| 甜菜羧甲基纤维素制备工艺 |
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| 引用本文： | 杨海燕,贺昱. 甜菜羧甲基纤维素制备工艺[J]. 保鲜与加工, 2005, 5(3): 21-23 |
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| 作者姓名： | 杨海燕 贺昱 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052 |
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| 摘 要： | 以自制甜菜膳食纤维粉为原料,乙醇溶液为溶剂,采用二次加碱法制备高粘度甜菜羧甲基纤维素(CMC),通过正交试验,结果表明,在最佳粘度工艺条件下,即NaOH/AGU摩尔比为2.5,ClCH2COOH/AGU摩尔比为1.5,乙醇质量浓度为75%,碱化醚化温度为35℃,醚化时间为3 h,液料比为8:1(mL/g),可制备出粘度为894.33 MPa·s的甜菜羧甲基纤维素产品.
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| 关 键 词： | 甜菜纤维素 羧甲基化 工艺 甜菜 羧甲基纤维素 制备工艺 Sugar Beet Fiber Technology 产品 液料 时间 温度 醚化 碱化 质量浓度 乙醇溶液 摩尔比 NaOH 工艺条件 高粘度 最佳 结果 |
| 文章编号： | 1009-6221(2005)03-0021-03 |
| 修稿时间： | 2004-10-12 |
Optimization of Preparing Technology of Edible Fiber of Sugar Beet Carboxy-methylation |
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| YANG Hai-yan,HE Yu. Optimization of Preparing Technology of Edible Fiber of Sugar Beet Carboxy-methylation[J]. Storage & Process, 2005, 5(3): 21-23 |
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| Authors: | YANG Hai-yan HE Yu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sugar beet cellulose carboxy-methylation optimized technology |
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