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| 糯玉米的开发与综合利用 | |
| 引用本文： | 盛良学.糯玉米的开发与综合利用[J].中国农村科技,1999(3):8-9. |
| 作者姓名： | 盛良学 |
| 作者单位： | 中国科学院长沙农业现代化所玉米室,410125 |
| 摘 要： | 糯质玉米起源于我国,是一种优质粮食玉米,我国人民有食用青穗糯玉米的习惯.由于其籽粒外观似蜡质,又称蜡质玉米,其籽粒淀粉全为支链淀粉,煮熟后籽粒黏软,故又称黏玉米.糯玉米的糯质特性是由第9染色体的WX基因决定的,WX基因能阻止玉米胚乳和花粉中直链淀粉的合成. |
| 关 键 词： | 糯玉米 综合利用 玉米 |
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