|
|||||
|
|
| 聚谷氨酸液态发酵条件优化 | |
| 引用本文： | 刘洁,王建磊,刘燕妮,牟海津.聚谷氨酸液态发酵条件优化[J].安徽农业科学,2014,42(32):11231-11235. |
| 作者姓名： | 刘洁 王建磊 刘燕妮 牟海津 |
| 作者单位： | 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266003 |
| 基金项目： | 中央高校基本科研业务费基础性工作专项基金项目 |
| 摘 要： | 目的]对一株产聚谷氨酸(γ-PGA)的枯草芽孢杆菌N-2的液态发酵培养基以及发酵条件进行优化。方法]采用单因素试验和响应面分析法结合的方法,对枯草芽孢杆菌N-2的液态发酵培养基以及发酵条件进行优化。结果]优化得到的最佳发酵培养基组分为蔗糖31.5 g/L,大豆蛋白胨4.0 g/L,L-谷氨酸44.3 g/L,KH2PO40.3 g/L,无水CaCl20.2 g/L,NaCl 3.0 g/L。优化得到的最适发酵条件为:pH 7.5,装液量30%,接种量7%,37℃发酵48 h,此时γ-PGA的产量最大可达18.7 g/L。结论]为今后聚谷氨酸的性质研究奠定基础。 |
| 关 键 词： | γ-PGA 液态发酵 条件优化 响应面法 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |