基于Logit-ISM模型的消费者动物福利猪肉购买意愿实证研究——以山东省为例

动物福利被看作是社会发展与人类进步的体现,在经济上动物福利猪肉也有着改善肉质、影响消费者溢价支付意愿的作用。根据山东省215位猪肉消费者的问卷调查数据,首先运用二元Logit模型确定了消费者动物福利猪肉购买意愿的影响因素,然后通过ISM模型解析出了各影响因素间的关联关系和层次结构。结果表明:消费者的文化程度、收入状况、动物福利概念认知、动物福利肉质安全认知、肉质味道认知、政策诉求以及市场诉求7个因素对动物福利猪肉购买意愿有显著影响。其中,动物福利概念认知、政策诉求、市场诉求是直接影响因素,动物福利肉质安全认知、肉质味道认知以及收入状况是间接中间因素,文化程度是根源深层因素。最后从消费者角度为促进动物福利猪肉产业的持续健康发展提出了相关的政策建议。     

养猪场户动物福利的认知、行为与意愿分析——基于山东省533家养猪场户的问卷调查

生猪动物福利的改善不仅对于实现健康养殖、保障猪肉质量和缓解国际贸易壁垒具有重要意义,更是一种不可避免的国际趋势。在我国首部生猪动物福利标准出台不久的背景下,本研究利用来自于山东省15地市的533份调查问卷,从概念、理念、内容重要性和作用等方面分析了养猪场户对于动物福利的认知情况,从生理福利、环境福利、卫生福利、行为福利和心理福利方面分析了养猪场户的动物福利行为,从增加资金投入和参与认证方面分析了养猪场户的动物福利意愿。结果表明,受访养猪场户普遍重视生猪生理福利的保障,绝大多数受访者愿意为改善生猪动物福利增加资金投入和参与动物福利认证。部分养猪场户对动物福利及其认证认知不足,在环境福利、卫生福利、行为福利和心理福利方面行为不够规范。为改善养猪场户的动物福利行为,应加强宣传、培训、引导和监督,养猪场户应主动学习并适当扩大饲养规模,提高动物福利认知水平,增强动物福利意愿。     

集约化畜牧生产对动物福利的影响

论述了集约化畜牧业生产与动物福利的关系,分析了集约化畜牧业生产对动物福利的影响,并从开展动物福利宣传教育活动,加快动物福利立法;精心饲养,积极推进我国畜禽生产方式转变;提高畜禽基本生存福利水平,积极推行畜禽定点屠宰等方面对加强动物福利建设进行了探讨。     

消费者对农场动物福利产品的支付意愿及影响因素研究——基于动物福利乳制品的视角

农场动物福利改善有助于促进畜牧业实现产出高效、产品安全、资源节约、环境友好和调控有效的高质量发展。消费者对农场动物福利产品的支付意愿是促使养殖主体改善动物福利的前提。基于条件价值评估法,利用国内1 137位消费者的调查数据,采用有序Logistic模型,分析消费者对动物福利乳制品的支付意愿及其影响因素,探讨不同收入群体支付意愿影响因素的差异。结果表明,大部分消费者对动物福利乳制品有较强的购买意愿,但消费者的支付意愿集中在(0,10%]的溢价水平,仍有待提高。农场动物福利认知、受教育程度和家庭月收入水平对消费者动物福利乳制品的支付意愿存在显著的积极影响,立法诉求、乳制品的质量安全风险感知和质量安全关注度对消费者动物福利乳制品的支付意愿存在显著的消极影响。此外,农场动物福利认知、动物福利报道或事件关注度、年龄、饲养经历和乳制品购买频率对不同收入群体动物福利乳制品的支付意愿影响存在差异。因此,为提高消费者对农场动物福利产品的支付意愿,促使养殖主体改善动物福利,提出政府应加强动物福利国民教育与专业教育,完善国家层面的动物福利相关法规、标准与制度,鼓励养殖主体开展动物福利改善行动,企业应开拓农场动物福利产品消费市场等政策建议。     

基于层次分析法和模糊集理论的畜禽场动物福利问题评估方法构建

利用层次分析法(AHP)和模糊集理论构建畜禽场动物福利问题评估方法.具体过程为:使用层次分析法和Delphi法建立动物福利问题评价指标体系,以便系统地测定每种福利问题对动物健康及生产的影响程度,并确定出影响程度较大的福利问题;使用模糊聚类将影响程度较大的福利问题归类到关键的福利问题中;使用模糊综合评估方法对关键的福利问题进行优先排序,结果得到的最为优先的福利问题即是最应该首先被解决的.这种方法可使畜禽场主有效地确定并解决关键的福利问题,从而有针对性地改善动物福利状况.     

中国畜牧业的“动物福利”

畜牧业中的动物福利影响着动物源食品的质量安全,进而影响人们的健康。中国的动物福利发展落后于西方发达国家,体现在人们对动物福利的态度、立法、科学研究、教育及生产实践等诸多方面,这与中国现阶段的畜牧养殖发展水平有关,也与中国国情现状有关。近年来,随着广大消费者对畜产品质量安全的关注,政府、学界及企业界开始重视养殖过程中的动物福利问题,以动物福利理念为指导的健康养殖快速发展,建立健全的福利标识机制和法律规范,引导人们重视动物福利。     

动物福利与猪的福利化饲养

动物福利既涉及动物保护、自然环境、人文政治、国际贸易,还有社会自身的发展等.猪的福利化饲养关键是为不同阶段的猪提供良好的环境、管理,福利,避免单调的环境造成伤害行为、生理学问题和免疫抑制,提高猪的健康水平及猪肉品质.     

从美国PQA PLUS谈如何控制猪肉药物残留

PQA PLUS是美国养猪业相关人员的一个培训项目,该项目包含六个方面核心内容:食品安全、动物福利、公众健康、安全生产、环境保护和社区活动。药物残留是影响食品安全及公众健康的重要因素。本文就其中有关药物使用的内容谈起,借鉴美国控制药物残留经验,为提高国内猪肉质量,保证猪肉产品质量,保证人类健康提供一定帮助。     

圈养野生动物的行为管理与展示

动物园作为保护教育机构,有责任通过展示动物的自然行为向公众传达保护教育理念,唤起公众保护野生动物、保护环境、保护生物多样性的意识。对于正处在转型期的中国动物园来说,提高动物福利、提高展示效果变得尤为迫切。圈养野生动物行为管理是动物园主动提高动物福利的有效措施,充分重视动物福利可以提高动物园的展示水平,丰富游客的参观体验。本文阐述了动物园的使命及提高圈养野生动物行为管理办法,以期为促进动物园野生动物饲养过程中动物福利工作的开展提供借鉴和指导。     

基于食品安全的中国动物福利立法可行性分析

对我国动物福利立法做一些有益的探索,为健康中国成为国家战略奠定行之有效的实践基础。基于《中华人民共和国食品安全法》对“食品安全”的定义以及对食品生产的各种规定,纵览中国动物福利立法的发展观,系统分析我国动物福利立法的可行性。认为以农场动物福利为抓手,循序渐进的创设中国动物福利法是可行的。     

猪集约化养殖体系优化措施

猪集约化养殖体系有很多优点,如可以减少工作人员数量,一人可以身兼数职,但有优点的同时也会存在一些缺点,需要优化这些缺点的措施.优化健康措施主要涉及管理和生物安全,疫苗接种和营养.改善动物福利可以通过着眼于改善圈舍,为动物提供更多的空间,进行基因选择,提高仔猪成活率,提高疾病耐受性或抵抗力,以及对不同饲养条件的适应性,同时可以更好地监视动物.熟练的库存管理仍然是成功的关键.为了增强公众信心,应在生产过程中提高透明度.除了健康和福利问题外对环境的影响和粮食安全问题也引起公众关注,必须在系统和管理选择中加以考虑.     

欧盟农场动物福利养殖的保障措施及对中国的启示——基于养殖业转型视角

在畜禽养殖业快速发展,国际贸易进程加快的大背景下,动物福利逐渐成为越来越多国家和地区关注的焦点。福利养殖不仅关系人类健康与环境友好,更对畜禽养殖业的健康发展产生深远影响。而中国处于转型期的养殖业仍然面临着诸多问题和挑战。本文围绕动物福利养殖,在借鉴欧盟农场动物福利养殖经验的基础上,结合中国当前养殖业发展现状及面临的问题,从开展动物福利研究,加快动物福利立法体系建设;综合利用补贴等多种政策工具,满足养殖户经济利益诉求;建设畜产品动物福利信息平台,提高公众动物福利意识等政策建议,推动中国实施福利型畜禽养殖。     

浅谈我国动物福利发展现状

近年来,动物福利在国际上得到了广泛关注,但是我国关于动物福利的认识依旧比较落后。畜禽产品安全问题以及国际动物福利壁垒引发学者们从动物福利的角度开始思考。我国畜禽业生产经过了三十年的迅猛发展,现阶段已基本满足了人们对畜禽产品数量上的需求,随着经济水平发展和人们生活水平的提高,畜禽产品的主要矛盾已经发生了改变,由原先的数量需求转变为数量与质量并存,从"吃得饱"转变为"吃的健康""吃的营养"。另一方面,国际上关于动物福利贸易壁垒问题的突出,严重制约着我国畜禽产品的出口。因此,发展动物福利成为我国亟待解决的问题,良好的动物福利也是保障畜禽产品质量安全的重要途径之一。     

何谓动物福利

动物福利这一概念由国外学者提出到现在已有100多年历史,但对我国人民来说,还非常陌生。在很多人眼里,动物不过是牲畜,是人的“财产”、“工具”,它们懂什么,还谈什么“动物福利”?但近几年出现的SARS、疯牛病、禽流感和猪链球菌病等事件表明,不遵照动物福利标准,动物源性产品的质量难以保证,从而影响到人类健康。而且在我国加入世贸组织后,动物福利已逐步成为一种新的贸易壁垒的时候,更应该关注动物福利和重视动物福利,更好地保护动物,只有这样才能确保我国畜牧业健康发展和对外贸易。此外,动物福利也反映了人类社会道德价值取向的进步。…     

动物福利与我国畜牧业的可持续发展

动物福利准则是近几年来许多发达国家新设定的贸易壁垒。我国畜牧业要实现可持续发展,既要处 理好动物生产与人类健康,环境保护三者之间的关系,同时还要尽快与国际接轨,减少贸易摩擦。文章论述了 我国实施动物福利制度的迫切性和重要性,分析了目前畜牧业涉及动物福利存在的主要问题,并据此从立法、 畜牧业安全生产环境建设、饲料安全等方面提出改进动物福利的具体措施。     

农业生产托管对小麦种植户福利效应的实证分析

【目的】分析河南省小麦种植户的农业生产托管行为对农户家庭人均收入的影响,验证农业生产托管对农户的福利效应。【方法】在理论分析农业生产托管对农户福利效应影响的基础上,基于河南省918个小麦种植户调研数据,采用倾向得分匹配法实证分析了农业生产托管行为对农户的福利效应,并用农户受教育程度和经营规模两个特征变量对农户福利效应进行了分组分析。【结果】农业生产托管对农户福利效应具有显著的促进作用,但在不同群体间存在差异,受教育程度越高、生产规模越小的农户,其农业生产托管的福利效应水平越高。进一步分析影响农户选择农业生产托管驱动因素发现,家庭非农就业人口数量对农户农业生产托管选择有显著正向影响,家庭农业机械价值、地块数量和农户距中心城区距离对其选择农业生产托管有显著负向影响。【结论】为促进农户福利水平的提升,应当大力发展农业生产托管服务,多种渠道引导农户外出务工就业,适当调整当前农机补贴政策,采取适当方式开展地块整理合并。     

福利水平对母猪繁殖性能的影响

提供动物福利是人与动物和谐共处的基本保障,也是推动国内畜禽养殖业快速转型升级的一个关键因素。目前我国尚未对畜禽养殖业出台动物福利的相关法律法规,生猪养殖方面的福利性要素投入也相对缺乏。母猪繁殖性能作为衡量猪场生产和发展空间的重要性能,关系到猪场的养殖效益。以母猪福利性要素投入或优化作为切入视角,在梳理国内外动物福利发展进程的基础上,重点综述我国影响母猪繁殖性能水平的福利因素及存在问题,着重从居住环境、营养和人员操作管理方面给出相应的改进措施,并提出针对性建议。     

保护现代畜牧业生态的途径

1改善养殖环境,关注动物福利 良好的饲养环境能减少疾病,有利于畜禽生产性能的发挥.饲养密度要合理,畜(禽)舍内外环境要安静、清洁、通风、宽敞,适应不同畜禽的自然生理规律,给予动物更人性化的管理,尽量减少各种应激反应.使动物的健康状态保有最佳水平.养殖行为会对周边环境和生态造成污染和破坏,发展养殖应充分考虑这一因素,选址、设计要符合环保和保护生态的要求,农户养殖可以结合沼气工程化解污染,实现生态养殖.     

实验动物福利的影响因素及研究进展

国际上公认的实验动物福利是指动物应享有五大自由:不受饥渴的自由;生活舒适的自由;不受痛苦伤害和疾病威胁的自由;生活无恐惧的自由;表达天性的自由。而其影响因素有许多方面,笔者主要从实验动物饲养管理和动物实验两方面出发,对实验动物福利的影响因素进行综述,并展望了其发展前景。     

肉牛屠宰中的福利问题

近些年来，动物福利问题日益成为人们关注的热点。人们在追求经济利益和高效养殖的同时，很少提及动物福利，尤其是屠宰过程中的动物福利，动物福利是影响动物产品品质与安全的重要因素[1]。肉牛作为重要肉品来源，为人们生活提供营养丰富的牛肉产品，并且因产业链长，面临的福利问题多很受人们关注。因此，在运输和屠宰过程中给予肉牛一定的福利，这不仅是从人道主义的角度考虑，更是从另一侧面对提高动物产品质量提出了更高的要求，应当引起高度重视。