催芽处理对芥菜种子萌发的影响

芥菜是闽西北冬季种植的主要蔬菜品种之一，一般在8月以后种植，近几年随着高海拔山区（海拔800m）蔬菜基地的建立，芥菜播期提前。芥菜种子存在一定的休眠期，提前播种，没有突破休眠期，往往造成芥菜种子发芽率偏低，给生产造成损失。芥菜种子休眠与种子干燥程度、晒种方法、贮藏条件有关。一般芥菜收种后阴干，种子休眠期很短；而收种后晒干，种子出现明显的休眠。通过催芽处理，打破休眠，提高发芽率，为高海拔山区提前播种生产具有重要意义。     

叶用芥菜栽培技术

叶用芥菜别名春菜。为十字花科芸薹属，一年生或二年生草本植物，其根系浅，须根多，茎短缩，叶长椭圆形或长倒卵形，叶面平滑或皱缩，叶缘有锯齿或深裂，幼时有粗毛，中肋宽，扁平或近圆形，复总状花序，花冠黄色，种子圆形或椭圆形，红褐色或褐色。芥菜原产我国，在我国长江以南地区普遍栽培。广州地区已有千年以上栽培历史，以叶用芥菜为主，除供鲜食外，也是加工的主要蔬菜。近年来，叶用芥菜品种更新很快，为了更进一步了解叶用芥菜的新品种，提高叶用芥菜的栽培技术水平，白云区菜科所广泛引进芥菜品种，积极开展栽培技术研究，现总结报道如下：     

芽芥菜生长发育与温度条件的关系研究

观察了芽芥菜的生物学特性，分析了芽芥菜发育与温度条件的关系，提出芽芥菜通过春化的条件，并对栽培中存在的问题进行了探讨。     

结球芥菜病毒病综防技术

潮汕地区冬种结球芥菜历史悠久，且种植面积呈现逐年增加的趋势。但近年来，我地冬种结球芥菜常遇到干旱少雨天气，加之菜农栽培技术措施不当，造成病毒病的侵害，严重地影响了冬种结球芥菜的生产，降低了菜农的收益。笔者经过调查研究，掌握了结球芥菜病毒病的发生规律与综合防治技术，现简介如下。     

浙南叶用芥菜越冬高产栽培技术

叶用芥菜是我国鲜食兼加工型蔬菜，因其营养丰富而深受消费者青睐。以南方稻菜轮作模式为背景，利用冬闲田进行叶用芥菜越冬高产栽培研究，主要从叶用芥菜品种选择、育苗管理、田间栽培、肥水管理、病虫害防治等方面总结一套浙南叶用芥菜越冬栽培技术，以便为农户标准化高效生产提供参考。     

名优芥菜——坊前雪里蕻

我国栽培芥菜历史悠久,深受消费者欢迎。根据其食用部位分为根用芥菜、茎用芥菜、叶用芥菜、芽用芥菜、苔用芥菜、子用芥菜6个变种。雪里蕻芥菜又名雪菜,属叶用芥菜分蘖型,是江、浙、沪一带的地方优良品种。无锡市坊前镇种植的雪里蕻芥菜,被誉为全市的王牌蔬菜品种。     

芥菜类蔬菜种子休眠破除技术的研究

采用常温、低温和变温处理的方法对5个芥菜变种开展了种子休眠敏感性试验,试验结果表明,在各芥菜变种材料开花期和采收期一致的情况下,以芥菜完成后熟(2017年采收)的种子为对照(CK),常温下进行种子发芽率测试,结球芥菜、茎瘤芥菜和大头菜无休眠现象,大叶芥菜17W170与分蘖芥菜17W306与各自对照间有显著差异;具休眠现象的芥菜种子,低温3 d处理及干燥种子变温处理可明显提高芥菜类种子发芽率。因此,芥菜类蔬菜不同变种存在不同程度的休眠,而低温和变温处理是打破芥菜类蔬菜种子休眠的实际有效方法。     

豫西褐土区施钾对芥菜品质的影响

在豫西褐土区研究了施钾对芥菜品质、硝酸还原酶(NR)、谷丙转氨酶(GPT)等活性的影响。试验结果表明，在速效钾含量为82 mg/kg的供试土壤上施用钾肥，芥菜(块根)的品质性状明显受到影响；施钾量在0~17.5 kg/667 m2时，增施钾肥对芥菜品质的改善效应增强；超过17.5 kg/667 m2时，芥菜品质趋于稳定，进一步增加钾肥对品质的影响作用减小；施钾量增加对荠菜品质的改善，与叶片的NR和GPT活性增强有关。     

茎用芥菜心气调贮藏保鲜技术试验

我市种植茎用芥菜历史悠久，是主要冬季栽培大田经济作物品种之一，2007年全市种植面积6500hm2，产量约10万t。由于茎用芥菜心在采后常温贮藏3～5d便失去食用价值，严重影响了茎用芥菜生产的发展。我们通过气调贮藏试验，总结出了茎用荠菜心保鲜的适宜温湿度和主要气体成分，现将试验结果总结如下。     

华容大芥菜的栽培及加工制作成梅梗菜的方法

华容大芥菜的栽培及加工制作成梅梗菜的方法吴时鸣（湖南省华容县蔬菜工作办公室４１４２００）华容大芥菜是湖南省华容县的优良地方品种，为叶用芥菜，可鲜食，但主要作加工用，加工后的产品称为梅梗菜。梅梗菜在华容县已有几百年的历史，闻名遐尔。相传清朝时，华容就曾...     

广西绿色农产品芥菜生产技术

芥菜在广西是主要的蔬菜品种之一,全年可种植。推广应用绿色农产品——芥菜生产技术,可规范芥菜生产过程和病虫害防治措施,推进芥菜标准化生产进程,确保芥菜产品质量安全,提高芥菜品质和产业效益。     

芥菜分类的研究

芥菜在我国品种繁多。当前许多有关资料对于芥菜变种的分类、学名和中名的引用常发生混乱或错误。 芥菜类蔬菜是隶属于十字花料、芸苔属东方系统的一个组群,按照它的植物学形态特征,可以把芥菜划分为:小叶芥菜、大叶芥莱、花叶芥菜、皱叶芥菜、瘤叶芥菜、包心芥菜、宽柄芥菜、榨菜、大头菜、苔芥菜,雪里蕻和芥菜型油菜等十二个变种[包括两个栽培变种(cv.s.)]。这十二个变种或栽培变种又可以划分为:根用、茎用、叶用、苔用、籽用和分蘖六个类型。     

包心芥菜品种比较试验及评价

针对贺州市种子市场包心芥菜品种繁杂、栽培效益下降等现状,从市场购进7个包心芥菜品种,测定不同品种间株高、发病率、产量性状等7个性状,进行对比和综合评价,结果表明台湾大肉包心芥菜A和B表现较好,泰国大坪铺包心芥菜、汕头市明丰18号包心芥菜和新世纪台湾大肉包心芥菜表现次之,大坪铺大肉包心芥菜和升合中熟包心芥菜表现稍差。     

中国芥菜种业发展与展望

2006—2020 年我国芥菜类蔬菜种业和市场发展迅速，种业市场规模不断扩大；育种技术与水平取得 了长足的进步，先后培育出通过国家登记、省市审（认）定以及第三方鉴定的各具优势、特色及不 同用途的芥菜类蔬菜新品种60 个，芥菜种业的发展迈上了新台阶。     

蔬菜三种虫害的发生与防治

1 萝卜蚜 属同翅目，蚜科，又称菜蚜。全国各地均有发生。危害白菜、油菜、萝卜、芥菜、菜薹、甘蓝、花椰菜、芜菁等多种十字花科蔬菜，偏嗜白菜及芥菜型油菜。     

芥菜的营养价值及高产高效栽培技术

芥菜是中国著名的特产蔬菜,营养价值很高,按其叶片形态的不同可分为细叶芥菜和大叶芥菜两个类型,细叶芥菜于8月底至9月初播种育苗,大叶芥菜于9月上中旬播种育苗,追肥和采收方式也各有不同。芥菜每667 m2产值可达4 000元,净利润2 000元左右。     

芥菜重金属富集特征及其抗氧化能力研究进展

芥菜是我国广泛种植的一种十字花科蔬菜。在印度芥菜被发现是重金属超积累植物后,众多学者开展了其他芥菜对重金属富集能力及其对重金属胁迫响应的相关研究。本文总结了前人对芥菜富集重金属能力、富集机理及重金属胁迫下芥菜的各生理指标变化及抗氧化特征等方面的研究进展,旨在为后续利用芥菜修复土壤重金属污染问题或利用重金属污染土地种植重金属低吸收芥菜提供理论依据。     

北移茎用芥菜种子休眠问题初探

北移茎用芥菜种子休眠问题初探魏安荣（保定市蔬菜研究所０７１１０５）随着茎用芥菜在北方试种成功、种植范围和栽培面积的逐年增大以及引种年限的增加，生产上也逐渐出现了一些亟待解决的问题。例如连年采用小株采种自繁的茎用芥菜早园品种，其种子休眠期有所延长，并影...     

乡村振兴背景下广东省芥菜产业发展的SWOT分析

在乡村振兴背景下，运用SWOT分析法对当前广东省芥菜产业的发展进行分析，包括优势、劣势、机遇和挑战等，并提出促进广东省芥菜产业健康、可持续发展的相关建议，助力乡村振兴。     

紫叶和绿叶水东芥菜遗传规律及其品质差异分析

为掌握紫叶水东芥菜的遗传规律及品质特征,为高花青素芥菜品种选育提供研究方向,本试验构建了紫叶-绿叶水东芥菜遗传群体及近等基因系群体,开展了紫叶水东芥菜和绿叶水东芥菜的遗传规律以及农艺性状、色差、色素含量、营养品质指标等方面差异研究.结果表明:控制水东芥菜紫叶性状的是1对显性基因;紫叶水东芥菜单株鲜质量显著低于绿叶水东芥...