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高成本时代家禽业发展方向
作者姓名:敖志刚
作者单位:奥特奇生物制品中国有限公司,北京怀柔101407
摘    要:一 世界和中国家禽业发展现状据报道,世界各地,特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时,对鸡肉的兴趣正在超过牛肉。在澳大利亚这个传统上以牛羊肉为动物蛋白来源的国家,2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37.4千克;在美国,鸡肉的年人均消费量高达53.3千克,占肉类消费的40%,超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均年消费量达40千克以上,肉鸡占肉类的47%;自2004年以来,巴西鸡肉年人均消费量就已经超过牛肉和猪肉。

关 键 词:家禽业  成本  西方发达国家  肉类消费  动物蛋白  消费量  澳大利亚  消费水平
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