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| 云南省消费者对猪肉品质和安全性认知度调查 | |
| 引用本文： | 陈韬,袁唯,李业荣,龙蔚,谢群,云也.云南省消费者对猪肉品质和安全性认知度调查[J].云南农业大学学报,2013,7(1):37-41. |
| 作者姓名： | 陈韬 袁唯 李业荣 龙蔚 谢群 云也 |
| 作者单位： | 1. 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明,650201 2. 云南农业大学经济管理学院,云南昆明,650201 3. 云南省农业厅,云南昆明,650032 4. Accounting Department, Jindal School of Management, University of Texas, TX 75080, USA |
| 基金项目： | 云南食品消费市场调查(FAO项目:TCP/RAS/3209) |
| 摘 要： | 对云南县以上城市居民的猪肉安全认知度进行抽样问卷调查.结果表明:大多数消费者对猪肉品质和安全性缺乏正确的认知,对市场上销售的猪肉安全性心存疑虑.为促进猪肉消费市场的健康发展,政府应提高控制食品质量和安全性的能力,推进信息公开,增大公众参与力度. |
| 关 键 词： | 猪肉 品质与安全 消费 认知度 |
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