水果中主要生物活性成分的生物学作用

1白藜芦醇 白藜芦醇,化学名为芪三酚,是含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物,是葡萄属植物产生的一种植物抗毒素。 1.1抗肿瘤作用白藜芦醇对癌症的起始、增殖和发展三个主要阶段均有抑制乃至逆转作用。     

水杨酸对“赤霞珠”葡萄中白藜芦醇诱导合成的影响

以"赤霞珠"酿酒葡萄为试材,系统研究了葡萄果实生长发育过程中白藜芦醇(Res)的变化规律,同时探讨了水杨酸的喷施对葡萄果皮及叶片中白藜芦醇合成的诱导作用及与苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性间的关系,以研究不同浓度水杨酸(SA)对酿酒葡萄白藜芦醇诱导合成的影响。结果表明:水杨酸对葡萄白藜芦醇具有显著的诱导效果,在葡萄幼果期诱导率较高,但诱导时间较短暂;而且不同水杨酸浓度对葡萄果皮中白藜芦醇含量和苯丙氨酸解氨酶活性呈正相关,其中4mM的水杨酸对葡萄白藜芦醇的诱导效果最佳。     

葡萄不同品种和组织白藜芦醇含量的差异

用ＨＰＬＣ法测定葡萄果肉，叶柄，种籽，叶片，果皮及果穗轴中白藜芦醇的含量，发现葡萄品种间各组织白藜芦醇含量的差异较大，葡萄果穗轴和果皮中的含量较高。提出了优选品种制作高白藜芦醇含量的葡萄酒及综合利用葡萄皮渣提取白藜芦醇的建议。     

中国野生葡萄果皮和叶片白藜芦醇含量测定

【目的】探讨中国野生葡萄果皮和叶片中白藜芦醇(Resveratrol,Res)含量的特点,为进一步开发利用中国野生葡萄资源提供理论依据。【方法】以51个野生葡萄株系为材料,利用高效液相色谱法(HPLC)连续2 a测定成熟果皮和叶片中白藜芦醇的含量,并结合气候条件进行对比分析。【结果】在51个野生葡萄株系中,约60%的葡萄果皮中白藜芦醇含量高于叶片,株系间果皮、叶片Res含量(ω)存在很大差异,其中果皮中含量最高的‘双溪腺枝葡萄03’(2013年与2014年分别为67.82μg·g~(-1)和68.44μg·g~(-1))比含量最低的‘洪江刺葡萄04’(2013年0.08μg·g~(-1),2014年0.09μg·g~(-1))高855.5倍,叶片中含量最高的‘高山二号’(2013与2014年分别为10.27μg·g~(-1)和11.69μg·g~(-1))比含量最低的‘冯举沟桑叶葡萄02’高256.8倍。结合采样地2 a的气候条件分析,果皮中的Res含量几乎未受气候条件影响,而叶片中Res含量在采样的2 a间变化幅度较大。【结论】腺枝葡萄中的‘双溪腺枝葡萄03’‘芷江水腺枝葡萄’‘双溪腺枝葡萄01’及山葡萄中的‘山葡萄N43-3’‘长白9号’‘双优’等果皮富含白藜芦醇。研究为有效利用和开发野生葡萄资源中的白藜芦醇及促进功能性食品开发提供理论依据。     

葡萄白藜芦醇研究进展

 对葡萄（Vitis L.）白藜芦醇（Resveratrol,Res）进行文献综述,涉及Res对人类疾病的防治作用、对植物病害的抗病作用、葡萄Res提取和测定方法、葡萄Res含量及葡萄Res生物合成与修饰等方面。指出今后研究方向应集中在葡萄Res抗病作用机制,高Res含量基因型葡萄遗传分析与遗传规律,以及葡萄果实发育关键时期Res合成决定的酶学和分子机制研究。     

刺葡萄果实及酿酒过程中白藜芦醇含量变化研究

以湖南省内不同类型刺葡萄为试材,以酿酒葡萄品种‘赤霞珠’为对照,采用高效液相色谱法检测刺葡萄果实不同部位白藜芦醇含量,同时选用干红葡萄酒酿酒工艺进行酿造,研究刺葡萄果实及果实在酿造过程中白藜芦醇含量的动态变化规律。结果表明:大部分类型刺葡萄果皮中均检测到白藜芦醇,澧县-1刺葡萄和中方-2刺葡萄果皮含量最高,均为34.08μg/g,是‘赤霞珠’的1.70倍;长沙-2刺葡萄籽中白藜芦醇含量为28.36μg/g,是‘赤霞珠’籽的3.83倍,其他类型刺葡萄籽和所有类型刺葡萄果肉中均未检测到白藜芦醇。酿酒过程中添加F15酵母的葡萄酒中白藜芦醇含量始终高于添加VL1酵母的葡萄酒,陈酿结束后,芷江-1刺葡萄酒白藜芦醇含量最高,为0.17μg/mL,比‘赤霞珠’葡萄酒高21.4%。     

葡萄酒中白藜芦醇含量的测定研究

采用高效液相色谱法分别测定了毛葡萄-1、毛葡萄-2、北国蓝、北国红、法国蓝5个葡萄品种(系)酿制酒中的白藜芦醇及其醇苷的含量。结果表明,葡萄酒中白藜芦醇主要以醇苷的形式存在。可能因气候原因,2017年的葡萄酒白藜芦醇总含量均高于2018年;适时晚采的酒样白藜芦醇总含量高,北国蓝葡萄酒的白藜芦醇总含量达到10.92mg/L。     

葡萄白藜芦醇主要衍生物的研究进展

 葡萄白藜芦醇的衍生物都源于白藜芦醇,但结构又不同于白藜芦醇,其中有些化合物具有与白藜芦醇相同或相似的药理活性,有些甚至强于白藜芦醇,在医学以及植物抗病等研究领域备受关注。因此,综述了这些物质的抗病作用、保健功能、检测方法以及诱导合成等方面的研究进展,以期为深入研究奠定基础。     

13个葡萄品种白藜芦醇含量的研究

以13个葡萄品种为试材，采用高效液相色谱法（HPLC）检测其不同发育时期的叶片、果皮中白藜芦醇的含量，结果表明：不同葡萄品种中白藜芦醇含量不同；同一品种葡萄的各器官中白藜芦醇含量也不同，一般而言成熟果皮〉成熟叶〉茎段；不同成熟期叶片中白藜芦醇含量依次为成熟叶〉老叶〉嫩叶，不同成熟期果皮中白藜芦醇分布的规律为成熟果皮〉嫩果皮；在所有检测样品中以刺葡萄的成熟果皮中白藜芦醇含量最高，为12．903μg／g。     

我国葡萄属植物孢粉学分类研究

运用电子显微镜，系统观察了分布于我国的葡萄属（Ｖｉｔｉｓ，Ｌ．）植物的１０个种的花粉形态并进行了聚类分析。结果表明：（１）葡萄属植物种间花粉形态、大小有一定差异；（２）花粉表面纹饰种间差异较大；（３）利用孢粉性状进行聚类，可将１０个种分为两大类群；（４）华中地区是我国葡萄属植物的起源地，也是世界葡萄属植物的重要起源地之一；（５）根据进化系统分析，毛葡萄、复叶葡萄是我国葡萄属植物中较为古老的类型     

植物源生长调节剂在蔬菜中的应用研究进展

综述了植物源生长调节剂的基本特征、调控作用及在蔬菜上的应用、发展趋势,并对植物源生长调节剂的发展前景进行了展望。     

Silver thiosulphate: An experimental tool in plant science

The anti-ethylene properties of silver thiosulphate (STS) are reviewed. Because of the specificity of the silver ion in STS, ethylene sensitive and non-sensitive components can be distinguished in studies on the effects of ethylene on plant growth and development. The ability of STS to prevent wilting in cut flowers and petal drop in potted flowering plants, and to induce sex transformations in female plants, together with its relative ease of application and low cost per plant, are arguments in favour of using STS in commercial horticulture.     

辣椒素类物质研究进展

本文介绍了辣椒素类物质的种类及其特性,并就国内外在辣椒素类物质方面的研究进展,如辣椒素类物质的代谢,不同辣椒品种和不同生长期间辣椒素物质含量的变化等进行了综述.亦简述了辣椒素类产品今后的发展方向.     

紫叶芥菜花青素分布及光合作用特性研究

紫叶芥菜是富含花青素的一种新型保健蔬菜。本试验在建立紫叶-绿叶芥菜近等基因系的基础上,研究紫叶芥菜花青素的微观分布、花青素含量以及花青素对芥菜光合作用的影响。结果表明:紫叶芥菜花青素分布于叶片上下表皮,其含量显著高于绿叶芥菜,但叶绿素含量二者之间差异不显著;在相同光照辐射强度或相同CO_2浓度条件下,紫叶单株的净光合速率明显低于绿叶单株,光补偿点、光饱和点、最大羧化速率极显著低于绿叶单株,电子传递速率、最大光合速率显著低于绿叶单株;紫叶芥菜花青素含量与其光合作用参数呈显著或极显著负相关性,随着花青素含量的增加其光合作用效率降低。     

蔬菜作物芥子油苷含量与种类的基因型差异及其农艺调控

芥子油苷是一类含氮、含硫的植物次生代谢产物,在植物病虫害防御方面具有十分重要的作用。由于其降解产物异硫代氰酸盐具有抗癌活性,因此增加膳食中芥子油苷的含量和种类成为近年来植物育种及营养研究的热点。芥子油苷种类十分丰富,广泛分布于16个不同科的双子叶被子植物中,以十字花科为最。文章就十字花科蔬菜中芥子油苷的基因型差异及其农艺调控技术作一综述。     

光质对十字花科蔬菜硫代葡萄糖苷调控分子机制研究进展

综述了不同光质对十字花科作物硫代葡萄糖苷含量的影响，并从光调控硫苷生物合成关键基因表达、光合糖信号转导、光调控氮和硫同化等方面概括了十字花科作物硫代葡萄糖苷调控的分子机制，为十字花科作物硫代葡萄糖苷形成的光调控研究提供理论参考，为高品质蔬菜生产专用灯具的开发提供数据支撑。     

植物种质资源限制生长保存研究进展

简要介绍植物种质资源离体保存的现状、限制生长保存的常用技术及限制生长保存对植物材料遗传变异的影响。     

芳香植物在观光农业园中应用形式初探——以重庆铜梁县黄桷门现代农业示范园为例

文章介绍了观光农业园中常见芳香植物资源及其应用形式。结合重庆铜梁县黄桷门现代农业示范园实例,提出应用形式主要包括营造芳香植物景观、精油加工及理疗和增加趣味体验3种方式,其中,芳香植物景观大致分为片植、棚架绿化、花镜、花坛、疏林等造景形式。并对芳香植物观光农业园中应用形式的前景进行了分析。     

柑桔VA菌根的研究进展——文献综述

综述了国内外对柑桔ＶＡ菌根研究的进展情况，ＶＡ菌根真菌的资源，菌根对植生长和营养效应，以及影响菌根发育的生态条件，并对生产应用的前景提出设想。     

钙在果树生理代谢中的作用

钙是一种重要营养元素,也是一种具有多种生理功能的细胞内信号分子,它在果树生理代谢中有重要作用。概述近年来果树钙素营养的研究进展,主要包括钙在果树中的形态与分布,吸收与运输,钙的生理功能,钙对激素调控的影响,钙在逆境胁迫中的调控作用,钙对果实品质的影响和提高钙含量的可行措施。