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| 整香菇罐头加工工艺 | |
| 作者姓名： | 张红武 张先波 |
| 作者单位： | 安徽黄山市商业大厦一楼食品部(张红武)，黄山市建委(张先波) |
| 摘 要： | 近年来,我们黄山地区广大菇农引进了多种方法栽培香菇,香菇生产发展很快,采收的香菇大多是用木炭火烘干贮存销售。笔者和罐头食品厂科技人员一道,探索将新鲜香菇加工成罐头销往国内外,受到客户的青睐。现将其加工工艺介绍如下: |
| 关 键 词： | 罐头 整香菇 香菇 加工工艺 |
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