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| 脱水土豆片加工方法 | |
| 摘 要： | 一、工艺流程原料选择→清洗→去皮→切片→烫漂→脱水→烘烤→检验→包装→成品二、加工方法1.原料选择将土豆中的变质、腐烂的地方剔除。2.清洗在清水中将土豆冲洗干净。3.去皮在去皮机中将土豆皮削掉,人工挖净芽[。也可以在100℃的12%的氢氧化钠溶液中,将土豆倒入浸泡1～2分 |
| 关 键 词： | 加工方法 脱水 土豆片 原料选择 烘烤 烫漂 去皮 |
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