叶用芥菜的周年栽培与加工

叶用芥菜又名辣菜,是十字花科芸苔属芥菜种中以叶片为食用部分的一个变种。原产我国,因其适应性强而在南北各地广泛栽培,其中尤以雪里蕻芥菜类型品质为最佳。叶用芥菜具有特殊的辛辣味,含有丰富的维生素、蛋白质、糖类和矿物质,蛋白质经水解后产生各种氨基酸。食用前,须先进行加工腌制,经腌制的芥菜质地脆嫩,香气四溢,口味鲜美,既可作素菜食用,也可作荤菜的配料,是一种很受市场欢迎的蔬菜品种。 一、叶用芥菜的常规栽培与加工 叶用芥菜性喜冷凉湿润,一般在秋冬两个季节栽培。秋芥菜于8月中下旬至9月上旬播种育苗,苗龄30天定植,11月底至12月上旬收获;冬芥菜于10月中下旬播种育苗,苗龄40天定植,翌年3月中旬4月上旬收获。收获后通常用以下两种方法加工腌制。 （一）干腌法 芥菜洗净后经风吹日晒2-3天,     

桂林市露地蔬菜一年四茬高效栽培模式

灵川县大圩镇是桂林市重要的蔬菜生产基地,其生产的蔬菜除供应本地市场外,还远销广东、湖南等地.近年来,该镇农民推广应用的四季豆-叶芥菜-叶芥菜-叶芥菜高效栽培模式每年栽培面积都在1 000 hm2以上.采用这一栽培模式,每667 m2产值达1.2万元,其中春四季豆产量1 500～2 000 kg,收购价1.20元/kg,产值约2 000元;第1,2批叶芥菜主要以鲜菜供应市场,收购价2.60～6.00元/kg,第3批叶芥菜主要以加工酸芥菜供应市场,收购价1.00元/kg,每批产量1 200～1 500 kg,3批产值约10 000元.现将其主要的栽培技术介绍如下.     

浙南叶用芥菜越冬高产栽培技术

叶用芥菜是我国鲜食兼加工型蔬菜，因其营养丰富而深受消费者青睐。以南方稻菜轮作模式为背景，利用冬闲田进行叶用芥菜越冬高产栽培研究，主要从叶用芥菜品种选择、育苗管理、田间栽培、肥水管理、病虫害防治等方面总结一套浙南叶用芥菜越冬栽培技术，以便为农户标准化高效生产提供参考。     

"稻-稻-蒜"一年三熟高效栽培模式应用技术

结合全州县的气候条件和"稻-稻-蒜"三熟栽培的特点,从选种、播种、田间管理等方面介绍了"稻-稻-蒜"高效栽培的关键技术,以期为蒜稻轮作提供参考。     

乐清卷心芥菜

卷心芥菜是我地菜农从大叶芥菜自然杂交后代中发现的一个品种,栽培面积已达4000余亩。卷心芥菜系十字花科,叶用芥菜(Brassica Juncea     

华容大芥菜的栽培及加工制作成梅梗菜的方法

华容大芥菜的栽培及加工制作成梅梗菜的方法吴时鸣（湖南省华容县蔬菜工作办公室４１４２００）华容大芥菜是湖南省华容县的优良地方品种，为叶用芥菜，可鲜食，但主要作加工用，加工后的产品称为梅梗菜。梅梗菜在华容县已有几百年的历史，闻名遐尔。相传清朝时，华容就曾...     

包心芥菜高效栽培模式及技术

为了将桂林灵川县包心芥菜这一当地名优品种做大做强,同时改善传统栽培春四季豆收获后只种1茬芥菜、9月下旬以后大田闲置的低效模式,当地菜农总结出利用半年时间,合理安排茬口,单独苗床育苗,连续收获3茬包心芥菜的高效栽培模式,既提高了土地、光热资源利用率,又增加了菜农收入,并结合选择良种、遮阳防雨、培育壮苗、土壤消毒、精细整地、适时移栽、科学追肥、绿色植保、采后加工等技术措施,取得了包心芥菜的优质高产以及较好的经济效益。     

“菜-稻-菜”高效栽培模式技术应用探讨

系统地介绍了“菜-稻-菜”一年三熟制高效栽培模式的栽培技术、经济效益、增产原理。该技术通过8年的试验示范表明：“菜-稻-菜”高效栽培模式不但能提高单产、提高经济效益，而且能增加土壤有机质含量、改善土壤理化性状、提高土壤肥力，有利于农业生产可持续发展。     

临江儿菜

临江儿菜是1970年永川县临江镇新集村5组果蔬专业户张学海从南充引进,经十多年提纯繁育的常规种。品种纯正,儿芽长大,产量高,品质脆嫩,细腻,清香可口,深受群众欢迎。一、品种特征儿菜是茎用芥菜的变种——芽用芥菜,为二年生低温长日照作物,其特性与茎用芥菜相似。生育期150天左右,种子发芽适温为20～25℃,幼苗生     

包心芥菜夏秋无公害栽培技术

包心芥菜又名大芥菜、水咸菜，在灵川县近几年种植发展较快，因其投资少，见效快，栽培管理简单，且产量高，效益好，深受广大菜农喜爱。现将其特征特性及无公害栽培技术介绍如下：