检出率最高(9.84%)、甲氰菊酯(8.2%)的检出率次之、毒死蜱(1.83%)的检出率最低,检出的农药除毒死蜱不做判定之外其余的两种农药残留均未超标。一至四季度蔬菜样品中农药残留检出率三季度最高(15.68%),四季度次之(15%),将被检的109个蔬菜样品按照6个大类进行分析,不同种类蔬菜农残检出率依次为：豆类蔬菜(33.34%)>茄类(21.43%)>瓜果类(17.06%)>叶菜类(3.13%)。所检蔬菜样品的$\bar{IFS}$值<<1,2017年农药对该地区7个蔬菜基地均没有影响,蔬菜农药残留检出率级别均属安全,可为消费者所接受。该研究为当地的农业生产质量安全提供了理论数据,保证了当地居民的健康饮食。     

用于检测蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的酶抑制分光光度法研究进展

对利用酶抑制分光光度法检测蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒的原理、最主要影响因子和存在的问题进行了探讨,重点分析了酶抑制分光光度法出现假阳性、负抑制率以及该方法不适用于检测韭菜等蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的原因     

农药在蔬菜中的残留动态及降解规律

为了寻找有效降低蔬菜中农药残留的方法,促进蔬菜产业的健康发展,本研究选用百菌清、氰戊菊酯、乐果3种使用广泛、具有代表性的农药为试验材料,采用气相色谱法测定蔬菜上农药的残留动态。结果表明：施药当天氰戊菊酯、乐果、百菌清3种农药在生菜中的残留量要明显高于番茄,分别高出42.9%、44.9%、57.8%,第7天3种农药在番茄和生菜的残留量分别为154~285μg/kg、258~528μg/kg。施药当天乐果、百菌清、氰戊菊酯3种农药在大棚中芹菜上的残留量较露地分别高出2.9%、7.1%、6.0%。在5~20天期间露地芹菜的农药降解速度也明显高于大棚。氰戊菊酯的沉降试验表明：1天内沉降量为农药用量的8.77%~19.64%。农药在蔬菜上的起始浓度与蔬菜食用部分表面积比有关;大棚蔬菜的农药降解速度要明显慢于露地蔬菜农药的降解速度;农药的沉降现象是影响大棚农药残留量的重要因素。     

有机栽培与常规栽培蔬菜的营养品质分析比较

为明确有机栽培与常规栽培蔬菜的营养品质差异,以大白菜、生菜和黄瓜为研究对象,采用基质盆栽分析对比2种栽培方式下蔬菜营养物质（蛋白质、可溶性糖、总氨基酸）、维生素原类（胡萝卜素、维生素C、类黄酮）、风味物质（单宁、苹果酸、酒石酸）、矿质元素（Fe、Zn、Mn）以及硝酸盐与农药残留含量的差异。结果表明,有机栽培蔬菜的蛋白质、可溶性糖、氨基酸、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮、苹果酸、Fe和Zn等有益营养物质的含量显著高于常规栽培蔬菜,相反,有机栽培蔬菜的单宁、Mn及硝酸盐含量显著低于常规栽培蔬菜,且3种常规栽培蔬菜中均检测到农药残留,其中大白菜和生菜的农药残留大大超过限量标准。由此可见,采用有机栽培方式种植的蔬菜不仅有益营养物质显著优于常规栽培蔬菜,而且其有害物明显低于常规栽培蔬菜。     

蔬菜中农药残留检出率的规率性研究

为提高北京市蔬菜质量安全,掌握蔬菜中农药残留检出率的规律性,对北京市491个蔬菜样品进行了农药残留检测。结果表明：北京市蔬菜中农药残留检出率有一定的规律性,与蔬菜种类和月份分布相关。农药种类主要集中在杀虫剂,其中氯氰菊酯是农药检出率最高的农药种类,豆类、绿叶类、茄果类蔬菜是农药残留检出率较高的蔬菜种类,5月和11月是农药检出的高峰时期。     

中国蔬果中农药残留的现状及其去除方法

农药的使用对农作物,尤其是蔬菜和水果的害虫防治起着重要的作用,但不合理的农药使用会带来农药残留超标、环境污染等问题。中国幅员辽阔,各地蔬果中农药残留的情况有所不同。因此,本研究分析了近10年中国四大经济区域蔬果中的农药残留现状以及在不同蔬果类型、购入来源和季节情况下的农残差异,探讨了去除蔬果中农药残留的家庭加工方法,并在此基础上对农药的科学合理使用和蔬果中农残的有效去除提出相关建议。     

基于文献计量分析中国蔬菜农药残留的研究概况

为了了解中国蔬菜中农药残留的研究热点、概况及进展,以中国知网的《中国学术期刊网络出版总库》为检索对象,采用文献计量学方法,从年度载文量、发文作者及主要产出机构、基金项目、下载量及被引频次等方面对1994—2013年间中国蔬菜中农药残留相关研究文献进行统计分析。结果表明：这20年间发表的相关文献量基本呈逐年上升趋势;沈阳农业大学、潍坊出入境检验检疫局、西北农林科技大学、广东省深圳市无公害农产品质量监测检验站、农业部农产品质量安全监督检验测试中心等研究或检测机构是中国蔬菜中农药残留研究的主体;目前中国蔬菜中农药残留研究热点是农药残留检测技术。该领域论文的下载率达到99.9%,表明蔬菜中农药残留问题受到普遍关注。     

北京市蔬菜生产及其特征分析

为保证北京市蔬菜的稳定生产,利用2011—2013年北京市13个区县8大类蔬菜产业的相关数据,对北京市蔬菜生产的品种、技术和区域特征进行定性与定量分析。结果表明叶菜类、茄果类和瓜菜类为蔬菜生产中的核心蔬菜种类,各类蔬菜上市和供应具有强季节性。设施种植的效益明显较高,其中茄果类蔬菜的设施生产比较优势最突出。通州区、大兴区、顺义区、密云县和平谷区具有蔬菜生产综合比较优势。因此,北京市政府应继续出台蔬菜生产扶持政策,包括促进蔬菜品种的研发,蔬菜设施种植向大规模的连栋温室和设施大棚发展,重点推进密云县、平谷区、房山区和昌平区的蔬菜生产发展。     

有机蔬菜生产中的病虫草害防治策略

在简述发展有机蔬菜的必要性和对环境的要求的基础上,介绍了有机蔬菜生产中病虫草害的防治策略和技术,主要包括合理的茬口安排,科学的施肥方法,灵活的农业措施,新型的生物和物理防治、天然的药剂采用以及有效的防除杂草技术等。在有机蔬菜生产中综合利用各种自然和生物的方法,利用蔬菜作物的生育规律,采用各种技术措施,提高蔬菜植株的抗病虫害能力,达到对病虫草害的预防和无害化防治的要求,实现生产优质有机蔬菜产品的目的。