乳品企业竞争策略浅析

经历了2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”的颠覆,2009年乳品行业的“冬眠期”,2010年和2011年行业的重新洗牌、乳品市场净化,2012年全国型乳品企业向高端产品的进一步跨跃和区域型乳品企业的低温转型,2013年奶源价格飙升、企业产品向用奶量较低的乳饮料转型,2014年伊始乳品企业便面对奶源过剩的压力,乳业竞争又将何去何从？根据国内乳业现状,笔者将从品牌、产品、价格、渠道、推广等方面对国内乳品企业的竞争策略进行简要分析。     

让老酸奶“再飞一会儿”——国内老酸奶产品发展透视分析

2010年乳品行业的热点是什么？老酸奶的热销所带来的乳品企业全面“啃老”现象，无疑是其中最显眼的一个。老酸奶哪里来的如此大的魔力，引得乳品企业纷纷折腰？笔者认为这绝非偶然，其中折射出的目前乳品企业产品线，乃至整个行业发展的现状，值得深入剖析。     

中国奶业协会新倡议

2006年5月15日,中国奶业协会召开北京、天津等21个地方奶业协会和伊利、蒙牛、三元等11家知名乳品企业联席会议,并向全行业发出倡议.倡议业界深入学习党中央国务院领导指示精神,进一步开拓乳品消费市场,加强奶源基地建设,提升乳品加工企业的整体水平,营造奶业发展的良好环境.     

乳品行业消费信任现状及提升策略研究

近年来,乳品安全事件的频发导致了国内乳品行业的消费信任危机,使得政府、企业及行业相关组织都在积极寻求有效的信任提升措施.本研究基于对北京市消费者进行的调研,在分析目前消费者对乳品信任状况的基础上,对企业、政府、行业及媒体等主体行为进行综合测量以探究提升消费信任的策略和手段,并根据研究结论提出了相关对策.     

乳品包装市场呈多样化趋势

近年来，乳品行业中液态奶的发展特别引人注目，并已成为较大宗和增长较快的品种。在这背后，除了乳品生产企业自身的成功运作外，包装也起到了至关重要的作用，乳品包装日益呈现出多样化发展的趋势。     

天津的原料奶抢夺硝烟四起乳品行业迎来复苏

<正>随着春节的临近,乳品行业迎来复苏。奶粉、酸奶、常温牛奶全面畅销而且价格蓄势待涨。虽然由于饲料、人工等费用的增长,原料奶价格大幅飙升,但各乳品企业仍然开始四处抢夺原料奶,乳品市场硝烟四起。据武清区奶办负责人介绍,该区共有奶牛5.3万头,每天产鲜奶620吨,虽然价格因为饲     

乳品新品开发的有效途径

乳品新品开发不仅是企业发展的源泉,更是企业实力的象征,但乳品新品开发由于受行业技术含量低、产品同质化的影响以及乳品产品外延性小的特点,让乳品行业研发人员头痛,成为制约乳品新品开发的瓶颈,然而笔者通过对乳品行业的观察和深入研究,仍然可以发现乳品新品开发的几个途径:     

重新定位区域型乳业

中国乳业当前的基本格局已形成,以蒙牛为首的超百亿元俱乐部成员（包括伊利、蒙牛和光明）2011年的总销售额达到860亿元,约占中国乳业总量的43%;第二梯队超10亿元俱乐部的乳品企业（包括三元、君乐宝、完达山、银桥、卫岗、天友等）总销售额也超过250亿元。可以说当前中国销售额前10位的乳品企业的销售额,占整个乳品行业销售额的55%以上。     

浅析我国中小乳品企业的竞争战略

随着行业洗牌过程展开,产业集中度持续提高,我国乳品行业的竞争将体现为行业龙头之争,中小乳品企业日渐成为乳业市场的弱势群体,企业发展面临生死考验。中小乳品企业要获得竞争优势,就需要调整企业竞争战略,研究竞争方法。     

关于开展乳品企业危机公关培训的通知

为提高中国乳品企业的市场竞争能力,提升中国乳品企业的经营观念,充分发挥中国奶业协会乳品工业委员会的职能,全面服务乳品行业和企业,在中国奶业协会乳品工业委员会的支持下,《中国乳业》杂志社与北京普天盛道企业策划有     

关于开展乳品企业危机公关培训的通知

为提高中国乳品企业的市场竞争能力,提升中国乳品企业的经营观念,同时充分发挥乳品工业委员会的职能,以服务乳品行业和企业为宗旨,《中国乳业》杂志社与北京普天盛道企业策划有限公司联合开展乳品企业培训工作,以打造中国     

杭州牛奶比矿泉水还便宜

本刊辑：一直被价格战阴霾笼罩的乳品行业又掀降价潮.杭州的各大超市中,光明、蒙牛等各大外地乳业品牌纷纷举起降价大旗,连以往大多置身价格战外的本地乳品企业也加入降价大军.业内人士表示,近5年来乳品业最强劲的一波价格战正波及杭州.     

观念变革:冲击中国乳业第一阵营的机会

目前，我国液态奶的集中度已经超过了80％，而且这个比例还在逐渐增大。乳品行业的集中已经势不可挡，也正是这个原因导致一些中小乳品企业的老板的彷徨。     

恢复进口美国牛肉尚无定论

5月15日，中国奶业协会召开北京、内蒙古等21个地方奶协以及伊利、蒙牛、三元等11家知名乳品企业联席会议，学习贯彻胡锦涛总书记、温家宝总理对奶业的重要指示精神，并向全行业发出倡议，倡议大家深入学习党中央国务院领导指示精神，进一步开拓乳品消费市场。加强奶源基地建设，提升乳品加工企业的整体水平，营造奶业发展的良好环境。     

河北省乳品企业竞争力分析

以迈克尔·波特的＂钻石理论＂模型为基础,从生产要素,需求因素,相关和支持产业状况,企业的战略、结构和行业竞争对手等方面对河北省乳品企业的发展竞争力进行分析,并提出加强与规范乳制品加工及乳品市场发展、提高龙头企业辐射带动能力等对策建议。     

开发新产品你作好准备了吗?

2007年新年伊始,各大乳品企业就纷纷推出了新产品,如伊利的有机奶、蒙牛的真颗粒常温牛奶、三鹿的益生元奶粉,上海光明的健能AB100益生菌优酪乳酸牛奶等,雀巢、黑龙江完达山、北京三元、湖南亚华乳业等的新产品也不断上市.这是否预示着我国乳品企业的竞争开始进入一个新的阶段,即产品开发的竞争？乳品企业又应该如何应对这种竞争？本刊编辑部特别约请了来自科研院校、乳品企业和营销公司的乳品专家为广大读者出谋划策,以共同推动中国乳品加工业的发展.[编者按]     

解读乳品安全国家标准

一、为什么要整合完善乳品安全国家标准？ 乳品是我国消费者日常生活不可或缺的食品。近年来,我国乳品消费量迅速攀升,乳品行业快速发展,成为重要的食品产业之一。乳品安全直接关系到消费者身体健康与社会经济稳定。国家高度重视乳品安全和乳制品行业的健康可持续发展,国务院颁布实施了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》等法规政策,     

解读乳品安全国家标准

一、为什么要整合完善乳品安全国家标准？ 乳品是我国消费者日常生活不可或缺的食品。近年来,我国乳品消费量迅速攀升,乳品行业快速发展,成为重要的食品产业之一。乳品安全直接关系到消费者身体健康与社会经济稳定。国家高度重视乳品安全和乳制品行业的健康可持续发展,国务院颁布实施了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》等法规政策,     

乳制品业准人大限将至川31家乳企通过审核

根据工信部、国家发改委、国家质检总局其同下发的《关于在乳品行业开展项目（企业）审核清理工作的通知》，乳品企业必须在2010年12月31日之前重新申请生产许可证，从2011年3月1日起，未重新获得生产许可证的企业，     

乳品新品开发的有效途径

乳品新品开发不仅是企业发展的源泉．更是企业实力的象征．但乳品新品开发由于受行业技术含量低、产品同质化的影响以及乳品产品外延性小的特点．让乳品行业研发人员头痛．成为制约乳品新品开发的瓶颈，