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| 热处理对赤拟谷盗幼虫的影响 | |
| 引用本文： | 徐君,周继成,丁静,赵思明.热处理对赤拟谷盗幼虫的影响[J].粮油仓储科技通讯,2009,25(5):37-39. |
| 作者姓名： | 徐君 周继成 丁静 赵思明 |
| 作者单位： | [1]江苏财经职业技术学院粮食工程与管理系,223003 [2]华中农业大学食品科技学院,430070 |
| 摘 要： | 以赤拟谷盗幼虫和小麦粉为材料，采用对小麦粉品质没有明显损伤的强度进行微波和水浴热处理，研究热处理对赤拟谷盗幼虫的影响，为对小麦粉的热力杀虫提供理论依据。结果表明，热处理后赤拟谷盗幼虫致死率随温度升高而升高，微波处理的致死率高于水浴处理；经过热处理后赤拟谷盗幼虫的水分含量、脂肪含量随着温度升高而降低，蛋白质含量先升高后降低。微波处理比水浴处理的杀虫效果好。 |
| 关 键 词： | 赤拟谷盗幼虫 小麦粉 微波 水浴 |
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