禽类抗菌蛋白及其结构、分布和活性

抗菌蛋白对原生动物、真菌、病毒及革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌具有活性。在许多情况下,抗菌蛋白质作为先天性免疫系统的组分,能够逃避细菌的抗性机制。由于这些特征,该类蛋白质极具替代传统抗生素药物的潜力。研究者对来源于无脊椎和哺乳动物的抗菌蛋白质做了大量研究。在过去10年里,从禽类系统中分离得到了20多种新的抗菌蛋白质,多数蛋白质是从鸡中分离得到的,因此这只是有待发现的禽类抗菌蛋白质的极小一部分。本文将详尽阐述已发现的禽类抗菌蛋白质及其未来研究方向。     

乳铁蛋白肽的功能及应用研究进展

传统抗生素在人畜预防和临床医学领域长期应用,尤其是饲料中预防性抗生素的全面使用在一定程度与范围几达滥用之嫌,由此带来的人和动物药残和病原菌耐药性形成与发展等问题日益尖锐,使得曾经几乎万能的抗生素的功过是非饱受争议。与此同时对诸如抗生素肽等新产品研发已经成为目     

豆粕抗营养因子及其生物改性的研究

豆粕是饲料工业应用最广泛的植物性蛋白质原料,但由于存在多种抗营养因子,降低了豆粕利用率。微生物发酵法不仅可有效去除豆粕抗营养因子,而且能积累有益代谢产物,提高豆粕营养价值。本文综述了豆粕抗营养因子种类、特征及其作用机理,重点论述了微生物发酵豆粕增值除弊的研究进展。     

有机酸抑菌分子机理研究进展

有机酸作为一种可有效抑制畜禽体内病原微生物增殖的饲用生长促进剂,正日益受到关注。不同有机酸抑菌机理不尽相同。笔者综述了有机酸分子水平抑菌机理研究的最新进展,包括基于能量竞争、透化细菌外膜、提高胞内渗透压、抑制生物大分子合成、诱导宿主产生抗菌肽等5种作用机制;认为细菌胞内酸根离子的聚集是有机酸抑菌作用的重要决定因素,细菌胞内外pH梯度及胞外酸根离子浓度又是影响胞内酸根离子聚集的主要因素。     

γ-氨基丁酸生物学功能及作用机制的研究进展

γ-氨基丁酸(GABA)是一种重要的功能性非蛋白质氨基酸,具有提高动物采食量及日增重、改善胴体品质、增强机体免疫、抗氧化以及缓解应激等生理功能。本文主要综述γ-氨基丁酸在畜牧生产中的生物学功能,并对其作用机制进行阐述。     

微生物发酵饲料应用现状与发展前景

微生物发酵饲料是在人为控制条件下,应用酵母、霉菌或细菌对一种或多种常规或非常规饲料原料进行好氧或厌氧发酵,消除抗营养因子,提高营养物质的利用效率,同时富集大量活性益生菌和功能性初级/次级代谢产物,而获得的一种新型生物饲料.