甘南牧区羊肉生产技术效果的研究

甘南牧区具有羊肉生产的基本条件,以藏羊为母本,边区来斯特为父本进行经济杂交,其F_1繁活率接近藏羊,断奶活重、日增重高于对照组(P<0.01),6月龄可获得14.7千克羔羊胴体,生产性能提高16％,每只羔羊增加收入27.75元,提高47.41％,节省饲草250～300千克。因此,在本试验范围内,边来×藏羊是肥羔生产的最佳杂交组合。最适配种时间为11月上中旬,屠宰期以6月龄断奶期最好。“人工隐睾”和“畜大壮”增肉剂在试验期内比对照组增加活重6.77％和6.27％(P<0.01)。     

羔羊的培育管理技术要点

正羔羊时期是羊一生中生长发育最旺盛的时期,加强对羔羊培育,为其创造适宜的饲养管理条件,既是提高羊群生产性能,培育高产羊群的重要措施,也是增加羊肉产量,提高羊肉品质的重要措施。一、加强泌乳母羊的补饲出生后至8周龄的羔羊主要依靠母乳生长,所以母羊的补饲与羔羊的生长好坏有很大关系。补饲主要在妊娠后期和哺乳期,时间为4个月左右。补饲要选择品质好的干草或精料,每天可补喂干草2千克,青     

青海良种羊鲜胚移植达到国际先进水平

青海省海北藏族自治州牧业科学研究所以当地藏系母羊为受体，引进澳大利亚的原种陶赛特、萨福克为供体，现场冲出的新鲜胚胎为胚源，成功移植81只，共产羔羊54只，羔羊平均初生重4．5千克，比藏系羊平均初生重增加1.5千克。羔羊鲜胚移植妊娠受胎率达到66.6％，高出冷冻胚胎移植20个百分点。     

新西兰的羔羊肉生产

新西兰目前年有羊约7000万只(为年终存栏数,不包括屠宰的)。当年屠宰肥羔3200万只,生产羔羊肉45万吨左右;为了补充羊群,老龄母羊每年屠宰大羊10—20％,约出栏900万只,生产大羊肉20万吨。如1985年屠宰羔羊、大羊5077.5万只,平均胴体重为15公斤,其中羔羊胴体重平均13.3公斤,大羊为22.0公斤。国内羊肉消费量:羔羊肉3万吨,大羊肉6.5万吨,其余全部出口。     

绵羊羊肉氨基酸成分的比较研究

[目的]对塔什库尔干羊、多浪羊与萨福克羊三元杂交羔羊肉的氨基酸成分进行系统分析并与其他几个品种进行比较,为评价羊肉品质及其氨基酸含量提供理论依据,为进一步开发羊肉的食用发展提供参考.[方法]采用GB/T 5009.124 - 2003法对塔多萨杂种羔羊羊肉进行氨基酸测定,并对几个区内、区外品种羊肉氨基酸种类及含量进行统计学比较分析.[结果]塔多萨杂种羔羊、多浪羊、托克逊黑羊、柯尔克孜羊、藏羊、小尾寒羊羊肉的17种氨基酸种类齐全、含量丰富,必须氨基酸含量占总氨基酸含量的比例分别为50.94;、48.05;、45.58;、43.28;、50.23;和49.94;,必须氨基酸含量高低依次为塔多萨羊＞藏羊＞小尾寒羊＞多浪羊＞托克逊羊＞柯尔克孜羊.[结论]羊肉中富含人体所需要8种必需氨基酸(Thr,Val,Met,Ile,Leu,Phe,Lye,His,Ary),尤其是蛋氨酸、赖氨酸含量分别达到0.67和1.60;/100 g,可作为人类主要的氨基酸来源.     

羊育肥模式

长期以来,羊肉生产仍靠屠宰淘汰的老母羊和羯羊这一传统的方式提供,这种生产经营方式落后,生长周期长,生产水平低,商品率低,远远不能满足市场需求.随着养羊专业化和集约化程度的提高,羊肉生产特别是羔羊肉生产已引起人们的重视.近几年,通过实施“山区农场养羊管理模式研究”的项目,引进优良肉用品种陶赛特、萨福克公羊与低代细毛杂种羊及当地土种粗毛羊杂交,生产肥羔,推广和应用现代科技综合配套技术,如塑料暖棚养羊育肥技术,青贮微贮技术,不同育肥阶段羊只饲料科学配方及饲喂技术,同期发情,人工授精,羔羊早期断奶技术,疫病防治技术,羊群结构优化技术,高产优质饲草料栽培技术,对羊肉生产者,经营者科技培训等,缩短生产周期,消除季节性生产限制,突出羔羊肉生产,提高羊肉数量和品质,把养羊业生产提高到了一个新水平,并探索制定了羊的育肥模式.     

马头山羊饲养关键

<正>马头山羊原产于南非的好望角地区,是世界上公认的肉用山羊品种,因无角、头似马头,故称为"马头山羊"。具有合群性强,适应性广,易于管理等特点。它体型高大,躯体较长,胸部深厚,胸围肥大,成年公羊体重40~50千克,重的可达60千克以上;成年母羊35~40千克,重的可达55千克以上,屠宰率高,且肉质细嫩,膻味小。在我国浙江、福建、贵州、广西、广东、湖北、四川等省区有引种饲养。下面简要地介绍一下饲养方法:1.羊群放牧一般是放牧饲养,数量多时应分群牧养,可分为公阉羊群、母羊群和羔羊群等;数量少时可     

从国外引进的肉羊新品种

萨福克羊体躯强壮高大，背腰平直，头及四肢为黑色且无毛，是体型最大的肉用羊品种。具有适应性强、生长速度快、产肉多等特点，适宜作为肉羊繁育的终端父本。该品种成年公羊体重可达110～140公斤，成年母羊体重达60～90公斤，毛纤维细度为30～35微米，毛纤维长7．5～10厘米，产毛量2．5～3公斤，产羔率140％。用该品种羊作终端父本与长毛种半细毛羊杂交，杂交羔羊4～5月龄体重可达35～40公斤，胴体重18～20公斤。萨福克羊与国内细毛杂种羊、哈萨克羊、阿勒泰羊、蒙古羊等杂交，在相同的饲养管理条件下，杂种羔羊具有明显的肉用体型。杂种一代羔羊4～6月龄平均体重高出纯国内品种羔羊3～8公斤，胴体重和净肉重均比纯国内品种羔羊高1～5公斤。利用这种杂交方式进行专业化的羊肉生产，羔羊当年即可出栏屠宰，羊肉生产水平和效率显著提高。     

用无角道塞特羊进行杂交肥羔生产效益好

肥羔是指4～6月龄内经强度育肥达到要求活重的羔羊,羔羊肉与成年羊肉、老龄羊肉相比更易被人体消化吸收,且味道鲜美。近20年来,世界的羔羊肉产量一直在成倍的增长,在国际市场上羔羊肉的市场价格是成年羊的两倍多。羔羊利用植被的能力比成年羊高出一倍,以哺乳加补饲的方法即可完成羔羊生产全过程。进行肥羔生产,饲料报酬高,周转快,效益好。在牧区可减少冬春季节羊群对草场的压力,     

小尾寒羊当年羔肥育技术

小尾寒羊是肥羔生产的优良品种之一，具有繁殖率高、羔羊生长发育快、肥羔肉鲜美等特点。当年羔羊肥育6月龄出栏，活重达46．08千克，日增重303克，屠宰率49．2％。当年羔羊肥育8月龄出栏，活重达605千克，日增重277克，屠宰率50．03％。当年羔羊育肥可提前出栏，加速羊群周转，大大降低养羊成本，是养羊致富的好途径。     

肉用品种羊杂交生产肥羔的效果研究

通过边来×藏羊、夏洛来×藏羊、边来×细杂三个杂交组合试验组和藏羊、茨杂、细杂三个对照组的系统试验研究,表明边区来斯特为生产肥羔的理想父本,边来×藏羊为高寒牧区生产肥羔的最佳杂交组合;边藏F_1不仅在草原纯放牧条件下增重快,达到当年肥育当年屠宰的效果,而且是适应性好、体格大、生长快的优质易地肥育羊源;边细杂后代同样具有生长优势;茨杂羔可以用于肥羔生产;夏藏杂交组合不适于高寒牧区生产肥羔。依靠经济杂交手段可使羊肉生产效益提高40～70％。目前条件下,农区宜于以易地肥育为中心,适当引进肉用品种父本杂交生产肥羔。     

日粮精料水平对藏系绵羊春季生长性能、血清生化指标及养殖收益的影响

为揭示日粮精料水平对藏系绵羊春季生长性能、血清生化指标和养殖收益的影响,为高寒地区返青期休牧-舍饲技术的实施提供数据支持,选择40只体况相近的1岁藏系绵羊,体质量为(21.35±2.15)kg,随机分为5组,每组8只羊,分别饲喂精料水平为0、15%、30%、45%和60%的饲粮。试验正试期80 d,每天饲喂2次(8:00和17:00),藏系绵羊自由饮水和舔食营养舔砖。结果表明,在一定范围内(0～45%)提高日粮精料水平对舍饲藏系绵羊的增质量、增质量比例和饲草转化效率具有一定促进作用。在血清生化指标方面,与纯干燕麦草相比,饲喂45%和60%精料日粮显著提高藏系绵羊的血清总蛋白、血糖和谷草转氨酶的水平。在养殖收益方面,45%与60%精料日粮无显著差异,两者均显著高于燕麦纯干草和15%精料日粮。研究发现,采用15%精料日粮可以使藏系绵羊春季饲养达到收支平衡,采用45%精料日粮可以获得较好的养殖收益,牧民可以根据自身的生产目标选择合适的日粮精料水平。     

澳洲白绵羊与湖羊在甘肃河西走廊区杂交效果评价

以饲养在甘肃省河西走廊地区的澳洲白绵羊为父本,湖羊为母本进行杂交,测定试验母羊繁殖产羔性能及其杂交后代的生长发育、日增量、饲料消耗及饲料利用经济效益等,对澳洲白绵羊与湖羊的杂交效果进行全面评估。结果表明,澳洲白公羊与湖羊配种受胎率与湖羊纯繁(对照组)差异不显著,参试杂交母羊的产羔率低于对照组,但羔羊成活率高于对照组。相同饲养条件下,澳湖杂交一代试验组(F_1)6月龄以及12月龄公羊和母羊总体平均体质量比湖羊对照组分别提高27.62%和23.02%,差异极显著,体高、体斜长和胸围也比对照组极显著提高。试验组F_1公羊初生～3月龄、3～6月龄和6～12月龄的日增量分别为325.36 g、332.51 g和356.24 g,显著高于对照组。F_1公羊周岁屠宰率和净肉率分别为53.34%和45.30%,显著高于对照组。F_1公羊初生～3月龄、3～6月龄、6～12月龄每100 g体增量饲料消耗费用分别为0.46元、0.99元和1.04元,所对应的对照组湖羊公羊每100 g体增量饲料消耗费用分别为0.58元、1.42元和1.70元,试验组F_1每100 g体增量饲料消耗低于对照组,饲料消耗成本下降,饲养效益提高。研究表明,在甘肃省河西走廊地区选择以澳洲白作为父本,湖羊为母本,是该地区理想的肉羊杂交组合模式之一。     

舍饲条件下羔羊精料补饲技术研究

[目的]探索黔南州舍饲条件下羔羊精料补饲技术。[方法]对舍饲条件下2月龄简阳大耳杂交羔羊进行精料补饲,研究其增重情况和经济效益,探讨舍饲条件下羔羊的适宜精料补饲方法。[结果]2月龄羔羊在舍饲条件下前30 d应以青贮玉米+150 g精料/(d·只)饲喂,后30 d应以青贮玉米+200 g精料/(d·只)饲喂。精料配方为玉米70%、豆饼15%、麦麸10%、食盐2%、骨粉2%、石粉1%。[结论]该研究可为养羊生产提供参考。     

发展山西肥羔肉羊产业 促进农民增收致富

肥羔肉羊产业是风险小、投资少、周期短、经济效益好的畜牧黄金产业。充分利用地方绵羊品种资源,与我国特有的性成熟早、多胎、多羔的小尾寒羊以及国外的优良肉羊品种杜泊羊,组成三元经济杂交,肥羔肉羊4～6个月出栏,胴体重和羊肉质量显著提高,是目前适宜普遍推广的杂交组合;以种植业为基础,秸秆草业为依托,肥羔肉羊业为主导,发展农业循环经济,是半干旱农区提高土地产出率和农业综合生产力,促进农民增收的重要途径;肥羔肉羊不仅在山西省山区而且在平川盆地都可以适应,建立舍饲养殖小区和种羊生产基地,实施科学管理,是提高养殖效益的重要手段。应把肥羔肉羊产业作为山西省畜牧业发展的重点给予扶持。     

不同精料补饲水平对藏羊生长及效益的影响

[目的]为藏羊选择适宜的精料添加量。[方法]选用1岁左右、体重接近的藏绵羊30只,随机分为3组。以青干草为基础日粮,150、300、450 g/d 3种精料水平对各组藏羊进行补饲育肥,采用单因子分组设计,研究精料补饲水平对藏羊采食量、饲料转化效率及经济效益的影响。[结果]藏羊日采食量、日增重均随精料补饲水平的提高而增加,而对青干草的采食量略有下降趋势;不同精料补饲水平下,育肥后期藏羊日增重均呈下降趋势。精料和日粮转化效率随精料补饲量的提高呈二次曲线变化。精料和日粮转化效率、经济效益均以300 g/d精料处理组为最高。[结论]藏羊育肥时间以45~50 d为宜,精料添加量以300 g/(只.d)最好。     

放牧绵羊微量元素舔砖研制与饲用效果研究

[目的]探索放牧绵羊微量元素舔砖的制作工艺及饲用效果。[方法]以石粉、食盐、饲料级微量元素、膨润土和糖蜜等为原料研制放牧绵羊微量元素饲用舔砖,并研究所制舔砖对新疆细毛羊生产母羊和育成羊的饲用效果。[结果]添砖的最佳制作工艺为：微量元素预混料8％,石粉5％,食盐66％,膨润土9％,糖蜜12％,冲击压力50t,阴干时间9d;试验组育成羊体重、毛长、体高、体长分别增加6．12kg、0．96、4．90、6．99cm,而对照组（自由舔食食盐）分别增加1．60kg、0．36、3．73、5．46em;试验组生产母羊的羔羊初生体重、断奶育成羔羊数、羔羊成活率和母羊繁殖率分别为4．02±0．91k/只、64只、94．1％、128％,而对照组分别为3．81±0．86kg／只、54只、81．8％和108％。[结论]所研制舔砖对绵羊的饲用效果较理想。     

不同杂交组合羔羊产肉性能的研究

利用短期育肥试验研究了无角陶赛特羊不同杂交组合羔羊的产肉性能,结果表明:陶蒙F3公羔平均日增重304.50 g.d-1,比陶寒F3母羔267.50 g.d-1高37.00 g.d-1,两者间的差异显著(P<0.05).经育肥后陶蒙F3公母羔屠宰率分别为50.62%和49.68%,均高于陶寒F3公母羔,陶蒙F3和陶寒F3屠宰率与对照相比差异极显著(P<0.01).陶蒙F3公母羔胴体净肉率分别为77.58%和75.96%.陶蒙F3和陶寒F3大理石纹在3~4之间,剪切力3~4 kg,失水率小,肉质柔嫩多汁.育肥组羔羊与对照组相比每只多获纯利分别是89元和67元,经济效益明显.无角陶赛特羊杂交改良当地现有绵羊品种杂交优势明显,陶蒙F3杂交组合优于陶寒F3.     

Key Factors Involved in Lamb Quality from Farm to Fork in Europe

World lamb consumption is approximately 2 kg per capita with large variations between continents, e.g., 17 kg in Oceania vs. 0.7 kg in North America. With less than one million tonnes, the international trade of sheep meat contributes to a small percentage of the total meat exchanged between countries. On the other hand, lamb represents the highest rate of species trading in relation to the total sheep meat produced. It is therefore likely to ifnd a wide variability of different lamb products in the same market, and that the conservation procedures （such as refrigeration, packaging or freezing）, chemical composition, especially the fat due to its implication in human health, lfavour development and juiciness perception （affected, i.e., by the feeding or the age or slaughter weight of the animal） and acceptability （based on culinary background） could be considered important indicators of this advantageous situation. In this paper some studies related to the aforementioned indicators are discussed.