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| 原料奶的收购检验 | |
| 引用本文： | 周湘萍,张华.原料奶的收购检验[J].中国奶牛,2000(1):49-50. |
| 作者姓名： | 周湘萍 张华 |
| 作者单位： | 合肥市牛奶公司,合肥230031 |
| 摘 要： | 合格的原料奶是生产优质奶制品的前提条件,而只有正常奶才是合格的原料奶.所谓正常奶系指在正常饲养管理条件下,无传染病和乳房炎等侵害的健康母牛在产犊7天以后至干奶期前整个泌乳期所产的奶.正常奶的化学成分及其性质基本保持稳定,物理、感官及微生物指标也都符合国家规定的鲜奶质量标准;反之,异常奶则因其成分和性质发生了变化,故不宜加工成奶制品. |
| 关 键 词： | 原料奶 收购 检验 |
| 文章编号： | 1004-4264(2000)01-0049-1 |
| 修稿时间： | 1999-05-24 |
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