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| 膳食纤维的改性研究 | |
| 引用本文： | 李丽,王白鸥,罗仓学,葛邦国. 膳食纤维的改性研究[J]. 中国果菜, 2007, 0(3): 47-48 |
| 作者姓名： | 李丽 王白鸥 罗仓学 葛邦国 |
| 作者单位： | 1. 陕西科技大学食品科学与工程学院 2. 中华全国供销合作总社济南果品研究院 |
| 摘 要： | 膳食纤维的独特功效已引起广泛关注。而一般方法制取的膳食纤维生理活性不高。对膳食纤维进行改性处理，以提高其生理活性仍是研究的重点。本文简述膳食纤维的主要成分，并概括总结膳食纤维的改性方法。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 主要成分 改性方法 |
Research of the Modified Food Fiber |
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| Li Li. Research of the Modified Food Fiber[J]. China Fruit and Vegetable, 2007, 0(3): 47-48 | |
| Authors: | Li Li |
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| Keywords: | |
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