全域旅游视角下江苏沿海旅游合作探析

全域旅游是时下热点话题,国家大力推行各地发展全域旅游。江苏是旅游大省,势必重视旅游业的全面发展;而江苏沿海地区旅游业的发展任重道远,实行旅游合作将是其发展的必然趋势。为促进江苏沿海地区旅游合作,本文通过对江苏沿海地区旅游资源、旅游业发展情况等方面进行调研和分析,发现江苏沿海地区旅游合作存在一些问题,并提出了建议。     

农业科研单位服务沿海地区现代农业的几点思考——以江苏沿海地区农科所为例

《江苏沿海地区发展规划》的批准实施,对江苏沿海地区农业科学研究带来了发展的重大历史机遇。以江苏沿海地区农科所为例,提出了农业科研单位要抓住机遇,加强农业科技创新,用科技新成果服务沿海地区现代农业建设的指导思想、目标任务和近期的工作思路。     

江苏沿海地区肥羔生产展望

对江苏沿海地区肉丰养殖业的发展现状进行阐述，从肥羔肉市场、肥羔业发展趋势、现代肥羔生产技术要求等方面对沿海地区肥羔产业发展前景进行论述，表明肥羔生产是江苏沿海地区养羊业转变生产模式、焕发生机的重要途径。     

江苏沿海开发战略实施中的土地利用问题及对策

随着江苏沿海开发战略的实施,沿海地区工业化和城市化发展十分迅速,一方面需要投入大量的建设用地保障发展,另一方面江苏沿海地区是全省耕地占补平衡的重点区域,区域发展面临前所未有的机遇与挑战.通过资料统计、计量模型预测、形势预估等方法,分析了沿海地区面临的土地利用问题,有针对性地提出了土地利用应对策略,为保障江苏沿海战略的有效实施提供了政策建议.     

抢抓沿海开发机遇 谋划农场新一轮发展

2009年6月10日，国务院常务会议审议通过了《江苏沿海地区发展规划》，为在新起点上加快江苏沿海地区开发，实现经济社会又好又快发展提供了难得机遇和强大动力。     

紧抓沿海开发机遇 谋划农场新一轮发展

2009年6月10日，国务院常务会议审议通过了《江苏沿海地区发展规划》，为在新起点上加快江苏沿海地区开发，实现经济社会又好又快发展提供了难得机遇和强大动力。     

江苏沿海地区宽沟高垄绿色果园种植模式构建及效益分析

分析江苏沿海地区果园产业可持续发展的制约因素,构建了宽沟高垄绿色果园种植模式,总结了其取得的经济效益及生态效益,以期为江苏沿海地区果园生态种植和产业绿色发展提供技术支撑。     

江苏沿海地区夏玉米生产季节气候特点与高产栽培关键技术

为提高江苏沿海地区夏玉米单产水平,总结了江苏沿海地区夏玉米生产季节的气候特点,分析了夏玉米生产中存在的主要问题,并从品种选择、种植密度、播种期、肥料运筹、化学调控技术等方面,提出了适合江苏沿海地区夏玉米高产栽培的关键技术。     

江苏沿海地区经济发展的现状、问题与对策

随着沿海开发国家战略的深入实施,特别是党的十八大以来江苏沿海地区经济发展取得了显著成效,已经成为江苏重要的经济增长极。在高质量发展以及“强富美高”新江苏建设要求下,江苏沿海地区经济发展仍然面临区域经济不平衡问题突出、资源环境保护形势严峻、海洋产业发展支撑不足、产业趋同现象严重等挑战。江苏沿海地区要实现经济快速发展,提升整体竞争力,必须提高政府宏观调控能力,促进均衡发展;建立健全生态补偿机制,推动生态发展;优化海洋经济产业结构,推进海洋经济;科学合理规划产业布局,实现协调发展。     

基于江苏沿海地区蚕桑产业新业态新模式分析

蚕桑产业是江苏沿海地区的主要产业之一,蚕桑产业的发展水平与江苏沿海地区的经济发展水平有直接关系。随着市场经济的深入发展,蚕桑产业面临着向新业态、新模式转型的发展趋势。要保障蚕桑产业的不断进步,就要加强产业跨界融合、提升质量、增加效率,通过多项举措的同时开展,将江苏沿海地区的蚕桑产业打造成适应现代社会发展的全新业态模模式,本文就此进行了相关的探讨和分析。     

滩羊肉成熟前后脂肪酸含量的变化特征

[目的]为进一步研究滩羊肉加工保存方法提供理论依据。[方法]通过对滩羊肉成熟前后脂肪酸含量的变化研究,探讨成熟处理对滩羊肉风味品质的潜在影响。[结果]4℃条件下滩羊肉的成熟时间为96 h。宰后96 h滩羊肉pH最低。除部分饱和脂肪酸外,熟化后滩羊肉中多数脂肪酸的含量出现不同程度升高。从脂肪酸分类来看,成熟后滩羊肉中总脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量均有所增加。在滩羊肉的脂肪酸中油酸(C18∶1)的含量最高,成熟后可达29.86 g/kg。[结论]熟化一定程度上可提高滩羊肉风味品质。熟化排酸工艺可应用于滩羊肉生产加工,以提高其肉品质。     

石嘴山市肉羊基础母羊群繁及规范化养殖技术研究

增强羊群繁殖力是提高羊群质量、增加养羊效益的必要条件。基础母羊群的选择要达到高效繁殖,母羊的选择至关重要。肉羊基础母羊群繁育及规范化饲养的研究,可有效解决石嘴山市肉羊品种退化及羔羊快速育肥生产过程中存在的问题,通过各类技术的试验示范,进一步明确了石嘴山市肉羊杂交改良技术路线,为加速银北地区清真肉羊产业快速发展奠定了坚实的基础。     

近期我国羊肉价格上涨的经济效应

为探究近期我国羊肉价格大幅上涨产生的经济效应,并进一步完善稳定羊肉市场供需的政策,以宏观统计数据为基础,采用Nerlove模型等方法研究了近期羊肉价格上涨分别对羊肉供给、居民羊肉消费以及中国居民消费价格指数(CPI)的影响。研究发现:羊肉价格上涨对羊肉供给有显著的正向影响,但是短期内并不能促使羊肉供给大幅增加;对城乡居民羊肉消费均具有消极影响,其中对西部边疆少数民族聚居地区居民和低收入群体影响更大;羊肉价格上涨在一定程度上能够带动CPI上涨,但并不会对城乡居民实际生活费用支出造成巨大影响。基于以上结论,提出应加大对羊肉生产的政策扶持力度,为收入较低群体和边疆少数民族聚居地区居民提供羊肉消费补贴以及加强羊肉价格的监测与预警工作等政策建议。     

基于局部均衡模型的中国羊肉市场供需变动分析

对中国羊肉市场供需变动情况进行深入分析,并运用局部均衡模型探究中国羊肉市场供给与需求相互变动的主要原因,最后运用ARIMA模型预测方法对中国未来羊肉供需变化进行预测分析。研究结果表明,中国羊肉市场需求的满足以国内市场供给为主,2017年国内供需缺口为74.28万t,约是1994年的3.82倍,供需缺口有扩大倾向。上一期肉羊存栏量、肉羊胴体质量水平、羊肉市场价格均显著影响国内羊肉市场供给量;上一期人均消费量与收入水平是影响城镇与农村居民当期人均消费量的重要因素;国际羊肉价格对国内羊肉出口量产生显著正向影响。在未来一段时期内,中国羊肉产量将保持稳定增长,羊肉消费量进一步增加,预计到2030年达到843.03万t,羊肉进口量较大幅度提高,可一定程度弥补国内羊肉供需缺口。为此,一方面需通过技术与政策支持大力发展国内肉羊产业,另一方面也需积极开拓国际市场,加强贸易协作。     

近10年中国牛羊肉市场特点及后市展望

近10年来,随着居民健康意识和消费能力的转变,中国牛羊肉消费呈稳步增长态势。但由于牛羊养殖比较效益差,国内牛羊养殖萎缩,牛羊肉供给增长缓慢。中国牛羊肉缺口每年大约为220万t,供需矛盾日益突出,导致价格持续攀升。总结了近10年来国内牛羊肉市场的运行特点,分析了价格上涨的原因,并对牛羊肉市场供给、需求和价格的未来走向进行了预测。     

超声波辅助在羊肉多次冻融中保持理化特性及减少蛋白损失的作用

【目的】探索不同功率超声辅助解冻在减少羊肉多次冻融过程中品质损失的有利作用,为实际生产提供理论参考。【方法】以陕北白绒山羊的背最长肌作为试验材料,以常用冷藏解冻（LT）和静水解冻（WT）为对照,在180 W（UT180）、320 W（UT320）和400 W（UT400）超声辅助下,分析冻融羊肉理化特性（pH、汁液流失、物性、色泽、脂肪氧化）的变化,同时结合羊肉微观结构和氨基酸变化分析冻融过程中由肌纤维破坏造成的蛋白损失。【结果】超声组比对照组增加羊肉汁液流失并降低pH,但UT180组处理能减缓羊肉汁液流失（P<0.05）。关于色泽,超声组的羊肉L*值低于对照组,尤其是UT320组的L*值最低（P<0.05）,而其在3—7次冻融时a*值最高,同时UT320组的b*值增加速率最低,在冻融期间其b*值均显著低于对照组（P<0.05）;LT组和UT180组的h°值最高（P<0.05）,UT320组的h°值最低（P<0.05）;此外,超声辅助解冻能显著影响冻融羊肉色泽,UT320组的ΔE值最高（P<0.05）,其次是UT180和UT400组。物性显示,超声组降低羊肉硬度和弹性,尤其是UT400组在冻融期间硬度及弹性最低（P<0.05）;相比对照组,UT320和UT180组超声处理有利于羊肉回复性的稳定,且这两组之间无显著差异（P>0.05）。脂肪氧化显示,UT320和UT180组在冻融7次时羊肉TBARS值均低于对照组,且在冻融期间UT320和UT180组的PUFA含量高于LT对照组（P<0.05）。羊肉理化特性指标主成分分析显示,相同冻融次数的UT320组主成分均分布在最上方,而LT组分布在最下方。此外,相比对照组,UT320组超声处理有利于维持羊肉肌纤维结构的完整性,同时对羊肉样品氨基酸指标进行聚类分析,初始样品和冻融3次的超声辅助解冻处理组为第1类,氨基酸营养品质最高,且其中初始样品与UT320组更接近;相比羊肉冻融3次,冻融7次的UT320和UT180组羊肉必需氨基酸组成和比例基本保持稳定。【结论】羊肉在320 W功率的超声辅助解冻处理具有优异的理化品质保持能力,其能减缓肉品脂肪氧化、提高嫩度,并维持肉色泽和回复性的稳定,同时320 W超声波解冻有利于维持羊肉肌纤维结构的完整性,可以减少羊肉蛋白损失以保持羊肉氨基酸品质。     

不同锌源高锌日粮对肉羊血液指标和免疫功能的影响

研究了以硫酸锌和氧化锌为锌源的高锌日粮对肉羊血液指标和免疫功能影响。结果表明,添加200 mg/kg硫酸锌和400 mg/kg氧化锌对肉羊的日增重有明显促进作用,对血液指标无显著影响,对免疫功能具有强化作用。上述强化作用不再随剂量的增加而再度强化,提示了合理添加饲粮锌的必要性。     

不同年龄乌珠穆沁羊肉氨基酸成分的分析研究

乌珠穆沁羊的当年羔羊和成年羊均有较好的肉脂性能,通过分析其氨基酸的组成和含量,旨在为今后评估肉质提供科学依据,为进一步提高乌珠穆沁羊的生产性能提供改进意见。 8月龄时的乌珠穆沁羊肉,无论所含水分,干物质、脂肪、还是氨基酸较之于18月龄羊肉和成年羊肉其差异均不大,说明8月龄时的羊肉品质是较好的。但生产8月龄羔肉、在省工、省草、省时间、周转快方面,这远比生产18月龄羊肉和成羊肉更为优越。今后为加速乌珠穆沁羊的羊群周转,改变羊群结构,提高出栏率及母畜比例,增加经济效益、每年生产更多的肥羔投放市场,完全是一条热账冷缩,高效可行的生产途径。     

我国羊肉价格的季节波动特征及替代品价格冲击效应——基于HEGY检验和SVAR模型的实证分析

针对2000—2020年我国羊肉价格出现的波动上升态势,运用HEGY季节单整检验和FDSD季节模型识别羊肉价格的季节波动特征,运用SVAR模型和FEVD、IRF工具分析替代品价格对羊肉价格的冲击效应。结果表明:1)我国羊肉价格波动呈现确定型季节特征和积分型趋势特征。羊肉价格的确定型季节波动特征表现为每年秋、冬季节上涨,春、夏季节下跌,并在春节前后达到涨跌极值,气温因素和节日效应明显;2)猪肉、活鸡和牛肉价格对羊肉价格的当期传递弹性依次为0.010、0.038和0.634;3)猪肉、活鸡和牛肉价格对羊肉价格波动的相对贡献程度为16.4%、5.9%和31.2%;4)分时期看,替代品对羊肉短期价格冲击明显、长期替代关系稳定;5)分品种看,牛肉、猪肉对羊肉的需求替代关系最为明显,但特点不同。羊肉价格对牛肉价格冲击的响应程度高、但衰减速度快;对猪肉价格冲击的响应则具备持续性。固有的季节性消费规律促使我国羊肉价格呈现周期性波动,较强的当期需求替代导致猪肉、牛肉价格对羊肉价格的显著冲击效应。     

新丝路经济带西部地区羊肉中兽药残留风险分析

通过对我国肉羊养殖过程的跟踪调研,分析了肉羊养殖过程可能使用的兽药,对比研究了国内外对肉羊养殖用药的规定和对羊肉中兽药残留的限量要求,检测分析了不同饲养方式下羊肉样品中青霉素、氯霉素、左旋咪唑、阿维菌素、盐酸克伦特罗和己烯雌酚6种兽药残留。结果显示,不同饲养方式所有检测样品中所检兽药均为未检出,羊肉兽药残留风险低。