南极磷虾粉氨基酸营养价值分析与评价

试验旨在评价南极磷虾粉氨基酸营养价值。采用国标方法,测定南极磷虾粉中氨基酸含量及组成,并将12种水产动物肌肉氨基酸组成作为参考模式,评价南极磷虾粉作为饲料蛋白源的氨基酸营养价值,并与鱼粉和豆粕进行比较。试验结果表明：南极磷虾粉中总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸分别占干物质总重的67.18%、32.64%和23.73%,必需氨基酸和呈味氨基酸分别占氨基酸总量的48.59%和35.32%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值为94.50,符合FAO/WHO的理想蛋白质模式。通过氨基酸比值系数法计算,南极磷虾粉第一限制性氨基酸主要为蛋氨酸,而在所选的水产动物中,南极磷虾粉适合作为点篮子鱼、黄颡鱼和红鳍东方鲀的饲料蛋白源。南极磷虾粉氨基酸平衡性较好,营养价值较高,是一种值得开发利用并在水产动物饲料中应用的优质资源。     

贮藏条件对南极磷虾粉脂质氧化稳定性的影响

研究旨在探讨不同贮藏条件对南极磷虾粉品质的影响。以游离脂肪酸含量、过氧化值、茴香胺值和虾青素含量为指标,结合雷达图分析法,对真空包装、维生素E(VE)添加、真空包装结合VE添加等3种贮藏条件下南极磷虾粉的脂质氧化稳定性进行评价。结果表明,在60℃条件下贮藏30 d,磷虾粉脂质发生氧化劣变,游离脂肪酸由(4.36±0.13)%升高至(8.04±0.13)%,过氧化值由(3.54±0.15) meq/kg升高至(6.85±0.18) meq/kg,茴香胺值由(37.7±9.05)升高至(165.05±5.23),虾青素由添加或二者结合的贮藏条件,均可抑制磷虾粉脂质的氧化劣变。雷达图分析结果显示,宜采用的贮藏条件优先顺序为:真空包装+VE添加真空包装VE添加。贮藏过程中隔绝空气接触并添加抗氧化剂VE更加有利于南极磷虾粉的品质保持。     

南极磷虾在水产饲料中的应用

南极磷虾不但资源量巨大,而且营养价值丰富,越来越受到世界各国的重视。磷虾在水产饲料方面的应用已经成为磷虾产品的一个最重要的市场,也是触发投资磷虾资源开发的一个主要诱因。本文综述了南极磷虾的生物学特征、资源状况和营养学特性以及在水产饲料中的应用效果,并对其安全性进行了探讨,以期为南极磷虾产品的开发和在水产饲料中的应用提供参考。     

不同水平南极磷虾粉等量替代鱼粉对大口黑鲈生长性能及部分生理生化指标的影响

为研究不同水平南极磷虾粉等量替代饲料中进口鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长性能、全鱼营养成分组成、血液部分生理生化指标的影响,本试验共设4组利用不同水平南极磷虾粉等量替代饲料中鱼粉的试验饲料(分别记为:0%(D1组)、3%(D2组)、6%(D3组)、9%(D4组),每组饲料设3个重复组,每个重复放养初始体重约为(12.43±0.16)g/尾的大口黑鲈(LargemouthBass)30尾,在室内循环水养殖系统中饲养8周。结果表明:(1)与对照组相比,试验组大口黑鲈的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)均显著提高,SGR分别提高14.0%、15.8%、20.5%,PER分别提高9.1%、16.8%、27.3%,饲料系数(FCR)显著降低(P<0.05),其中以9%南极磷虾粉替代组效果最佳;(2)各试验组全鱼的水分、粗蛋白质和粗灰分含量没有显著差异(P>0.05),南极磷虾粉替代组的粗脂肪含量均高于对照组,其中6%南极磷虾粉替代组较对照组提高13.8%(P<0.05);(3)南极磷虾粉等量替代组试验鱼血液中的白细胞数目(WBC)较对照组分别提高66.1%、61.1%、56.5%(P<0.05),而红细胞数目(PBC)较对照组分别提高25.2%、25.2%、20.7%(P<0.05),而红血蛋白(HGB)、白蛋白(ALB)各组间差异不显著(P>0.05);(4)各替代组试验鱼血清超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性随着南极磷虾粉替代鱼粉含量的上升而上升,其中9%替代组分别较对照组提高45.0%、36.4%(P<0.05),各替代组试验鱼血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于对照组(P<0.05),各试验组血清中丙二醛含量与对照组没有显著差异(P>0.05);(5)各替代组血清中甘油三酯(TG)的含量均显著高于对照组(P<0.05),总胆固醇(TC)的含量随着南极磷虾粉替代鱼粉含量的上升而上升,其中9%替代组较对照组提高21.5%(P<0.05),各组血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)活性差异均不显著(P>0.05)。综上,南极磷虾粉是大口黑鲈配合饲料中的优质蛋白源,适当替代鱼粉可以提高大口黑鲈幼鱼的生长性能,抗氧化功能以及免疫功能,本试验中以6%、9%南极磷虾粉等量替代饲料中鱼粉的效果最佳。     

南极磷虾粉替代鱼粉对圆斑星鲽幼鱼生长性能、血清和肝脏生化指标及血清非特异性免疫指标的影响

本试验旨在探究南极磷虾粉替代鱼粉对圆斑星鲽幼鱼生长性能、血清和肝脏生化指标及血清非特异性免疫指标的影响。以鱼粉和玉米蛋白粉为蛋白质源,高筋粉为糖源,鱼油、豆油和磷脂为脂肪源配制基础饲料。以南极磷虾粉分别替代基础饲料中0(对照)、10%、20%、30%、40%、50%的鱼粉,配制6种等氮等脂的试验饲料(分别记为R0、R10、R20、R30、R40和R50),饲喂初始体重为(38.16±0.11)g的圆斑星鲽幼鱼50 d,每种饲料设3个重复,每个重复投喂30尾鱼。结果表明:1)R30、R40组圆斑星鲽幼鱼的增重率和饲料效率较高,显著高于其他各组(P0.05);R50组的死亡率显著高于其他各组(P0.05)。南极磷虾粉替代鱼粉水平对圆斑星鲽幼鱼的肝体比和脏体比没有产生显著影响(P0.05)。2)R10和R30组的血清总蛋白含量显著高于其他各组(P0.05);与对照组相比,南极磷虾粉替代10%~30%的鱼粉对圆斑星鲽幼鱼血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶以及肝脏中谷氨酸脱氢酶活性无显著影响(P0.05)。R40、R50组血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性与对照组相比显著升高(P0.05),R40组肝脏中谷草转氨酶活性较之对照组显著降低(P0.05),且R50组肝脏中谷丙转氨酶活性显著低于其他各组(P0.05)。3)与对照组相比,南极磷虾粉替代10%~30%的鱼粉可显著提高圆斑星鲽幼鱼血清中溶菌酶、碱性磷酸酶的活性(P0.05)。综合来看,南极磷虾粉替代10%~30%的鱼粉可以提高圆斑星鲽幼鱼的生长性能和非特异性免疫力,并对鱼体的肝脏功能和蛋白质代谢无不利影响。     

南极磷虾肽对斑马鱼生长及生理生化指标的影响

评估在饲料中添加不同质量比的南极磷虾肽作为饵料添加剂,对斑马鱼的生长及生理生化指标的影响。将试验鱼分成3个试验组,在其饲料中添加南极磷虾肽分别为100、250和500 mg/kg,连续喂养56 d。喂养结束后检测斑马鱼的体增重率、特定增长率、内脏质量比、肥满度、繁殖力、红细胞及白细胞计数、血红蛋白含量、骨骼及肌肉氟含量和血浆及红细胞超氧化物岐化酶(SOD)等指标,并同时对饲料的转化率、饲料系数和蛋白质效率等指标进行检测。添加南极磷虾肽后,斑马鱼在增重率、特定增长率、红细胞及白细胞计数、骨骼氟含量和血浆及红细胞SOD均高于对照组;对于肌肉内氟含量无影响,但在繁殖力方面低于对照组。在饲料效率方面,添加南极磷虾肽100 mg/kg的试验组在饲料系数、饲料转化率和蛋白质效率均优于其他组。结果表明:添加南极磷虾肽后可促进斑马鱼的生长以及免疫,但需注意对亲鱼繁育的不利影响。     

不同原料和干燥工艺对鱼粉质量的影响

以金枪鱼(Katsuwonus)排压榨饼、冰鲜磷虾(Euphausia pacifica)为原料,分别采用低温低压干燥以及湿法高温干燥方式进行干燥处理,比较原料的选择和低温干燥工艺对鱼粉质量的影响。结果显示:在相同干燥工艺条件下,金枪鱼排粉硫代巴比妥酸(TBA)值、胃蛋白酶消化率(体外)高于磷虾粉,挥发性盐基氮(TVB-N)、酸价(AV)、生物胺含量低于磷虾粉。与湿法高温干燥鱼粉相比:①低温金枪鱼排粉、磷虾粉的粗蛋白、粗脂肪、灰分含量无显著变化(P>0.05);②低温金枪鱼排粉、磷虾粉TVB-N、AV含量显著升高(P<0.05);低温磷虾粉TBA值显著降低(P<0.05);低温金枪鱼排粉腐胺、尸胺含量显著降低,而磷虾粉腐胺、尸胺、组胺含量显著升高(P<0.05);③低温鱼粉胃蛋白酶消化率较高温鱼粉提高1%～1.5%,变化显著(P<0.05);④低温鱼粉鱼腥味更浓,褐变程度降低。结果表明:鱼粉质量与原料的选择密切相关,以磷虾为原料生产的鱼粉新鲜度、胃蛋白酶消化率低于金枪鱼排粉;鱼粉质量受加工工艺影响,与湿法高温干燥相比,低温干燥对鱼粉营养成分破坏小,并可明显改善鱼粉感官,但不能改善鱼粉新鲜度。     

不同含量磷虾粉等量替代鱼粉对加州鲈生长性能及部分生理生化指标的影响

本试验旨在研究加州鲈配合饲料中,利用磷虾粉等量替代鱼粉,比较不同试验饲料对加州鲈生长性能,抗氧化功能以及肌肉营养成分的影响。在含60%鱼粉的基础饲料中分别用磷虾粉等量替代0%(L1)、10%(L2)、20%(L3)、30%(L4)、40%(L5)、50%(L6)、60%(L7)鱼粉,每组设4个重复,每个重复30尾鱼。试验鱼初始均重为(95.32±0.77)g/尾,养殖周期为60 d。结果显示:(1)随着磷虾粉替代鱼粉水平的上升,加州鲈的增重率随之降低,其中60%磷虾粉替代组显著低于对照组和10%~30%磷虾粉替代组(P0.05),而饲料系数显著高于对照组和10%磷虾粉替代组(P0.05),肥满度以20%、30%磷虾粉替代组较高,各组间差异不显著(P0.05)。(2)20%、30%磷虾粉替代组的SOD、POD和GOT的活力显著高于对照组(P0.05);各组GPT活力以及MDA含量没有显著差异(P0.05),各组肝脏中粗脂肪和肝糖原的含量均无显著差异。(3)与对照组相比,各试验组加州鲈鱼体肌肉中的水分,灰分和粗脂肪的含量没有显著差异(P0.05),而粗蛋白质的含量呈现先升高后降低的趋势,10%、20%磷虾粉替代组显著高于60%替代组(P0.05);10%磷虾粉替代组显著提高了肌肉中必需氨基酸以及非必需氨基酸的含量(P0.05),L2与L5组肌肉中呈味氨基酸占总氨基酸的含量高于对照组(P0.05)。结果表明,磷虾粉是优质的蛋白源,适量替代鱼粉可以提高加州鲈的生长性能,抗氧化功能以及肌肉口感风味,建议加州鲈配合饲料中磷虾粉的添加量为10%~30%。     

复合酶研究及应用焦点剖析

1 非淀粉多糖及其危害 非淀粉多糖（NSP）是常用饲料原料的组成物质，其中存在的木聚糖、阿拉伯聚糖、葡聚糖、甘露聚糖作为抗营养因子目前倍受关注。大麦、小麦等原料中，NSP主要集中在糊粉层和胚乳中，加工后主要在其副产品中，因此次粉及麸皮中NSP含量明显高于整粒谷物。     

羽毛作为饲料蛋白质来源的加工与利用

由于家禽饲养业的迅猛发展,产生了巨大数量的下脚料和废弃物,主要是血、羽毛、内脏、头、爪等。对这些废弃物如加以适当处理,加工成血粉、羽毛粉、家禽下脚料粉和脂肪等,可以成为畜禽饲料的必需成分,从而取代其它昂贵的饲料配料。潜在的蛋白质来源家禽业目前在许多国家,产生着大量的废异物,其中家禽羽毛占相当大的比例。羽毛是一种潜在的蛋白质来源。由于羽毛蛋白质在其自然状态下单胃动物对它的消化率很     

Preliminary investigation on the nutritive value of krill meal in the feed of broiler chickens and laying hens.

Krill meal was used as a protein feed in rations for broiler chickens and laying hens and its nutritional effectiveness was studied in comparison with conventional feed-stuffs of animal origin. In experiments with 650 broiler chickens from 1 to 28 and from 29 to 56 days to fattening krill meal was added to the standard feedmixture in lieu of fish meal, and dried skim-milk, and at higher levels also in lieu of soyabean oilmeal. In the experiment with 22 layer hens kept in individual cages 3% of the fish meal were substituted by 3% of krill meal. The performance of chickens fed on diets with krill meal was lower in comparison with analogical groups fed on fish meal. Higher levels of krill meal, exceeding 15 and 11% in the first and second period of feeding respectively, reduced the weight gains and feed intake of chickens. The fatty acid C14, C18 and C18:1 content of internal body fat was changed in chickens fed on higher levels of krill meal. In the experiment with hens krill meal decreased the feed efficiency, the pigmentation of egg yolks, however, was more intensive and the vitamin A content of yolks was increased in comparison with the control group. The results show that krill meal can be used as a partial substitute of fish meal in the feed of broilers and hens.     

改性柠条粉对奶牛采食量及消化率的影响

柠条(Caragana korshinskii)平茬时收获的枝条经粉碎制成柠条粉可作为奶牛粗饲料,但因其适口性差、采食量少、消化率利用率低,导致柠条饲用转化产业发展缓慢。试验研究了一种新型的改性加工方法处理柠条,利用该方法加工出的改性柠条粉饲喂泌乳奶牛,结果表明:与普通柠条相比,奶牛对改性柠条粉的采食利用率、日粮中的NDF消化率、日粮中的DM消化率分别提高了11.0、2.08、2.09个百分点。     

香蕉茎叶粉固态发酵条件优化及鹅对其养分利用率的研究

本试验旨在研究应用固态发酵技术改善香蕉茎叶粉养分组成的工艺参数及鹅对其养分的利用率。选择米曲霉和产朊假丝酵母作为发酵菌种,逐步探究5个因素(单菌种发酵、硫酸铵添加量、米曲霉和产朊假丝酵母接种比例、混合菌液接种量)对发酵后香蕉茎叶粉蛋白质含量的影响。利用正交设计筛选最优发酵温度、底物水分和发酵时间的组合。结果显示:米曲霉和产朊假丝酵母单独发酵均能显著或极显著提高发酵后香蕉茎叶粉的粗蛋白质含量(P0.05或P0.01)。添加硫酸铵能显著或极显著提高发酵后香蕉茎叶粉的真蛋白质含量(P0.05或P0.01),其中添加2%硫酸铵组的真蛋白质含量最高。米曲霉∶产朊假丝酵母接种比例为2∶1的处理发酵后香蕉茎叶粉的蛋白质净增加量显著或极显著高于比例为1∶1、1∶3和3∶2的处理(P0.05或P0.01)。正交试验结果显示,以4%的接种量、接种比例为2∶1(米曲霉∶产朊假丝酵母)、2%的硫酸铵添加量,在基质水分为50%,30℃的环境下发酵4 d效果最佳。经过该工艺发酵后的香蕉茎叶粉粗蛋白质含量提高了33.82%,氨基酸分析结果显示,除赖氨酸和精氨酸外其余的15种氨基酸含量均有不同程度的提高。马冈鹅的代谢试验结果显示,发酵后香蕉茎叶粉中的粗蛋白质利用率提高了52.66%,极显著高于发酵前(P0.01);此外,代谢能和能量利用率也都略有提高(P0.05)。由此可见,经过该发酵工艺发酵后的香蕉茎叶粉营养价值不仅得到了改善,也促进了鹅对其养分的消化吸收。     

广西柱花草的研究及开发利用

柱花草作为优良的热带豆科牧草,在广西累积推广种植面积达8万hm2,产量达32～61t／hm2,营养价值高,粗蛋白含量14％～18％。广西对柱花草主要在品种引进选育、营养价值、混播、间种套种及草粉饲喂猪、鹅、鸡等畜禽的饲用价值等几个方面开展了近20多年的研究。该文对这些年广西在柱花草上取得的研究成果、研究现状及开发利用情况进行汇总,以期为柱花草的利用提供依据,促进柱花草产业的快速健康发展。     

饲料型四倍体刺槐叶粉饲用价值的比较研究

测定了廊坊地区饲料型四倍体刺槐Robinia pseudoacacia叶粉的粗蛋白、粗纤维、钙、磷等常规营养成分的含量及18种氨基酸组分,运用必需氨基酸分、必需氨基酸指数及综合评价法对其营养价值及饲用价值进行评价.结果表明:饲料型四倍体刺槐叶粉的粗蛋白和18种氨基酸含量分别高达27.27%和18.55%,粗纤维含量为16.47%,属于优良的植物饲料蛋白源;其中12种必需氨基酸含量之和为10.67%,必需氨基酸分为68.1,氨基酸组成较平衡;对牛、猪、鸡、鸭、鹅、草鱼、对虾和羊8种动物的必需氨基酸指数均大于0.86,可作为这些动物的优良蛋白饲料.     

草地蝗虫的营养价值

草地蝗虫是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物元素的天然优质可食用、药用和饲用资源，但大量爆发会造成草地植被退化，对草地造成一定的危害。充分了解蝗虫体内营养物质及其变化规律，对其进行合理利用，不仅可以减少蝗虫对草地的危害，还能有效缓解食品、饲料和医药行业的资源危机。本文对草地蝗虫的蛋白质、脂质、矿质元素、维生素和黄酮类物质等营养成分进行总结，并且对其动态变化和开发利用进行分析，以期为更加合理和高效地利用草地蝗虫资源提供参考。     

有机硒和枣粉对肉仔鸡生长性能及养分利用的影响

为探究有机硒和枣粉对肉仔鸡生长性能及养分利用的影响,试验采用2×5两因子（A、B）随机试验设计,A因子为枣粉添加水平,分别为0、8%,B因子为硒添加水平,分别为 0、0.3、0.6、0.9、1.2 mg/kg。选择体重接近、健康的1日龄科宝505白羽肉仔鸡720只,随机分为 10组,每组 6 个重复,每个重复 12 只鸡（公母各半）。试验期为 42 d,分前期（0 ～ 21 d）和后期（22 ～ 42 d）两个饲养阶段。结果表明：有机硒和枣粉两因子间对肉仔鸡生长性能和养分利用均无显著的交互作用（P > 0.05）。试验前期,A2组平均日增重显著高于A1组（P < 0.05）,且A2组料重比显著低于其他各组（P < 0.05）|添加枣粉可显著提高肉仔鸡平均日采食量和料重比（P < 0.05）。试验后期,A5组平均日增重显著高于除A1组外的其他各组（P < 0.05）,而料重比显著低于除A3组外的其他各组（P < 0.05）,A4组平均日采食量显著高于A1、A2和A3组（P < 0.05）。A5组总能和总磷利用率均有下降的趋势（P =0.090|P =0.078）。添加枣粉后,肉仔鸡对氮和钙的利用率均有改善（P < 0.05）,但总能的利用率显著下降（P < 0.05）。综上,饲粮添加0.3 mg/kg硒可以提高肉仔鸡前期平均日增重,添加枣粉可改善肉仔鸡前期采食量,并提高氮和钙的利用率。 [关键词] 肉鸡|枣粉|有机硒|生长性能|养分利用     

Risk factors for time to diagnosis of feline upper respiratory tract disease in UK animal adoption shelters

Feline upper respiratory tract disease (URTD), mainly caused by feline calicivirus (FCV) and feline herpesvirus, is a major cause of disease outbreaks in feline accommodation such as animal shelters, catteries and multi-cat households. We conducted a longitudinal, yearlong study in five UK feline animal shelters to identify risk factors for the time to diagnosis of URTD. We were especially interested in risk factors that could be identified at the time the cat entered the shelter. Shelter staff recorded data for 1434 cats during 2002–2003. Most of the cats were domestic shorthair cats and were from private households, or were stray or abandoned. Sixty cats without clinical signs of URTD at entry had URTD diagnosed (typically within the first month at the centre). We used two multivariable models: one was a Cox proportional-hazards model, and the other a regression analyses with complementary log–log model.The hazard varied substantially between shelters and was considerably lower for the shelter that had a purpose-built admissions unit with its own isolation facilities. The hazard was greater for purebred cats (HR 4.3–5.0) and for neutered cats (HR 2.0). The hazard was also typically greater if the centre had a greater proportion of cats present with URTD. The analyses suggested that the centre-level risk factors were more important in determining hazard than cat-level risk factors.     

外来物种加拿大蓬生物学特征及危害的研究

通过对洞庭湖区外来植物加拿大蓬Conyza canadensis的研究,初步弄清了该植物的生物学特征及危害特点。该植物在洞庭湖区分布广泛,适应性强,繁殖快,危害农作物严重。另外对加拿大蓬的茎叶生长规律、伴生植物、分布生境与繁殖特性以及形成危害的原因等进行了综合分析,为加拿大蓬的综合防除与利用提供了重要资料。     

豆粕抗营养因子及其生物改性的研究

豆粕是饲料工业应用最广泛的植物性蛋白质原料,但由于存在多种抗营养因子,降低了豆粕利用率。微生物发酵法不仅可有效去除豆粕抗营养因子,而且能积累有益代谢产物,提高豆粕营养价值。本文综述了豆粕抗营养因子种类、特征及其作用机理,重点论述了微生物发酵豆粕增值除弊的研究进展。