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杂志ISSN号
苹果种子营养成分分析
作者姓名:
刘寄时 刘嘉芬
作者单位:
山东省果树研究所,烟台市园艺场
摘 要:
对苹果9个品种的种子多种营养成分进行了分析,表明苹果种子是富含脂肪,蛋白质的多营养器官,其中蛋白质和脂肪含量平均分别高达38.53%与21.98%,与食用价值较高的核桃、板栗相比,除脂肪低于核桃仁、钾低于板栗种子外,其余营养物质含量均成倍高于再会得。
关 键 词:
苹果 种子 营养成分 分析
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