开一间现碾现卖放心米店

一、市场前景。现代社会人们为了健康，必然选择健康营养的放心大米。大米消费向即时化、品牌化、健康化发展是必然的大趋势。现场加工即时米是把新鲜脱壳糙米通过小型精米机，仅用几分钟就变成散发大米清香的新鲜精米。     

消费新时尚——现场加工大米

现场加工大米在日本早已流行,5公斤新鲜糙米通过精米机,7~8分钟就变成新鲜清香的免淘米。这种新的大米出售方式在大连     

新鲜糙米可以现场加工

5千克新鲜的糙米通过一台小型精米机,仅用7～8分钟的时间就变成了散发着米香的新鲜免淘米。这一新的大米出售方式在大连明天集团的3家便利店一"露脸",便引起了当地居民的好奇并为此叫好。据了解,现场加工、销售大米在日本已流行了十几年,但在我国还属首创。"明天"集团所用的精米机就是从日本引进的。通过这种方式,可     

大米加工的碎米控制技术

控制碎米率、提高精米率是大米加工企业降低成本、提高经济效益的重要途径。本文就如何控制碎米率和提高精米率问题进行分析,并提出解决方法。     

山东省南四湖地区水稻砷污染分析及食用风险评价

选取了南四湖地区的4个水稻主产地,采集了94份稻谷样品,并将其分为谷壳、谷糠和精米3个部分,对其总砷含量以及产生的人体健康风险进行了分析。结果表明：南四湖地区出产精米、谷壳和谷糠的总砷平均含量分别为103、683、和922μg/kg。南四湖4个稻米主产地以微山地区出产的稻谷砷含量最高,济宁市中区最低,嘉祥和鱼台居中。对4个稻谷主产地精米重金属元素的日剂量以及危险商分析表明,4个地区精米对人体产生的健康风险差别不大,与北京市售大米产生的人体健康风险相当,远低于湖南某污染区稻米产生的健康风险。     

大米加工的碎米控制技术

控制碎米率、提高精米率是大米加工企业降低成本、提高经济效益的重要途径.本文就如何控制碎米率和提高精米率问题进行分析,并提出解决方法.     

稻米加工新技术

稻谷加工最主要产品是大米,应用新技术提高碾米的整精米率,降低碾米能耗,以及改善大米外观品质、蒸煮品质和营养成分,具有重大的经济价值。     

稻米加工新技术

稻谷加工最主要产品是大米,应用新技术提高碾米的整精米率,降低碾米能耗,以及改善大米外观品质、蒸煮品质和营养成分,具有重大的经济价值.     

富硒对籼稻加工品质的影响

硒是人体必需的微量元素,中国大部分地区都为缺硒地带。富硒大米是人体补充硒元素的最简便的途径之一,但是富硒对水稻加工品质的影响不明。从国际水稻所引进了一套籼稻微核心种质,对其中25份种质资源在富硒条件下考察了加工品质。结果显示,不同品种对富硒的反馈表现不同,富硒分别提高了8个品种的糙米率、12个品种的精米率和10个品种的整精米率,同时降低了7个品种的糙米率、8个品种的精米率和8个品种的整精米率。富硒对糙米率和整精米率的提高和降低作用相当,能提高大部分品种的精米率。研究结果将为富硒大米育种和生产提供理论指导。     

糙米汁

专家介绍:糙米比精米有更丰富的营养,它的维生素、氨基酸、矿物质的含量远远高于精米。这也是糙米和精米最大的区别。说的通俗点,50kg稻米去壳后,大约剩下40kg糙米,这40kg糙米再进行精加工,能加工出35kg精米。中间流失的5kg是大米中最精华,最有营养的东西了,最重要的是这糙米还有保健的功效,因而由此想到制作糙米饮料。     

景谷县勐班乡优质稻高产栽培技术

正随着社会的进步和发展,人们生活水平和质量得到显著提高,人民生活从满足温饱到追求优质、绿色、安全、包装精美食品,发生了质的变化。目前市场对优质米的要求不断上升,据统计,全国大城市80%的人口有消费精米、营养米、健康米的能力和需求。近3年来,优质精米消费量年均增长8%。仅以普洱市为例,普洱市人口约为236万人,按照人均口粮120 kg/年计算,年消耗大米28.32万t,精米消费量按照总量的40%计算为     

浅论糙米储藏技术

随着人们生活水平的提高,对健康、营养的食品需求也越来越大,人们由以往的高精度大米消费逐步向营养、健康的糙米改善。糙米的市场需求量也越来越大。对于加工业来说,生产出的糙米如何保管,使其营养价值和品质保持不变成为一个重要课题。糙米的储藏性能介于稻谷和精米之间,虽然它的     

解码"渠星"热销之谜

垦米业淮海有限公司是江苏省淮海农场大米加工行业的龙头企业,公司生产的以"生态、稳定、新鲜、美味、健康、放心"而著称的"渠星"大米不仅畅销国内10多个大中城市,还出口到港澳台和日本市场,年销售量超过5万吨.     

泰国大米标准研究与借鉴

泰国大米标准评价泰国为防止优良品种的外流,规定不得向外出口稻谷,因此泰国的稻米标准实际上是大米标准,包括白米、糙米、糯米和蒸煮米标准。泰国的大米标准起点高、指标多、分类细。特别是对米粒长度的要求很高,精确到整精米的1/10。根据粒长和含量将白米分为:一类长粒米、二     

“天山雪”的魅力

新疆生产建设兵团农一师二团依靠自身优势,优化种植结构,实施精米战略,全力打造“天山雪”牌无公害大米这一精品品牌。目前,“天山雪”牌无公害大米日销量已达40吨以上,还销往北京、上海、青岛、天津等大城市。     

生态种植优质稻的技术探讨

正"安健大米"是经工商部门批准的商标,2016年被省农业厅认准为"无公害"产品,"安健大米"被确认为"无公害、无污染、无激素、无重金属、无农残",其最大特点是此大米无农残,消费者吃的放心,吃的健康,农民自己种植的心里最清楚,此大米绝对安全,因此,与农户签订的种植回收合同,农民总是借各种理由留取一部分自己吃。第二个特点,此大米柔而不粘、可口好吃;第三个特点是含支链淀粉较高,即使等到下餐食用,仍然保持新鲜不变味;第四个特点煮稀饭是上等     

不同收获时间对旱直播水稻品质影响试验研究

本文通过设计五种不同收获期,考察对旱直播水稻品质的影响,结果表明,宁夏引黄灌区旱直播水稻收获期以9月25日~10月5日时段收割较为适宜,其它时间段早收或晚收整精米率、精米率都有所下降,垩白率、水稻垩白度都有所上升,大米品质将受到较大影响。     

淘米的学问

淘米乃区区小事,人人皆会。但要淘好米却还有些学问呢。一、新鲜大米不宜揉搓久洗新鲜大米表层含有丰富的维生素 B_1。维生素 B_1是人体必需的营养物质,它可以有效地预防脚气病、消化不良、手足麻木、神经炎等     

粳稻谷粒不同水分含量对整精米率的影响

本文通过对粳稻云粳九号，合系１５号及合系３４号谷粒水分含量对整精米率影响的研究，明确了谷粒水分含量在１４％时，整精米率最高，且谷粒水分含量间及品种间整精米率差异极显著，水分含量过高（１６％）或过低（１３％）都容易造成碾精过程中产生较多的碎米，从而降低整精米的产量，也影响大米的商品价值。     

不同水稻品种在Cd、As和Hg胁迫下的吸收积累特性

为筛选籽粒中Cd、As和Hg低吸收或低积累的品种或育种中间材料,采用人工添加 Cd(CdCl2·2.5H2O)、As(NaAsO2)和 Hg[Hg(NO3)2·0.5H2O]等重金属化合物的方法污粢土壤,研究不同水稻品种对Cd、As 和 Hg 胁迫的吸收积累特性.结果表明,Cd、As 和 Hg 胁迫时,水稻茎叶、稻谷和精米中均会增加相应重金属的含量;As 和 Hg 主要在茎叶中积累,而籽粒中的含量较低;精米中 Cd 的含量与稻谷和茎叶中的含量差异较小.茎叶中 Cd、As 和Hg 的含量显著或极显著高于稻谷和精米,而精米中相应重金属的含量与稻谷中含量的差异均不显著.南粳 41、金陵香糯、武育粳3号、华粳3号、02428、龙睛4号和云南新团黑谷等7个品种精米中Cd和As的含量均达到绿色食品大米标准;所有品种精米中Hg的含量均未达到无公害食品大米标准.