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| 当牛奶遇上可乐 | |
| 作者姓名： | 张映明 |
| 作者单位： | 四川省通江县第三小学 |
| 摘 要： | 正一、提出问题有一天,同学们在教室里发生了激烈的争论,围绕的主题是:牛奶和可乐混合在一起喝,会不会得结石?我从网上查阅资料后得知:牛奶中含有占80%左右的蛋白质——酪蛋白。酪蛋白与钙结合生成酪蛋白酸钙,再与胶体状的磷酸钙结合形成酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体,以微胶粒的形式存在于牛奶中。酪蛋白复合体胶粒对 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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