花椒的干制技术

花椒的干制质量好,要选好时间是关键,采摘花椒,应在晴天露水干后采摘为好。晴天采的花椒,干制后色泽最鲜鲜,品质好,采收时,用手指甲掐断果穗柄,一穗一穗地小心摘下,切勿用手捋着椒粒采收。如果捏着椒粒采收,手指会压破花椒的油胞,造成“跑油椒”或“浸油椒”。跑油的花椒干制后色泽暗褐,香麻味大减,影响品质。此外,摘椒时还应注意保护枝芽。干制的方法有两种：一是晾晒;二是火炕烘制。主要以晾晒为主。     

花椒古今谈

花椒,为芸香料落叶灌木或小乔木植物花椒的干燥成熟果皮（椒红）,在食用与药用上历史悠久。早在公元二千年前,我国就用酒浸花椒制成椒浆,用来祭祀祖先,送神迎神,驱邪辟疫。春秋战国时期楚国一带,在农历新年时,民间有饮用椒酒的风俗。成书于公元二世纪的《神农本草经》将药物分为上中下三品,而把花椒列入下药,并说:“下药除病能令毒虫不加,猛兽不犯,恶气不行,众妖并辟。”由此可见,在二千年前的古人,已认识到用花椒之香味,作为杀虫、防腐、防霉、防潮、去湿的药物应用。花椒,为辛辣麻味香料的主要原料之一,还是宴席上美味佳肴不可缺少的佐料,…     

科学种植花椒 农户稳定增收

<正> 种植花椒让江津市先锋镇的父老乡亲过上了富裕生活。去年,全镇仅花椒一项的产值就近3千万元。如今,当地因大面积种植花椒而闻名全国,并喜得“花椒之乡”的美名。每年的6至8月,各地收购商是络绎不绝,热闹非凡。“花椒合作社”的专线电话,平均每天也要接到十多个求购电话。近几年,优良品种的干椒皮、干椒子一直处于求大于供的趋势。农户受高回报的影响,重庆、四川不少地方相继出现了种植花椒的“合作社”、“专业村”。经调查,花椒之所以近年来求大于供,其原因一是出口日本、新加坡等东南亚国家外贸额的不断增长;二是花椒的实用性正不断的延伸到工     

礼县花椒套种辣椒栽培技术

礼县花椒和辣椒套种技术,就是在幼龄花椒园或覆盖率低的花椒园套种辣椒,充分利用土地资源,达到“以短养长”,增加农民产业收入,做到花椒和辣椒同步发展,这种“双椒”套种模式是礼县近年来探索出来的一种新型栽培技术。当前,“双椒”套种模式在礼县已经进行大面积推广,本文针对礼县地区的自然地理条件进行了分析,阐述了礼县花椒套种辣椒技术,并针对礼县花椒套种辣椒的病虫害防治技术进行了总结。     

花椒de药用价值及栽培技术

花椒为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木植物,广泛分布于我国北部和西南地区.四川的花椒产地很广:汉源、西昌、冕宁等县盛产正路花椒(或叫"南路花椒");汶川、金川、平武等地产"大红袍花椒"(又称"西路花椒");此外还有"小路椒"、"金阳椒"、"高足椒"等等.     

生活向导

三招识别染色花椒 染色花椒叫做“颜椒”，原料多是未成熟的小红花椒，因个头小，品质差，属于被淘汰的花椒。这种花椒红色鲜艳度不够，不法分子用“罗丹明B”对其染色后，再混入正品中销售，牟取暴利。识别有三招，用眼看：正品花椒色泽多为紫红或暗红，     

优质花椒栽培技术

1、播种育苗 (1)品种选择 优质花椒品种有清椒、大红袍花椒、高脚黄花椒和竹叶椒等,以种植清椒和大红袍花椒最佳.     

特新蔬菜花椒芽栽培技术

花椒别名花椒树、岩椒,金黄椒等,为芸香料花椒属多年生落叶灌木或小乔木。花椒果实具有药用价值,有助消化、止牙痛、腹痛、腹泻等功效;以其嫩芽和嫩梢作菜,可煎、炒、炸、做汤、凉拌等,风味独特。花椒具有生长快、结果早、收益高、用途广、栽培管理简便、适应性强等特点,能在土     

山亭花椒

<正>山东省最大的优质花椒籽之乡——枣庄市山亭区,每年产优质花椒籽在5万吨以上。枣庄市山亭区山城街道素有"花椒之乡"的美誉,种植花椒万余亩,以大青壳、大红袍、小红袍、香椒、枸椒、白沙椒、贡椒、大红椒等品种为主,年产花椒2000多吨,占山东省总产量的四分之一,占全国的十分之一,是全国最重要的花椒主产区之一。     

花椒叶黄酮含量的变化及其与气象因子的关系研究

采用超声波辅助提取法和紫外分光光度法分析测定了狮子头、美凤椒、秦安1号花椒叶片5-9月总黄酮含量。结果表明，不同品种的花椒叶片总黄酮含量存在差异（P＜0.05），表现出狮子头＞美凤椒＞秦安1号。花椒叶总黄酮存在显著的季节变化和年际变化（P＜0.05）。在生长季，6-8月总黄酮含量较高，狮子头、美凤椒和秦安1号平均含量分别为18.02、15.35、12.06 mg·g^-1。同时，花椒叶总黄酮含量与日照百分率、降水量和空气湿度相关显著（P＜0.05），与当月的日照百分率呈负相关，与上月的降水量和当月的空气湿度呈正相关。     

花椒的采收与加工利用

<正> 1 花椒的采收和干制 1.1 花椒的采收。花椒一般多在“立秋”前后成熟,果实成熟后,色泽由绿白色变为红色或鲜红色。当果实完全变为鲜红色,且呈现油光光泽时,表明果实充分成熟;如果椒果变红,但不具鲜红的油光光泽,表明果实尚未完全成熟;若部分果实开裂,红色变暗,失去光泽时,表明过熟。     

张霞：“贡椒”遇“富岛”，锦上添花！

正"大花椒,小花椒,大椒背小椒哟……汉源花椒香又香,椒香飘他乡;汉源花椒麻又麻,麻得你说不出话……"汉源花椒,历史悠久,被喻为花椒之冠,而四川省雅安市汉源县清溪镇的花椒更是历代"贡椒",驰名中外,盛誉远播。"这里的花椒全国有名哦。"种植户张霞自豪地说,"来,你闻一下,是不是又麻又香。"说着,她从身边的花椒树上摘下几颗,用手轻轻搓了搓,花椒渗出了些许花椒汁,随后张霞把出了汁的花椒递给了记者。     

花椒与红芪间作套种技术研究

为缓解花椒建园前期投入效益差的矛盾,充分利用椒园的空间和土地,增加椒园的复种指数,提高光能利用率及土地利用率,通过花椒与红芪间作套种技术,提高花椒建园前期园地效益较低问题。结果表明,红芪与花椒间作套种前3年套种红芪,可显著提高椒园总体经济效益,产药量1年椒园>2年椒园>3年椒园,提倡红芪与花椒间作套种增加1年和2年椒园种植面积,对椒园椒树影响不大;适量减少3年椒园套种面积,促进椒树的快速生长,尽早开花结果。     

不同产地花椒幼苗光合特性研究

在自然条件下,对10个产地花椒1 a生实生苗的光合生理特性进行了研究.结果表明,各花椒苗木的净光合速率日平均值大小顺序为豆椒＞涉县花椒＞循化花椒＞武都花椒＞韩城花椒＞泰安花椒＞凤椒＞汉源花椒＞平顺花椒＞竹叶椒.花椒的净光合速率日变化曲线和蒸腾速率日变化曲线均呈单峰型和双峰型两种类型.相关分析表明,花椒苗木叶片的净光合速率与蒸腾速率、气孔导度呈极显著正相关,与胞间CO2浓度呈极显著负相关(P＜0.01).蒸腾速率与气孔导度呈极显著正相关(P＜0.01).根据光响应曲线,花椒苗木的光补偿点为5.220～116.460 μmol·m-2·s-1,光饱和点为289.685～436.783 μmol·m-2·s-1;其中,利用弱光能力较强的是韩城花椒、凤椒和武都花椒;利用强光能力较强的是凤椒、竹叶椒和平顺花椒.     

甘肃花椒地方品种整理结果简述

介绍了7个甘肃省花椒地方品种和3个砧木品种,其中武都梅花椒、武都大红袍、文县大红袍、元龙大红袍、秦安大红袍、临夏刺椒、秦安1号等7个品种为丰产优质的地方品种;武都八月椒、秦安八月椒、临夏绵椒3个品种长势旺盛,抗旱、抗寒、抗病能力强,为优良砧木。     

大棚甜（辣）椒烂果综合防治措施

近几年来，寿光市及其周边地区大棚甜（辣）椒生产面积逐渐扩大，甜（辣）椒的经济效益十分可观。但是，生产中甜（辣）椒“烂果”现象比较突出，严重影响甜（辣）椒的产量和品质，制约了甜（辣）椒的高产高效发展。究其原因，甜（辣）椒烂果主要是由灰霉病、菌核病、软腐病、绵腐病等病害引起。现将其综合防治措施介绍如下：     

韩城市花椒产业发展现状及对策建议

韩城大红袍花椒以“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味适中”而久负“中华名椒”之盛誉,住居韩城市“椒、果、菜、畜”四大农业主导产业首位,是我市农村经济的支柱产业和农民的主要收入来源。面临市场竞争,花椒生产中冻害及采摘劳动力短缺等问题已严重制约该产业发展。新形势下做大做强我市花椒产业,对促进全市经济全面、协调、可持续发展有着重要的现实意义和战略意义。     

花椒的采种和育苗

<正> 花椒是主要调味香料之一,种子可以榨油,渣可做肥料,花椒还可入药。 1 采种 花椒分大红袍、小红袍。大红袍产量高,果皮大,色淡,香味小;小红袍色鲜,香味浓,产量低。从成熟期来分有伏椒和秋椒之别。伏椒4月开花,8月成熟;秋椒5月开花,9～10月成熟。     

青花椒良种黔椒2号的选育及栽培技术

[目的]选育高产、稳产及适应性和抗性强的青花椒品种,为促进贵州省青花椒产业发展提供优良种源和技术支持.[方法]以贵州省竹叶花椒人工林中选出的优良青花椒单株进行区域试验、扩繁和生产试验,选育出黔椒2号优良品种;通过与云南青花椒、汉源青花椒和江津青花椒进行比较,评价黔椒2号的产量性状、适应性及其品质.[结果]黔椒2号具有果大、质优、丰产等特性,其果实呈橄榄绿色,少有紫红色;果穗塔型,紧凑,平均单株产量18.37 kg(2013~2015年),平均穗粒数51.70粒,果穗平均果粒密度3.52粒/cm3,鲜果千粒重91.64 g.果实不挥发性乙醚抽提物含量13.14%,果皮挥发油含量4.84 mL/100 g,芳樟醇相对含量40.83%,黄酮含量6.08 mg/g,矿物质元素含量丰富.相关性分析结果表明,黔椒2号果实的锰含量与铜、钙、镁、钾和黄酮含量呈负相关,其中与钾含量的负相关系数为-0.250;钙含量与铜和镁含量呈显著正相关(P<0.05).[结论]黔椒2号具有生长健旺、适应性和抗逆性强及果大、色佳和丰产等特点,其品质达到或超过国家林业行业标准规定的特级花椒要求,可在贵州省干热河谷及我国同类地区大面积推广种植.     

花椒速生丰产栽培

据调查和实践证明：花椒单株产量随海拔高低而异，在海拔２０００￣２６００ｍ内，产量随海拔升高而增加，在２０００ｍ以下和２６００以上，单株产量则随海拔升降而降低。要获得花椒丰产，优质，高效益，取决于３个方面：（１）推广良种，选用四川的正路花椒大红袍，小红袍，大花椒等良种，逐步泡汰高足黄、竹叶椒等低产退化的老品种。（２）快速育苗。花椒种子坚硬且具油质，必须进行处理后再播种。元月初播种，８月上旬，苗长至１