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| 小麦面筋含量检测方法的探讨 | |
| 引用本文： | 吴晓寅.小麦面筋含量检测方法的探讨[J].粮油仓储科技通讯,2004(1):52-53. |
| 作者姓名： | 吴晓寅 |
| 作者单位： | 吴晓寅（中央储备粮漯河直属库,462000） |
| 摘 要： | 本文按照国标GB／T14607—1993和GB／T14608—1993的操作步骤，对小麦面筋含量检测各环节不同的操作方法进行了比较。针对小麦面筋类检测时样品制备方法，提出了统一粉碎取样条件的建议。 |
| 关 键 词： | 小麦 面筋含量 检测方法 储存品质 面筋仪 烘干 离心 排水 |
| 修稿时间： | 2003年8月14日 |
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