嘉祥红皮大蒜

嘉祥红皮大蒜是山东省嘉祥县地方品种，栽培历史长达1900年，以其品质好、休眠期长而享有盛誉。一、特征特性嘉祥红皮大蒜株高不超过50cm，全株叶片13片，扁平狭长，有蜡粉。每头蒜有蒜瓣4～6瓣，属少瓣型，皮红瓣匀，肉质细嫩，蒜汁浓稠，香辛味浓，色味俱佳。嘉祥大蒜蒜瓣肥大，休眠期长，耐贮藏，一般每667m2产蒜800～1000kg，蒜薹200kg。二、栽培技术要点1.施足基肥，精细整地 选择土质疏松、排灌方便、保水保肥、有机质丰富的壤土及沙壤土栽培，前茬不能是葱、蒜、洋葱等作物。应在前茬作物收获后及早耕翻晒垡，并结合耕地一次性施足…     

苏联二号大蒜品种特性及高产栽培技术

苏联二号大蒜,俗称改良蒜或杂交蒜,1957年引自苏联库班蔬菜研究所(笔者从山东农业大学园艺系引入),当前生产应用面积约达4万hm2,仅济宁市常年种植面积即达2万hm2左右,是近30余年我国推广应用面积较大的大蒜优良品种之一。 特征特性 该品种属红皮类型,蒜头重量主要由外围8个大瓣构成。故也有‘苏联红皮蒜’, ‘苏联大红皮’,‘苏联大八瓣’之称。刚引入我国时,其特点是;蒜头大,蒜瓣大(但夹有小瓣),蒜薹产量低(薹细而短,有少数株不抽薹),休眠期短(贮藏至国庆节后就开始发芽)。经几十年的栽培,除保持上述特点外,还发生了相当大的变化:①蒜头逐…     

嘉祥红皮大蒜气生鳞茎繁殖技术

<正>嘉祥红皮大蒜是山东省嘉祥县地方品种,栽培历史长达1900年,自宋朝以来,一直作为向朝廷进贡的重要贡品。经过长期栽培选育,嘉祥红皮大蒜形成了独有的特点:皮红瓣匀,肉质细嫩,     

独头大蒜产生原因及防治

大蒜是人民生活中不可缺少的蔬菜之一，也是市场上一年四季都颇受欢迎的蔬菜。但由于种植技术欠佳，出现了独头蒜，影响蒜的商品性，降低了经济效益。因此，搞清楚独头蒜的产生原因及防治方法很有必要。笔者通过多年实践分析，认为独头蒜的产生原因有如下几个方面： 一、独头蒜产生原因 １．种蒜选用不当 栽种大蒜首先应选用适宜本区内种植的大蒜品种，种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分体明显，４～８瓣构成一头蒜。若选用蒜头小、蒜瓣瘦的种蒜，播种后幼苗生长弱，吸肥能力差，严重影响鳞盘分体，易形成独头蒜。据１９９９年调查，春…     

大蒜休眠期间生理指标变化及休眠控制方法研究进展

蒜瓣休眠是大蒜鳞茎成熟后的生理过程,休眠期长短直接影响蒜头商品特性和栽培中种瓣的萌动。本文综述了前人研究蒜瓣休眠期间各项生理指标的变化规律,打破或延迟蒜瓣休眠的方法|分析了蒜瓣休眠机制研究进展和产销期间蒜头休眠应用中存在的问题,提出了大蒜休眠机制的研究方向。     

大蒜药理与保健

大蒜,百合科葱属植物,古称葫,也叫葫蒜,按其蒜头皮色不同分为紫皮蒜和白皮蒜,按蒜瓣大小不同分为大瓣种和小瓣。蒜头,蒜苗、蒜薹均可作蔬菜,蒜的全株均能做药用。 大蒜有以下几点药理作用: 1、抗菌作用:某些高等植物含有抗菌性物质(植物杀菌素),其中效力最大者便为大蒜和洋葱。因此,医生们称大蒜为“天然的广谱抗生素。” 2、抗原虫:体外试验,大蒜浸出液有杀灭阿米巴原虫的作用,紫皮大蒜较白皮大蒜效果好。对阿米巴痢疾患者也有显著疗效。大蒜汁,大蒜挥发性物质或大蒜浸出液等体外试验,对阴道滴虫也有明显的杀灭作用。 3、对心…     

栽植密度和种瓣对蔡家坡大蒜产量和鳞茎性状的影响

“蔡家坡红皮蒜”是陕西省一个优良的大蒜品种。但是,当从原产地引入其他地区,连续栽培几年后,就有显著减产现象。已有的研究指出,造成减产的主要原因是由于引入地区在栽培上采用了高度密植、晚豁抽苔等方法,从而影响了蒜头蒜瓣的充分生长发育(任省鉴等,1963)。至于由此而引起的减产,是否属于种性退化,人们的看法各不相同。另外,大蒜栽培中蒜苔和鳞茎的产量～密度曲线并不一致,也就是说,蒜苔和鳞茎的最高产量并不出现于同一个栽植密度等级上,因此在生产上究竟怎样规划栽植密度,尚难于确定。为了进一步探讨这些问题,我们研究了栽植密度和种瓣对大蒜产量和鳞茎性状的影响。 栽植密度设四个处理:20,000、25,000、33,000、60,000株/亩,各处理的播种材料,采用原产区通用的蒜瓣。不同的种瓣包括两个处理:一为从原产区(蔡家坡)获得的种瓣,一为从引入地区(武功)获得的同品种的种瓣,栽植密度同于原产区的一般情况,即每亩25,000株。现将试验结果简报如后: 一、栽植密度和种瓣对蒜苔和鳞茎产量的影响     

大蒜及其产品

大蒜原产亚洲西部，张赛通使西域时从大宛国（今中亚费尔干纳沙漠）引进的，因来自胡地，故称胡蒜或葫。由于有蒜头大，被称作大蒜。至今，我国已有２０００多年的栽培历史。此外，有人考证，独头蒜居多的紫皮蒜原产我国，半栽培状态时叫泽蒜，完全家植时叫卵蒜，因蒜头较小又叫小蒜，至今已有４ ０００多年栽培历史。 按蒜瓣的大小可分为大瓣蒜和小瓣蒜，前者每一蒜头内有蒜瓣６～７枚，所产蒜薹粗壮，多用来生产蒜头和蒜薹。后者蒜瓣多达１０多枚，适于生产青蒜、蒜苗和蒜黄。如按皮色划分，有紫皮与白皮两种，紫皮蒜头的产辣味浓于白皮蒜…     

苍山大蒜蒜瓣生长及其与环境条件的关系

大蒜(Allium Sativum L.)在我国栽培历史悠久,南北各地都有种植。其产量高低,取决于植株生长发育状况。研究植株各器官的生长规律,是改进栽培技术的必要手段。 蒜瓣是大蒜的主要产品器官。它的生长过程,就是产量形成的过程。其生长的快慢,影响着产量的高低。因此,观察研究蒜瓣的生长动态及其与环境条件的关系是很有意义的。 材料和方法 试验于1978—1982年在本所进行,供试品种为苍山蒲棵蒜。该品种瓣大而匀,多为6瓣,鳞衣白色。9～11片叶抽薹。属晚熟的薹、瓣兼用型。 试验地面积一亩,10月15日播种,亩施圈肥5000公斤为基肥。土壤养分含量为有机质1.5%,碱解氮58.1ppm,速效磷22.1ppm,速效钾88.SPPm。春季返青时,追施尿素2次,每亩20公斤。5月20日前采收蒜⑤6月10日前创收蒜头。采室和创蒜头后,均留样株,继续观察,直至自然枯死。 生长期中,每5天取样10株,观察测量生长状况,观察项目:假茎高、茎粗、叶长、宽、片数;根条数、根长、根粗,基长、变粗、蒜瓣数等并分别称量鲜重及干重。 结果与分析 一、森级的生长 苍山大蒜的蒜瓣,在靠近蒜变基部第一、二叶腋里,每叶三个,互相衔接排列,形成蒜头...     

双季稻茬大蒜高效栽培技术

东安紫皮大蒜味香辛辣,汁液浓稠,品质优,深受消费者欢迎,是湖南省东安县出口创汇的地方优良大蒜品种。该品种属薹蒜型,株高50-57cm,蒜头质量15g左右,每个蒜头有蒜瓣10～14瓣,蒜薹长35～45cm,全生育期190-220d(天),适应性强,抗性好。东安紫皮大蒜以前大都种在旱土中,管理粗放,产量低,质量也较差,较难满足出口创汇的需要。2001年该县实施省农业丰收计划项目“稻田两优     

山东省金乡大蒜产销调查

山东省金乡县是我国大蒜生产及出口的最重 要基地之一。该县早 在东汉初年就有了种植大蒜的记载，自80年代中后期以来，其种植面积、总产、年产、出口和加工保鲜能力均居全国首位。99年金乡县共出口大蒜20万吨，占全国总出口量的70％。1996年3月于北京被命名为“中国大蒜之乡”。目前主栽的品种主要有金乡白皮蒜、嘉祥红皮蒜和苍山蒜等，其中金乡白皮蒜以个大、皮白、辣味适中、营养丰富、品质优良等特性被誉为“中国蒜王”，并于92年获首届中国农业博览会白皮蒜类最高奖—银质奖。 一、目前金乡大蒜产销情况 1、大蒜种植规模化　金乡大…     

大蒜引种概述

我市种植大蒜历史悠久,面积大,产量高,品质好,在省内外有一定声誉。主栽品种是襄樊白蒜、红蒜、二节早等,近年由于外销,上海嘉定大蒜有所发展,常年大蒜种植面积4000余亩。为了进一步挖掘大蒜增产潜力,我们在做襄樊大蒜提纯复壮的同时,又从全国十六个省市大蒜名产区征集49个品种,这些品种中,根据其蒜薹有无、蒜瓣多少、大小、生育期早晚和食用品质优劣,可分为四种类型: 一、葱蒜或笨蒜(又称西班牙大蒜)共收集二份材料,即引自安徽省霍丘县的葱蒜和襄樊零星种植的葱蒜,经鉴定比较,形态特征和蒜瓣大小、生育期完全一样,其共同的特征是蒜头大,蒜…     

大蒜蜜饯加工技术

大蒜是人们生活中不可缺少 的一种调味品其 营养丰富能助消化祛寒痰兴阳气解水毒等具有较高的食疗价值下面介绍大蒜蜜饯的加工技术 1选料挑选成熟干燥无虫蛀无霉变并带有完整蒜皮的大蒜 2分瓣去内衣将挑选的蒜头加工分瓣剔除外皮及蒜柱 3漂洗将蒜粒倒人大缸内用清水进行浸漂漂洗时间为68小时并每隔2小时换水1次以达到漂去蒜米黄水的作用将漂洗后蒜瓣剥去内衣入缸再漂洗8小时 4硫处理将漂洗的蒜瓣捞出沥净水分每100kg瓣用 05kg硫磺在熏硫室中熏硫115小时 5盐渍每100kg蒜瓣混匀5kg盐入缸压实24小时期 间均匀倒缸1次大蒜蜜饯加…     

蒜薹高产栽培技术

大蒜生产的主要目的有两个，一是收获蒜头，二是收获蒜薹。近几年，由于蒜薹耐贮存，上市时间长，经济价值高，因而多以收获蒜薹为主。但有的蒜农由于没有掌握栽培技术，蒜薹667m2产量仅400～500kg左右。经过笔者两年的栽培试验，667m2的蒜薹产量可达700kg以上，现将栽培技术要点总结如下：一、选用良种选择以收获蒜薹为目的的品种，我省目前首选“高密四六瓣”、“安丘白皮”、“苍山大蒜”等品种。二、精选蒜瓣选择瓣大而匀称、色白、茎盘好、无霉烂的蒜瓣，去除小瓣、夹芯瓣、变黄瓣、失水瓣，每百瓣蒜重400g以上，667m2用种量160kg以上…     

大蒜内芽生长特点与最佳冷藏入库期的研究

以河南广泛栽培的宋城大蒜为试材,研究了常温贮藏大蒜和不同入库期大蒜在冷藏条件下内芽生长的特点,结果表明:宋城大蒜通过休眠期的时间约在8月上中旬,即收获后的70-75d;通过休眠后,在常温下大蒜内芽开始缓慢生长,8月底大蒜内芽生长速度迅速加快,9月1日内芽平均长度为1.81cm,是7月1日(0.65cm)的2.74倍,芽瓣比已达58.77%,超过瓣长的1/2,大蒜最佳冷藏入库期为7月底至8月初。按照某些大蒜进口国要求进口大蒜内芽长度不能超过瓣长1/3的标准,8月中旬以后,在河南宋城大蒜已失去为出口而进行低温冷藏的价值。     

蒜苗丰产栽培技术

近年来,蒜苗的市场需要量逐年增加,种植蒜苗,对于增加蔬菜花色种类,满足人民生活需要,调节市场均衡供应有重要作用. 一、品种选择经3年试验表明,陕西蔡家坡红蒜是适宜我区栽培的较理想大蒜品种,其适应性广,长势强,株高可达40～50厘米。假茎高20～25厘米,粗1,4厘米,单株重40克,叶色浓绿,叶面宽厚,叶梢较长,开展度小,休眠期较短,适宜密植,抗寒能力较强,可达丰产栽培的目的. 二、蒜种播前处理由于大蒜种在收获后都有一定休眠期,做冬蒜苗栽培,可用潮蒜法(催芽处理)打破休眠期,提前早播,     

邳州白蒜病虫害绿色防控技术的研究与应用

江苏邳州是全国最大的优质白蒜产区，生产的白蒜蒜头大、蒜瓣少、形状规整、皮白肉脆、辣味适中、商品性佳、耐储运，为白蒜中的上品，具食用价值和药用价值，享誉国内外。由于邳州白蒜种植年限长、重茬面积大，大蒜病虫害危害有逐年加重趋势，降低了大蒜的品质和产量。为保证大蒜生产效益，作者优化、集成了大蒜病虫害绿色防控技术，并在多地进行推广应用，取得了较好成效。该文介绍了邳州白蒜的病虫害绿色防控技术和该技术的应用效果，分析了绿色防控技术与常规防治技术在经济效益、生态效益上的差异，提出了进一步推广应用大蒜病虫害绿色防控技术的具体措施。     

低温处理对不同大小蒜种生长发育的影响

摘要：为研究低温条件对不同大小蒜种生长发育的影响，发挥低温处理蒜种在生产上的最大效应， 以“三月黄”大蒜为试验材料，在播种前对蒜种进行6 ℃低温处理，以室内常温贮藏为对照，观察蒜种生 根、出苗及植株性状，比较青蒜、蒜薹及蒜头产量。结果表明：低温处理可使蒜种提早解除休眠，促进 大蒜提前生根和出苗生长，且蒜瓣越大效果越好，其中，大瓣蒜出苗率最高，达到92.4%，中瓣蒜次之， 达到84.93%。低温处理能显著增加大蒜植株假茎的长度和粗度，提高单株质量即青蒜产量，且蒜瓣越大 增产效果越显著，低温处理大瓣蒜种和中瓣蒜种的小区青蒜产量分别较对照增加46.28%、35.95%，且与 对照间差异均达极显著水平；小瓣蒜种的小区青蒜产量比对照增加10.53%，二者间差异达到显著水平。 而低温处理蒜种的蒜薹和蒜头产量均显著低于对照，且二次生长严重，蒜头瓣数虽多但单瓣质量低，商 品质量差。因此，播前低温处理蒜种可以用于青蒜生产，实现提早上市，增加产量，且大瓣和中瓣蒜种 效果较好，但不能用于生产蒜薹、蒜头及留种。     

防止大蒜二次生长的措施

大蒜二次生长,也就是人们常说的“马尾蒜”、“面包蒜”,它使大蒜既不能留种,也不能食用,严重降低了大蒜的商品性和经济效益。究竟是什么原因使大蒜出现了二次生长,该如何预防?笔者根据近几年的观察和试验,总结出了一些经验,现介绍如下。1产生原因1.1种蒜选用不当大蒜二次生长的主要因素是遗传,所以栽种大蒜时首先应选用适宜本地区种植的品种。种蒜应头大、瓣肥,蒜瓣分体明显,4～8瓣构成一头。若选用不适宜本地区种植的品种,将会大大促进大蒜二次生长现象的发生。1.2蒜种贮藏场所环境不适若蒜种在播前30d(天)处于14～16℃或0～5℃,空气相对…     

日光温室大蒜高效栽培技术

正越冬日光温室大蒜栽培,不仅满足了消费者对鲜蒜(蒜苗、蒜薹)的需求,而且为菜农寻求了一条切实可行的致富之路。栽培越冬温室大蒜每亩年纯收入可达2.5万元以上,较种植普通蔬菜高30%,同时也解决了菜农长期因种植其他蔬菜带来的连作障碍和土传病害的困扰。1品种选择越冬日光温室栽培大蒜对品种要求比较严格,经过筛选,适宜种植的主要品种有山东苍山大蒜、上海嘉定白蒜、四川红皮蒜、陕西汉中红皮蒜。上述四种大蒜蒜苗长势正常,蒜薹嫩绿,