不同调制方式对烤烟品质的影响 |
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作者姓名: | 张迪 周琳 赵进恒 高洋洋 周文 宋世旭 |
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作者单位: | 四川中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂;四川中烟工业有限责任公司; |
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摘 要: | 为探索不同调制方式对烤烟品质的影响,以烤烟K326为试材,采用常规晒制、划筋晒制、遮荫晾制对其进行调制,研究不同调制方式对品质的影响。结果表明,划筋晒制的烟叶光泽强、颜色相对较深、身份相对较厚;同一调制方式不同部位间光泽无差异;划筋晒制的还原糖、总糖、总氮、总植物碱、氯含量最高,遮荫晾制的钾含量最高;常规晒制的评吸结果好于遮荫晾制,划筋晒制的香气状态较好,感官评吸质量最好。
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