蛙类淋巴细胞的研究现状

蛙类作为一种经济动物,有其独特的药用价值和食用价值,蛙肉的必需氨基酸含量较鲈鱼、牛乳、鸡蛋等均要高且平衡性好,因而蛙肉和有关蛙类加工品一直受到人们的青睐。由于蛙全身是宝,蛙类养殖在我国已蓬勃开展,但随着养殖规模的扩大,其疾病也越     

养蛙技术

我国的蛙类有190多种，目前供养殖和食用的主要有黑斑蛙、金线蛙、中国林蛙、古巴牛蛙和棘胸蛙等品种。前三种别名“田鸡”，即通常称谓青蛙；棘胸蛙，又名“山鸡”、“坑蛙”。     

雌雄牛蛙肌肉和皮肤营养成分比较分析

应用生化分析方法对雌雄牛蛙肌肉和蛙皮的营养成分、氨基酸含量进行了定量分析比较。蛙皮中粗蛋白、Ca、Zn含量明显高于肌肉，分别为肌肉的1.21倍、3.16倍、1.39倍，但蛙皮氨基酸总量却与肌肉相当；雌雄牛蛙个体间各营养成分及氨基酸含量均无明显差异；性成熟阶段的雄蛙出肉率要明显高于雌蛙。     

中国林蛙和棘胸蛙的营养及养殖开发

中国林蛙和棘胸蛙是我国山区常见的野生经济蛙类,营养价值尤其是蛋白质含量丰富,并针对其养殖开发,资源利用提出一些讨论。     

美国青蛙人工繁殖及分级育苗试验

美国青蛙人工繁殖及分级育苗试验陈典成（南昌市水产科学研究所３３０００８）美国青蛙（Ｒａｎａｇｒｙｌｉｏ）属蛙科、蛙属。是一种体型较大的食用蛙，最大个体重可达０．５公斤。其肉鲜美可口，营养丰富，胆固醇含量低，是市场畅销品。美国青蛙生长速度快，抗寒力强，...     

田蛙的饲养技术

田蛙的饲养技术田蛙，学名虎纹蛙，又称田鸡、水鸡。是我国蛙类中名贵品种之一，素有“淡鳗水鸡鳖”之说法，其肉质鲜嫩甜美如雏鸡，可与鳗鱼、甲鱼媲美。近年来，田蛙的自然资源日趋衰竭，市场供应短缺，价格昂贵，开展人工养殖田蛙具有很大潜力。一、田蛙的生物学特性及...     

我国的棘皮蛙资源及其研究和利用现状

我国有22种棘蛙，其资源价值很高。本文就国内对棘蛙资源的研究和利用现状进行了初步分析，认为基础研究工作需要加强，而积极开展野生棘蛙类的饲养繁殖，是棘蛙种群数量恢复和开发利用的较佳途径。     

牛蛙（Rana catesbiana shaw）与泽蛙（Rana limncharis Boie）的第二性征的区别

本刊讯：蛙类在幼蛙期不易区分性别，但到成熟时，其第二性征就会明显显示出来，现将牛蛙与泽蛙的雌雄鉴别方法介绍如下。     

鄂西棘腹蛙的胚胎发育

鄂西棘腹蛙的胚胎发育杨广，刘金兰，袁凤霞（湖北农学院水产系）（华中农业大学水产学院）蛙类的胚胎发育在过去有过一些研究，然而有关武陵山区棘腹蛙（Ｒａｎａｂｏｕｌｅｎｇｅｒｉ）的尚未见报道。为对棘腹蛙人工养殖提供可行性技术，研究其胚胎发育的规律是必要的。...     

家鱼良种繁育体系研究报告美国青蛙鉴别及人工高产养殖技术的探讨──兼谈种蛙和商品蛙的定向培育

本文总结了美国青蛙与古巴牛蛙的鉴别方法，探讨了美国青蛙人工高产养殖技术（平均每公顷２７－５４吨），阐述了祖代蛙、种蛙、商品蛙之间分代关系，每代蛙分化出的种蛙和商品蛙的人工定向培育方法，种蛙提纯复壮，及蛙病敌害防治等。     

美国青蛙鉴别及人工高产养殖技术的探讨

本文总结了美国青蛙与古巴牛蛙的鉴别方法，探讨了美国青蛙人工高产养殖技术，阐述了祖代蛙，种蛙，商品蛙之间分代关系，每代蛙分化出的种蛙和商品蛙的人工定向培育方法，种蛙提纯复壮，及蛙病敌害防治等。     

石蛙的工厂化养殖（Ⅰ）

石蛙学名棘胸蛙（Ｒａｎａ ｓｐｉｎｏｓａ）,又名石鸡,属两栖类蛙科动物,分布在我国的江苏、浙江、安徽、江西、福建、云南、贵州、湖南、广东、广西等省,是我国大型的食用蛙。其腿肥壮,肉质鲜美,清凉滋补,富含高蛋白和维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ及尼克酸,具有１７种氨基酸,人体所必需的８种氨基酸含量较高,脯氨酸和丙氨酸尤为丰富,谷氨酸含量高达１１．９％。其综合营养可与甲鱼媲美,自古以来是皇家贵族餐桌上的珍品,并且有补虚损、解热毒、驱痨瘦、化毒疮之功效。其蝌蚪与乌发有关,其卵具有明目的功能。现代研究还发现,蛙…     

变态幼蛙营养缺乏症成因浅析

牛蛙、美国青蛙从蝌蚪变态成幼蛙，生理生态发生显著变化。一是从完全依赖水中生活，靠鳃呼吸，变态成能水陆两栖生活，用肺呼吸。二是从完全摄食水中浮游生物饵料，变成只捕食有动态感的活体饵料，对静止不动的饵料不捕食。变态后幼蛙的这种生理生态变化，无疑给幼蛙养殖技术、饵类品种和饵料营养，饵料投喂方法及水陆养殖环境管理带来根本变化。从对变态幼蛙早期的实际词养管理的调查情况来看，存在着诸多不适幼蛙生理生态变化的问题，以致普遍产生变态幼蛙营养缺乏症，幼蛙生长缓慢，甚至大批死亡。对于变态幼蛙营养缺乏症及产生原因，尚…     

网箱养蛙技术（一）

网箱养蛙，就是在适宜养蛙的水体里，设置一定规格的网箱，从事养蛙生产。养蛙品种为牛蛙或美国青蛙。这种养蛙方法1992年在湖南省湘乡市东山乡试验成功，经过4年多时间的进一步探索和改进，每平方米产蛙由6．7kg提高到16．8kg，每公斤蛙生产成本从16元降低到10元，技术日趋成熟，效益不断提高。它不仅能立体利用池塘养鱼水面，而且对开发江河、湖泊、水库等大中型水面也有较好的实用价值。1养蛙网箱制作养蛙网箱一般采用聚乙烯渔捞布缝制，这种材料价格便宜，经久耐用。渔捞市规格采用3×2，网目为1．7—2．8mm。网箱规格一般为4m×3m×1．…     

野生与养殖黑斑蛙肌肉营养品质的比较分析

对黑斑蛙肌肉一般营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素进行测定,旨在比较分析野生与养殖黑斑蛙肌肉的营养品质。试验结果表明,养殖黑斑蛙肌肉粗蛋白与粗脂肪含量高于野生黑斑蛙,水分含量则低于野生黑斑蛙,但两者间差异不显著( P >0.05);野生与养殖黑斑蛙肌肉除谷氨酸和酪氨酸外的氨基酸含量均无显著性差异( P >0.05);野生黑斑蛙肌肉的总氨基酸、非必需氨基酸和鲜味氨基酸含量高于养殖黑斑蛙。根据氨基酸评分和化学评分结果,野生和养殖黑斑蛙肌肉中赖氨酸含量相对较高,第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸,必需氨基酸指数分别为70.25和72.42。野生黑斑蛙饱和脂肪酸含量显著高于养殖黑斑蛙( P <0.05),而养殖黑斑蛙肌肉的多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、n-3和n-6多不饱和脂肪酸含量均高于野生黑斑蛙( P >0.05)。野生与养殖黑斑蛙肌肉14种矿物元素中,锌、铝和硒含量有显著差异( P <0.05),重金属元素(砷、镉、铅)含量均在限量范围以内。由此可知,养殖黑斑蛙营养组成价值接近于野生黑斑蛙。     

饲养牛蛙效益高

1．牛蛙是蛙类中的大个子，生长速度极快，一只牛蛙可长0.5公斤．蛙肉营养丰富，蛋白质含量较高，是国际宴会上的一道佳肴。     

蛙类病害综合防治技术

1蛙病发生因素分析1．1选址不当、蛙池不规范蛙类对栖息环境的基本要求是：温暖、湿润、阳光充沛；陆地上植物丛生；有清洁而充足的水源；排灌方便。而一般面积较大的池塘、高墙深院内均不宜建蛙地。因为若池塘水面大而陆地少且塘埂较陡，则不利蛙上岸栖息；高墙深院内阳光不足、阴凉，不利蛙生长。1．2清池不彻底、环境条件差蛙地淤泥中有各种敌害生物、致病菌和腐植质。如果不清淤或消毒，这些有害生物将大量繁衍，侵袭蛙体。其次，池底淤泥发酵过程中大量消耗水中溶解氧，并产生氨氮；而且牛蛙排泄物中氨氮含量很高，水中氨氛浓度将大大…     

棘胸蛙良种选育和人工繁殖试验

棘胸蛙俗称石蛙，石鸡，是我国特有的大型野生蛙。棘胸蛙肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，具有极高的营养价值和药用价值，采用仿生态模式养殖商品蛙，具有品质好，投资省，效益高，市场俏等优点，是保护野生棘胸蛙资源的一种有效的手段，能更好地保护和可持续利用棘胸蛙资源，     

稻田鱼,蛙结合养殖技术

稻田鱼、蛙结合养殖技术我国有数亿亩的稻田面积，有很多的稻田都可发展水产业。稻田中水温高，富氧，ｐＨ值适宜，有水稻遮荫，饵料丰富；稻田鱼、蛙结合立体开发，就是鱼、蛙、稻综合养殖种植，即把水稻种植业与水产养殖业有机结合起来，使两种不同的生产在同一场所进行...     

棘胸蛙人工繁殖及蝌蚪培育技术

棘胸蛙 (Rana spinosa David) ,俗称石蛙、石鸡、石坑、岩蛙等 ,隶属于两栖纲蛙科蛙属 ,其肉质鲜美 ,营养丰富 ,具有清凉滋补和药用功能。近年来 ,由于山区生态条件破坏和过渡捕捉 ,致使自然界中的野生棘胸蛙数量越来越少 ,不少地区濒于灭绝 ,而其市场需求量却不断增加 ,价格上扬。近年来我校建有棘胸蛙养殖示范场 ,对其人工繁殖与养殖技术的研究取得了成功。现将有关技术总结如下。1　亲蛙培育1 .1　亲蛙场址选择亲蛙场址宜选择在水质良好、排灌方便、环境安静以及通路通电的地方。蛙池可建在室内或室外 ,室内要求通风、凉爽 ,室外可搭凉…