少花龙葵保护地栽培技术

少花龙葵（ＳｏｌａｎｕｍＰｈｏｔｅｉｎｏｃａｒｐｕｍＮａｋａｍ．ｅｔｏｄａｓｈ．）属茄科一年生草本 ,又名苦凉菜、苦纤纤等。以嫩梢茎叶供食 ,可作汤、凉拌或炒食。在滇中、滇西南一带的沟边、林下阴湿处有分布。少花龙葵味苦甘 ,性寒 ,具有清热解毒 ,化痰止咳 ,利水消肿之功效 ,是滇西南一带少数民族喜食的一种野菜。少花龙葵病虫害较少 ,可免受农药污染。近年来 ,随着销量的不断增加 ,已对其进行人工栽培 ,２０００～２００１年潞西市种植面积已达２０ｈｍ２,６６７ｍ２ 产量１１００～１４００ｋｇ,产值２０００元以上。１特征特…     

瓠瓜及其栽培技术

瓠瓜（Ｌａｇｅｎａｒｉａ ｌｅｕｃａｎｔｈａ Ｒｕｓｂｙ．）．别名瓠子、扁蒲、夜开花，葫芦科葫芦属一年生蔬菜．原产于非洲，在我国南北方普遍栽培．是我国栽培的葫芦科蔬菜中最古老的一种。瓠瓜以嫩果为食，每１００ｇ可食部分含水分９４．８ｇ．蛋白质０．６ｇ，脂肪０．１ｇ，粗纤维１．０ｇ．碳水化合物３．１ｇ，维生素Ｃ１２ｍｇ及其它维生素和多种矿物质．具有清热解毒、通便益气之功效。可炒食、做汤、做馅．瓜肉细腻滑爽，适合大多数人口味。１ 特征特性 瓠瓜根系发达．主根入土较深。根系横向扩展范围大，分布半径可达２ｍ。…     

药食滋补的佳蔬──百合

百合是百合科百合属多年生草本植物，既是珍贵蔬菜，又是著名的观赏球根类花卉，更是药食兼有的滋补佳品。其学名是Ｌｉｌｉｕｍ Ｌ．，古名番韭。 百合原产我国，东亚一带也有，然欧美则不多见。全世界有１００余种，我国则多达６０来种，其中著名的约有５大百合族（类）：铁炮、透、天盖、车、姥。由于它具清凉淡雅、甘香微苦，滋补调养的特点，是港澳和东南亚地区人民喜爱的食品。 百合营养丰富，１００ｇ鳞茎中含蛋白质 ３．２ｇ，淀粉１１．５ｇ，脂肪 １．８ｍｇ，蔗糖１０．３９ｇ，还原糖３ｇ，果胶质５．６ｇ，钾３．８ｍｇ，磷０…     

蒲公英的食疗价值

蒲公英,别名婆婆丁、黄花地丁等,属多年生宿根草本植物。野生蒲公英分布广泛,近年来已发展成为有开发前景的野生蔬菜。蒲公英的食疗价值较高。据《食物成分表》记载：蒲公英叶的可食部分达８０％,每１００ｇ可食部分中含蛋白质４．８ｇ,脂肪１.１ｇ,碳水化合物５ｇ,粗纤维２.１ｇ,灰分３．１ｇ,钙２１６ｍｇ,磷９３ｍｇ,铁１０．２ｍｇ,　胡萝卜素３５ｍｇ,硫胺素０．０３ｍｇ,核黄素０．３９ｍｇ,尼克酸１．９ｍｇ,抗坏血酸４７ｍｇ。此外,还含有１０多种氨基酸。蒲公英是早春一种很好的野生蔬菜,食用方法很多,叶片可生…     

刺芫荽及其人工栽培技术

刺芫荽学名Ｅｒｙｎｇｉｕｍ　ｆｏｅｔｉｄｕｍ　Ｌ．，又名野芫荽、缅芫荽、阿佤芫荽，主要分布于广东、广西及云南南部的德宏、临沧、西双版纳等热带、亚热带地区。刺芫荽是一种野生蔬菜，常生长于肥沃阴潮的草坪、沟埂边、竹林下。近年来随着市场销量的增加，单靠野生采集已不能满足市场需求，现已对其进行人工栽培。据分析每１００ｇ可食部分含胡萝卜素　　　　１．４４ｍｇ、维生素Ｂ２０．２２ｍｇ、维生素Ｃ３３ｍｇ。刺芫荽具有特殊的香味，是傣族、景颇族、佤族群众喜食的调料菜，药用有疏风散寒，引气消滞之功效，还可治风寒感冒…     

紫花菜无害化栽培技术

紫花菜原产西欧沿海意大利一带，是甘蓝的一个变种。以脆嫩的紫色花球供食，既可炒食、凉拌、烫火锅，又可做泡菜或腌渍，风味清香，营养丰富。每100g可食部分含蛋白质3．6g，糖类7.3g，维生素C113mg，维生素A源3800个国际单位，钾360mg，钙103mg，磷78mg，铁1．1mg，均高于白花菜和甘蓝。可见，紫花菜是一种营养丰富全面的高档蔬菜。     

臭菜人工栽培技术

臭菜学名 Ａｃａｃｉａ ｉｎｔｓｉａ（Ｌｉｎｎ）Ｗｉｌｌｄ，主要分布于云南省德宏、西双版纳等地，是傣族群众喜欢食用的一种野生蔬菜。臭菜营养丰富，据分析每１００ｇ食用鲜样中含有胡萝卜素０．８２ｍｇ，维生素Ｂ１０．５８ｍｇ，维生素Ｃ１２１ｍｇ，钾１９．２ｍｇ，钙２．６ｍｇ，镁３ｍｇ，磷５．６０９ｍｇ，钠０．２ ｍｇ。其食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，但像臭豆腐一样，闻着臭吃着香，一般吃法是切细后与鸡蛋炖吃或炒吃，也可在煮鱼、煮田螺时当佐料放入，具有克腥味和调…     

新含气调理保鲜板栗生产技术

板栗属壳斗科，又名栗子，自古有“干果之王”、‘东方珍珠”、“木本粮食”的美称。它既是果品，亦可代粮食，是一种营养价值较高的食药兼用之坚果，据营养学家分析，每１００ｇ鲜栗子含蛋白质４８９，脂肪１．５ｇ，钙１５ｍｇ，磷９１ｍｇ，铁１７ｍｇ，胡萝卜素０．２４ｍｇ，尼克酸１．２ｍｍ，维生素Ｂ１０．１９ｍｇ，维生素Ｂ２０．１３ｍｇ，维生素Ｃ２５ｍｇ以及大量的糖和淀粉等。我国板栗资源丰富，年产量达１０万吨。但板栗不耐贮运，每年因霉烂、生虫、失水、发芽造成的损失达总产量的２０％－３０％。为此我们根据国内外市场…     

甜百合栽培技术

甜百合是食药用百合中经济价值最高的一种，每１００ｇ鲜品含蛋白质３．１２～３．３６ｇ、蔗糖３．６７～１０．３９ｇ、还原糖１．５４～３．０ｇ、果胶３．８～５．６１ｇ、淀粉１１．１０～１９．４５ｇ、脂肪０．０８～０．１８ｇ、粗纤维０．８６～１．１１ｇ、卵磷脂３１．４９～３６９．７３ｍｇ及钙、铁、维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等多种营养物质，既可生吃又可熟吃，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是天然的滋补保健食品。我区１９９７～１９９８年从国内引进７个食用百合品种，比较试验后，筛选出品质好、外形美的甜百合。…     

美容保健数黄瓜

黄瓜，瓜形轻巧，肉嫩爽脆，清香多汁，味甘带甜，吃法多样，生熟皆宜，不仅营养丰富，而且有减肥美容的药用价值，自古就为人们所青睐。宋代大诗人陆游曾写道：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉”，苏轼也有“紫李黄瓜村路香，乌纱白葛道衣凉”的诗句。足见黄瓜在人民生活中虽是家常普通蔬菜，但还是颇有地位的。 黄瓜含水量为９８％，每１００ｇ含蛋白质０．６ｇ，脂肪０．２ｇ，糖７．６ｇ，钙１９ｍｇ，磷２９ｍｇ，铁０．３ｍｇ，胡萝卜素０．１３ｍｇ，维生素Ｂ１、Ｂ２各０．０４ｍｇ，维生素 Ｃ ６ｍｍ，尼克酸０．３ｍｇ。 黄瓜是…     

墨西哥"米邦塔"食用仙人掌

仙人掌，原产于美洲、非洲，经过５０００年的 人工栽培和半个世纪的商业性开发而培育出来的食用仙人掌。墨西哥食用仙人掌，含有丰富的维生素Ｂ１、Ｂ２、胡罗卜素、Ｆｅ、Ｚｎ等微量元素及氨基酸。 据国家蔬菜系统工程技术研究中心检测，每１００ｇ仙人掌鲜茎中，含有矿物质０．９ｇ，蛋白质１．３ｇ，纤维素６．７ｇ，钙２０．４ｇ，磷１７ｇ，铁２．６ｇ，维生素Ｃ １５．９ｍｇ，维生素Ｂ１０．０３ｍｇ，维生素Ｂ２０．０４ｍｇ，墨西哥“米邦塔”仙人掌是一种营养成份十分丰富，无毒、无污染的优质保健蔬菜。 根据中国医学科学院药用…     

保健野生蔬菜--少花龙葵的栽培技术

少花龙葵 (Solanum nigrum L.ver.PauciflorumLiou) ,别名野辣椒、白花菜等 ,茄科茄属一年生草本植物 ,各地均有分布 ,常生长在果园、田边、村边路旁等。以嫩梢供食 ,可作汤 ,作火锅料、凉拌或炒食。据分析 ,每 1 0 0 g叶含水 8 7g、蛋白质 4.3 g、碳水化合物 5 g、脂肪 0 .8g、钙442 mg、磷 75 mg、铁 1 mg、胡萝卜素 0 .93 mg、维生素 B20 .1 2 mg、维生素 C 1 3 7mg。少花龙葵药用性寒 ,微甘苦。具解热、止血、消肿拔毒功效 ,对牙龈出血、高血压病、暑热病、喉痛、肺热咳嗽等有一定疗效。果实可提取褐、蓝染料 ,是提取红色素的原料之…     

菜用仙人掌米邦塔

中心引种、示范、推广应用和营养专家分析验证，它是一种适宜在我国种植推广的新型保健蔬菜良种。据国家蔬菜工程技术研究中心测定，米邦塔菜用仙人掌每百克鲜茎中含钙１６２ｍｇ、铁２．６ｍｇ、磷１７ｍｇ及钾、铜、锰、锶、硅等多种矿物质，含ＶＡ２２０ｍｇ、ＶＢ１０．０３ｍｇ、ＶＢ２０．０４ｍｇ和ＶＣ１６ｍｇ，含蛋白质１．６ｇ、纤维素６．７ｇ。具有行气活血，清热解毒、促进新陈代谢、降血糖、降血脂之功效。米邦塔的外观与适口性较好，如切成丝状，通体碧绿透明，无异味，可炒食烧汤，也可凉拌。米邦塔还是制作罐头、饮料、色…     

叶菜类蔬菜水培技术系统讲座 第四讲 三叶芹的水培技术

三叶芹别名鸭儿芹、山芹、野蜀芹等,属伞形科鸭儿芹属多年生草本宿根植物。三叶芹营养丰富,每１００ｇ可食部分含蛋白质１．ｇ,糖类２．６ｇ,维生素Ａ１００国际单位,维生素Ｂ１０．０４ｍｇ,维生素Ｂ２０．０２ｍｇ、维生素Ｃ９ｍｇ,钙４４ｍｇ,磷３８ｍｇ,铁０．８ｇ。由于三叶芹重茬栽培病害严重,采用水培方法可以有效地防止重茬障害,所以日本市场上的７０％三叶芹由水培方式生产。另一方面三叶芹也非常适合水培,栽培容易,风险性小,所以三叶芹成为水培叶菜的主栽品种之一。一、三叶芹形态特征与栽培特性三叶芹一般株高３０…     

多功能绿色保健蔬菜-费菜

费菜属景天科多年生野生草本植物，株高 １５－２０ｃｍ，叶豆瓣形，长３－５ｃｍ，无叶柄，边缘有微锯齿，质厚多肉，呈绿色，夏季茎头分枝着生黄色小花，黄花绿叶，鲜艳夺目。 一．费菜具有较高的营养价值 据研究测定，每 １００ｇ鲜食部位含蛋白质 ２.１ｇ、碳水化合物 ８ｇ、脂肪 ０．７ｇ、粗纤维 １．５ｇ、胡萝卜素２·８ｍｇ、维生素Ｂ１０.０５ｍｇ、维生素Ｂ２０．３１ｍｇ、维生素Ｃ９５ｍｇ、烟酸０．９ｍｇ、钙３１５ｍｇ、磷３９ｍｇ、铁３．２ｍｇ。鲜费菜煮汤汤鲜，炒肉味美，可用来凉拌、炒烹、做汤，深受人们喜爱。目前，…     

萘乙酸诱导野生药食两用植物少花龙葵插条生根的研究

以野生药食两用植物少花龙葵为材料,在室内水培条件下,研究了不同处理浓度萘乙酸(NAA)、插条类型及插条留叶方式对少花龙葵插条生根的影响。结果表明:在5～20 mg/LNAA处理下,诱导少花龙葵半叶嫩枝和半叶硬枝形成不定根的适宜浓度分别是5 mg/L和20mg/L;少花龙葵嫩枝和硬枝分别在其适宜NAA浓度处理下,均以缺叶插枝的生根效果为差;少花龙葵嫩枝在5 mg/L NAA处理下以全叶插枝的生根效果最好,生根率100%;少花龙葵硬枝在10 mg/L NAA处理下半叶与全叶插枝的生根效果较为一致,生根率均为96.67%。     

芝麻菜

芝麻菜６５０２０１云南农业大学韩嘉义芝麻菜是云南的一种稀有蔬菜，生产于云南省大理一带，因其嫩茎叶具有浓烈的芝麻香味而得名，可炒食、煮汤或凉拌。芝麻菜株高３０～４０厘米，茎粗０．３～０．４厘米，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长１４厘米，宽８厘米，叶柄长６厘米...     

三种龙葵种子萌发特性的研究

以少花龙葵、黄果龙葵、龙葵为试材,研究了贮藏时间、温度、光照条件和不同GA3浓度对3种龙葵种子萌发特性的影响,为龙葵的人工栽培和种子保存提供依据.结果表明:3种龙葵种子都有随着贮藏年限增加生活力逐年下降的趋势,黄果龙葵种子寿命1～2 a,龙葵种子寿命2～3 a,少花龙葵种子寿命3～4 a;少花龙葵和龙葵种子萌发最适宜的温度是30℃,黄果龙葵种子萌发最适宜的温度是25℃;3种龙葵种子萌发都有光敏特性,黑暗明显抑制种子萌发,黑暗的抑制程度少花龙葵＞黄果龙葵＞龙葵;GA3对少花龙葵种子萌发有明显的促进作用,浓度200 mg/L、处理3h效果最理想.     

蘑菇的营养与食疗

蘑菇又称双孢蘑菇、口蘑等。是世界上栽培地域最广、生产规模最大、产量最多的一种著名的食用菌，有“世界菇”之称。因最早栽培源于西欧、始于法国，品种均为白色，所以又叫西洋蘑菇、法国蘑菇和白蘑菇。又因子实体肥厚，亦称“肉蕈”。它肉质细嫩，鲜美爽口，营养丰富，深受世界各地消费者青睐。据测定，每百克鲜菇中所含蛋白质为３．７ｇ，脂肪０．５ｇ，糖类３０ｇ，纤维素０．８ｇ，灰分０．８ｍｇ，钙１３．７ｍｇ，磷５０．８ｍｇ，铁３．６ｍｇ，维生素 Ｃ３．０ｍｇ，维生素Ｂ１０．１ｍｇ，Ｂ２０．３５ｍｇ，烟酸１４９ｍｇ。热…     

野生苦荬菜目光温室栽培技术

野生苦荬菜（Sonchus brachyotus）为菊科多年生草本植物，又叫苣荬菜、屈屈菜、苦麻菜。是一种多年生野生蔬菜，主要以其嫩茎叶为食用部分，营养价值高，据测定，每100g（克）干物质含蛋白质21．7g、脂肪6．65g、碳水化合物20．7g、灰分19．2g、氨基酸18．3g、钾5．33g、钙2．21g、镁1．39g（克）、铁41．4mg、锌4．93mg、硒0．01mg（毫克）。每100g（克）鲜菜含维生素C58．1mg、维生素E0．4mg、胡萝卜素3．36mg（毫克）。苦荚菜味道苦涩，具有清热解毒等医疗作用，是一种药菜兼用作物，常食可提高人体免疫能力。