金针菇工厂化企业如何转型

<正>已经过去的2014年,食用菌市场相对比较低迷,尤其是"工厂化食用菌"受冲击最大。去年9~10月中下旬,北京和西安等几个城市的蔬菜批发市场、大型超市的食用菌市场,"工厂化金针菇"的市场零售价为3.6~4元/千克。我国食用菌工厂化的进入门槛极低,只要有个类似冷库的出菇房就是工厂化了,各地一股脑的大上"工厂化"。某一个县的区域内,"食用菌工厂化企业"竟达六七家之多,按照他们的开工报告,足以     

双孢菇工厂化生产中自走式搔菌机的设计与试验

【目的】为提高双孢菇工厂化生产效率及覆土发菌成功率.【方法】设计了一种携有菱形拨齿的自走式搔菌机,采用变频控制,能够实现搔菌深度、镇压强度以及整机行进速度的可调运行,并进行了搔菌试验.【结果】作业机最佳前进速度为0.36 m/s,后退速度0.7 m/s;对每层育菇床架进行4次搔菌作业,完成1个育菇房(种植面积为450～460 m~2)内的搔菌作业仅用时1.3 h;作业后搔菌深度合格率为98.3%、床面老旧菌块或菌皮残留率2.1%、镇压高度差合格率93.32%、作业期间故障率0%.【结论】该搔菌机作业效果好,效率高,符合双孢菇工厂化生产要求,可为双孢菇工厂化生产设备的设计与试验提供一定的参考.     

天水地区小规模大球盖菇优质丰产栽培技术

天水地区气候温暖和,可以为栽培食用菌提供良好的生长环境,近年来天水地区食用菌产业发展良好,有工厂化生产的大型企业,也有农业合作社形式的集体生产,同时家庭化小规模生产仍占有很大比例,大球盖菇的生产在天水以家庭化小规模生产为主,该文总结了天水大球盖菇小规模丰产技术要点。     

康韵食用菌产业再添新成员江南生物鹿茸菇新项目全面投产

<正>江苏江南生物科技有限公司实施多元化发展战略,在草菇、金针菇等产销两旺的基础上,围绕市场需求拓展新品种,积极发展鹿茸菇等珍稀类药用菌种植。为实现鹿茸菇这一食药兼用的名贵食用菌品种的工厂化生产,公司从2018年6月份开始,引进国外鹿茸菇菌种和工厂化栽培技术进行试种获得成功,又投资2 500余万元新建了鹿茸菇菌种培养室,用以该食用菌新品种的自主研发栽培。目前公司已经建成鹿茸菇工厂化生产线26 000平方米,生产的鹿茸菇品质和产量已经十分稳定,形成了日产20多吨鹿茸菇鲜菇的生产规模,并开发出了经烘干处理的鹿茸菇干菇系列产品,一举成为国内最大的     

利用金针菇渣栽培秀珍菇试验

秀珍菇是近年来深受市场欢迎的食用菌品种,筛选出产量高、价格低廉的培养基配方具有重要的生产意义。金针菇渣是金针菇生产后的废弃物,菇渣中含有大量未被利用的营养物质。研究尝试利用工厂化生产的金针菇渣栽培秀珍菇,通过试验发现,培养基质中增加金针菇渣的含量秀珍菇菌丝的生长速率变慢,原基形成时间推迟。出菇结果显示,随着金针菇渣含量的升高,秀珍菇的子实发育形态正常,但重量下降,生物转化率相比对照棉籽壳培养基下降。随着转潮次数的增多,金针菇渣含量高的配方产量逐步降低。金针菇渣含量为40%时净利润最高,可部分代替棉籽壳作为培养基。     

白色金针菇工厂化生产中废弃菌棒的再利用

白色金针菇工厂化周年袋栽高效生产中会产生大量的废弃菌棒(又叫菌糠、菌渣),即栽培用过的培养基料,如何环保充分有效地开发利用大量的菌棒,是食用菌栽培中亟待解决的重要问题之一。主要探讨白色金针菇工厂化高效生产中产生的废弃菌棒的再利用,特别是用其进行2次出菇,探索一种"工厂化生产+温室栽培"的新模式。     

金针菇优质高效生产技术

<正>金针菇在是世界第六大生产菇种,既是一种美味食品,又是较好的保健食品。我国金针菇生产位居世界第一位。灵寿县金针菇是该县传统食用菌栽培品种,也是全国的金针菇生产大县,近年来,随着金针菇工厂化生产的逐渐兴起,传统的农业栽培模式受到了强烈冲击。设施及管理方法陈旧、菌种老化、生物转化率低,综合利用效率差等因素,极大地约束了行业的发展。集成优化和推广先进的金针菇生产技术,是保证灵寿金针菇产业持续健康发展的关键。金针菇的栽培工艺步骤:培养料配制→装袋     

瓶栽金针菇工厂化生产不同栽培料配方的比较试验

以袋栽金针菇工厂化生产的优良栽培料配方为对照,共设置5种配方进行瓶栽试验。比较了各种配方对菌丝长势、生长周期、商品性状、产量的影响。结果表明:配方4的菌丝长势好,出菇整齐,开伞难,其商品性与对照相当;一潮菇的生物转化率达85.71%,比对照增产9.62%;生长周期比对照缩短3d,有效地缩短工厂化生产周期,从而达到了节能增效的效果,是金针菇工厂化瓶栽较为理想的栽培料配方。     

杏鲍菇形态特征获取的图像分割算法

食用菌工厂化生产中,菇房环境对食用菌生长的影响很大,由工人根据食用菌的形态特征来判断菇房环境是否适宜,会由于个体主观差异或人为因素不能及时判断,造成菇房环境调节滞后,影响了食用菌的产量和质量。以杏鲍菇为研究对象,提出了获取杏鲍菇形态特征的蚁群算法改进的模糊C均值(FCM)聚类分割算法,该算法能够针对杏鲍菇生产中获取的图像,进行有效地分割,从而满足自动获取杏鲍菇形态特征的需要。     

白色真姬菇工厂化栽培技术要点

<正>真姬菇工厂化栽培是采用现代工业设施,通过人为调控环境条件,创造出适合其不同发育阶段所需的环境,进行立体、规模、周年栽培,并实现高产、高收益的一种生产方式。2014年笔者在苏瑞合作社安庆源公司挂职期间,通过下车间、进菇房,获得第一手资料,并在此基础上制定了海鲜菇工厂化生产技术规程,指导菇农进行规范化栽培,取得了良好的效果。现介绍如下,以供参考。一、生产设施根据工厂化生产工艺,厂区分为     

新型菇房

1989年9月26日,MF新型菇房通过了农业部委托北京农业工程大学进行的技术鉴定。鉴定委员会认为,该菇房符合我国国情,经济实用,达到国内先进水平,同意投入批量生产,推广应用。该菇房是针对传统菇房存在的问题,根据尽可能满足食用菌生长发育所需的环境条件,从保温、保湿、通风、排除废气、适度光照和结构合理、经济实用等要求设计的。经过两代改进提高后,新菇房能满足国内食用菌生产的需要,只便于工厂加工成批制造。新菇房面积为6×10(宽×长)平方米,长度     

金针菇栽培技术

金针菇含有丰富的赖氨酸和精氨酸,其所含火菇菌素是一种碱性蛋白,具有抗癌功能。金针菇是人工栽培的食用菌中最耐寒种类之一,可利用的栽培场所多,生长迅速、生长周期短,栽培管理简单,不需要特殊设备。因此,生产成本低,经济效益高。一、栽培场所要求温度保持在3~20℃,弱光,稍有通风条件的日光温室、阳畦(地沟)、空房、菜窖、地下室等场所均可。二、生产季节1.秋冬茬栽培种应在7月中下旬制作,8月中下旬播种,9月菇房温度在20℃以下出菇生产,国庆节前后可收第1潮菇,直到菇房温度降到3℃以下停止生产。     

金针菇工厂化栽培技术规程

1范围本标准规定了金针菇工厂化栽培的菇场环境、生产设备及条件、栽培袋制作工艺、生产工艺及栽培管理、出菇采收要求。     

金针菇工厂化生产的液体菌种开发与应用

[目的]开发金针菇工厂化生产所需的液体菌种。[方法]从工厂化生产的菌株与二级液体菌种培养基的筛选,液体菌种培养条件的优化及金针菇液体菌种在工厂化生产的应用试验等方面进行研究。[结果]在4个金针菇工厂化生产菌株中,金针菇工厂化生产的液体菌种开发宜以F白"18"为出发菌株;二级液体菌种的培养基宜为马铃薯15%、麸皮7%、蔗糖2%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%;培养条件为接种量10%,转速150 r/min,温度23℃,pH自然,发酵罐培养时间结束点和适宜的菌龄均为144 h;在工厂化生产应用中,液体菌种较固体菌种发菌速度快,生产周期缩短9 d,生物转化率提高了6.38百分点。[结论]该研究可为金针菇工厂化生产所需液体菌种的开发提供技术方法。     

2015年上半年食用菌行业运行分析

<正>2015年上半年,我国食用菌行业总体保持良好增长态势,"一带一路"效应开始显现,食用菌产品电商化发展稳步推进,促进了食用菌加工行业的健康发展。一、行业发展特点(一)总体保持良好增长态势1~6月,我国食用菌行业总体保持良好增长态势,由于工厂化栽培装备技术的引进和推广,全国食用菌总产量稳步增长,金针菇、杏鲍菇和蟹味菇等食用菌产品工厂化栽培规模迅速扩大,并出现日产250吨的大型食用菌生产企业。     

瓶栽金针菇工厂化生产

瓶栽是金针菇工厂化、自动化生产的主要方式,现介绍生产程序. 1.设备要求进行工厂化周年瓶栽金针菇,必须建造培养基装瓶室、灭菌室、冷却室、接种室、菌丝培养室、搔菌室、催菇室、抑制室、套纸筒生长室,以及分级包装室、废培养基清除室等.     

草菇金针菇周年配套高效栽培技术

<正>利用草菇、金针菇两个品种对温度的不同要求,进行合理配套栽培,可实现周年栽培生产,提高菇房利用率,大大提高经济效益。1.菇房要求。坐北朝南,长16米、宽9米、高4米,房内用竹木或水泥柱搭架6～8层,床架四周为走道,南北方向,床架宽120～130厘米,走道宽60～65厘米,整个菇房可     

松、杉木屑栽培金针菇技术

<正>松、杉木屑是锯木材厂和木制品加工厂的废弃物,含大量油脂、单宁和酚醛等芳香类物质,会严重阻碍食用菌菌丝生长和子实体发育,因而长期不被当做食用菌栽培原料。浙江宁波市一家工厂化栽培金针菇的企业,利用当地的松、杉木屑制备金针菇原种,发现金针菇菌丝在松、杉木屑培养料上比在阔叶树杂木屑培养料上吃料快、长势好。松、杉木屑质地较阔叶树杂木屑软,而金针菇菌丝分解纤维素和木质素的能力较其他菇(耳)弱,因此适合金针菇的     

浅谈工厂化纯白金针菇栽培要点

纯白金针菇是一种低温结实性菌类,具有菌柄脆嫩、菌盖黏滑、味道鲜美等特点,它富含18种氨基酸,尤其赖氨酸和精氨酸的含量较多,故被称作"增智菇",现在已经在我国得到大面积的推广和种植。文章旨在介绍工厂化栽培纯白金针菇的生产工艺流程,栽培措施以及技术要点。     

香菇庆科212菇房周年化出菇技术研究

提出了利用杏鲍菇冷库菇房设施进行香菇周年化出菇的技术内涵,从技术理念、设施环境、转色、催蕾、疏蕾、成菇管理及转茬管理等方面比较分析了菇房周年化出菇技术的优势,并简述了香菇新品种庆科212的菇房周年化出菇技术要点,为实现香菇全工厂化周年生产提供参考。