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| 肉类中细菌总数的快速检测研究 | |
| 作者姓名： | 王国良 谌继红 敖喜光 王铁成 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江八一农垦大学,密山,158308 2. 黑龙江省青年养鸡厂 3. 加格达旗地区行署 |
| 摘 要： | 本文研究了肉类中细菌总数与生化染色剂－甲苯胺兰褪色时间的关系，建立了相应的经验估计方程，并以此方程来估计肉类中的细菌总数。试验结果表明，本方法快速、方便、实用、有效。 |
| 关 键 词： | 肉类 甲苯胺兰 细菌数 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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