植物的寒害

引言 热带、亚热带植物遇到低于10°—12℃左右的零上低温时,就表现出明显的生理障碍,谓之寒害。由于果蔬采收后进行低温贮藏可有效延长寿命,因此,多年来已重视采收后植物器官的寒害问题,虽然文献记载植物对低温的敏感性有数百年了,但寒害现象却还没弄清楚。对寒害的重要性也还认识不足。