花椒

花椒是一种带刺的落叶小乔木,树高六尺至一丈五尺,小枝疏生有短柔毛或平滑无毛,干、枝有刺,顶端的小叶单生,边缘有细锯齿。深根,向四周伸展,主根及水平根都很发达。四月发叶,五、六月开花,九、十月里成熟。果实叫花椒子。花椒的品种很多,有黄金椒、大红袍、山椒、竹叶椒、宕椒、勾椒等,但常见而又较好的品种要算黄金椒和大红袍两种。