果蔬减压保鲜技术

果蔬产品减压贮藏保鲜技术是根据目前我国名特优果品易腐难贮,其贮期和效果满足不了生产和商业上的需求而研究出来的高新技术。通过采用物理原理,研究出耐压、投资少、商业上可应用的微型减压装置和保鲜效果好、简便实用的减压保鲜技术,其保鲜     

沾化冬枣的贮藏保鲜技术

采用低温、消毒、充氮等多套综合技术措施与一般恒温库低温实施冬枣保鲜实验。实验结果:气调库冬枣贮存保鲜较一般恒温库保鲜期长,保鲜效果好。2003年利用气调库贮存保鲜冬枣,使冬枣贮存期超过122 d,好果率能达到90.3%,平均硬度10.0 kg/cm2,口感基本保持原有风味。     

莲藕贮藏保鲜技术

莲藕贮藏保鲜技术该技术解决了莲藕取挖后贮藏保鲜期短、易腐烂变质等突出问题，依据莲藕的生理生化特性，提出了贮藏保鲜的新方法：莲藕保鲜液浸泡法和薄膜袋贮藏保鲜法。筛选出两种配方的保鲜剂。经示范，在露地贮藏（１２—２月份），莲藕保鲜期可达９０天以上，好藕率...     

保鲜人参加工工艺及技术要点

人参居东北三大宝之首,其医疗保健作用广为人知。1989年以来,应用我所自行研制的保鲜技术,进行了批量生产,取得了比较好的经济效益。现将其加工工艺及技术要点介绍如下:1加工工艺选参→清洗→沥干→保鲜处理→护色→装袋→真空充氮封口→分等→质检→装箱。首先要对鲜人参进行严格的挑选,选择无病虫害、无破损、支形美观的鲜人参,然后进行清洗,注意支根间隙中的泥土应全部洗去;清洗好的人参沥干水份后,放入保鲜液中浸     

切花保鲜技术

切花保鲜技术周彬（黑龙江省林业科学研究所）刘立明,张铁奇（黑龙江省泰来县林业局）切花保鲜包括两个阶段：一是切花的售前保鲜,主要是保证切花生产过程及长途运输中的保鲜和售前催花问题;二是售后保鲜,主要是指消费者如何延长切花瓶养时间。１售前保鲜鲜花的采切,...     

甜樱桃果实采后贮藏保鲜技术研究综述

近年来,甜樱桃面积和产量不断扩大,但是其果实不耐贮藏,研究其果实的贮藏保鲜技术对甜樱桃产业发展具有重要意义。本文从甜樱桃果实采后生理、病害、成熟度对贮藏的影响及贮藏保鲜技术方面综述了近些年国内外对甜樱桃果实采后生理及贮藏保鲜技术的研究。不同的保鲜措施均能在一定程度上减缓果实营养物质含量的下降,降低果实腐烂率,提高贮藏品质。但是目前甜樱桃果实贮藏保鲜措施仍以低温冷藏为主,保鲜效果较差。针对不同地区、不同品种甜樱桃果实寻找无毒、经济、高效的贮藏方式仍是亟需解决的技术问题。另外,需要加强贮藏保鲜技术的推广、果实运输保鲜措施及贮藏配套设施的建设和完善。     

梨果贮藏保鲜技术研究进展

该文对梨果保鲜的物理方法、化学方法及贮藏期间发生的病害进行了综述,指出无公害的保鲜方法及多种保鲜技术的综合运用是今后梨贮藏保鲜领域的研究重点及发展方向。     

推广果蔬保鲜抢占国际市场

我国出口的小麦、玉米及各种油料等劳动生产率低的大宗农产品,在国际市场上缺乏价格比较优势,而劳动密集型的水果、蔬菜、茶叶确有极大的优势。如我国独有的南方鲜枣由于上市早、个大、色艳而脆,在欧美市场上高达1美元一个,72美元一千克,是小麦、玉米等粮食若干倍,但由于受水果保鲜、包装及品牌影响,目前受到若干限制,山东沾化冬枣就是因为采摘受伤,又不分级,保鲜差,丧失品牌,在国际上优势相对好的新疆生产鲜枣由于保鲜、分级好,价格是山东沾化冬枣5倍。事实证明水果除改为人工采摘,严格分级,搞好保鲜是极为重要的。下面就新型果蔬保鲜,介绍…     

竹笋活体保鲜技术研究

竹笋挖掘后,采取冷链技术,包括保鲜剂浸渍、真空预冷、包装、冷藏,使带壳竹笋活体保鲜贮藏时间在２０ｄ以上,好笋率达１００％。     

常温果蔬保鲜贮藏

水果蔬菜保鲜贮藏,是降低果蔬菜损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法,成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术,成本低、操作方便、保鲜周期长,     

可食涂膜果蔬保鲜技术

不需冷藏,袋装及其它保鲜方法处理,只需将水果或蔬菜短时浸泡在配制好的保鲜液中,取出后果蔬表层会形成透明并具有无毒可食性半透气藻膜,常温下保鲜时间可延长5倍以上。 果蔬采摘以后变色、老化腐败的原因一般是由于果蔬的呼吸作用产生乙烯气体和水     

黄毛笋的培育及在地保鲜技术

黄毛笋肉质肥厚、脆嫩、无涩味、营养价值高、口感好.通过调查试验,该文详细总结介绍了黄毛笋的培育及在地保鲜技术.通过应用该技术,可比一般毛笋出土推迟10～25d.     

推广果蔬保鲜 抢占国际市场

我国出口的小麦、玉米及各种油料等劳动生产率低的大宗农产品，在国际市场上缺乏价格比较优势，而劳动密集型的水果、蔬菜、茶叶确有极大的优势。如我国独有的南方鲜枣由于上市早、个大、色艳而脆，在欧美市场上高达1美元一个，72美元一千克，是小麦、玉米等粮食若干倍，但由于受水果保鲜、包装及品牌影响，目前受到若干限制，山东沾化冬枣就是因为采摘受伤，又不分级，保鲜差，丧失品牌，在国际上优势相对好的新疆生产鲜枣由于保鲜、分级好，价格是山东沾化冬枣5倍。事实证明水果除改为人工采摘，严格分级，搞好保鲜是极为重要的。下面就新型果蔬保鲜，介绍几种新型果蔬保鲜纸，采用新型保鲜纸不仅可防腐保鲜，也降低成本，方法简单，是非常实用果蔬保鲜新方法，搞好保鲜才能美化你的新品牌，占领国际市场。     

水果贮藏保鲜技术研究进展

该文分析概述了果品贮藏保鲜技术研究的现状,重点介绍了保鲜的方法及原理,并阐述了水果保鲜技术中存在的问题及今后的发展方向。     

刺嫩芽、刺五加嫩茎叶采用低温气调及等离子保鲜技术的研究

采用低温气调及等离子体保鲜技术应用于刺嫩芽和刺五加嫩茎叶保鲜。试验结果表明：刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧进行气调保鲜,在3℃下保鲜期都可达到15天以上,最佳技术参数：预冷2h,臭氧浓度为15％,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用低温等离子保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上,最佳技术参数：预冷2h,等离子浓度为4psc,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧气调与低温等离子相结合保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上。最佳技术参数：预冷2h,等离子浓度为2psc,臭氧浓度15％、3℃置于保鲜箱中。     

红香蕉苹果辐照保鲜技术

<正> 水果辐照保鲜是目前正在兴起的一项食品保鲜技术,效果点优于其它传统保鲜方法。黑龙江省农科院原子能研究所许德春等1986—1988年对红香蕉苹果进行了钴60—γ射线的不同照射量率、不同吸收荊量、不同贮藏温度的照射保鲜试验。试验结果,红香蕉苹     

柿果采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

阐述柿果采后生理及贮藏保鲜技术研究状况,并指出柿果保鲜技术存在的一些问题。     

香蕉的贮藏保鲜技术

香蕉的贮藏保鲜是包括适时采收、贮藏期病害与保鲜原理、储藏方法及贮藏期间应注意的问题等的综合管理技术。     

硅窗气调水果保鲜袋保鲜帐

多少年来,水果蔬菜保鲜在世界上一直是个难题。在我国,虽然也有利用减压、速冻、辐射等方式进行保鲜的林业单位和果农菜农,但由于投资大,成本高,特别是某些技术问题尚未过关,一直没能大面积推广。至今那些保鲜土法依然是人们主要的保鲜手段,而经济效益并不是很高。硅窗,又名硅橡胶保鲜膜。把它镶嵌在塑料上做成袋子、帐     

木本蔬菜香椿芽贮藏保鲜研究进展

本文综述了木本蔬菜香椿芽在贮藏期间的生理变化机理、香椿芽贮藏保鲜技术应用现状等方面近20年来的研究进展,以及木本蔬菜香椿芽贮藏保鲜技术的研究成果与进展,指出了木本蔬菜香椿芽贮藏保鲜技术研究及其应用存在的问题与今后的发展趋势。