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| 有机稻米生产技术讲座(3) 有机稻米加工的过程控制技术简述 | |
| 引用本文： | 陈铭学,金连登,朱智伟,许立,施建华.有机稻米生产技术讲座(3) 有机稻米加工的过程控制技术简述[J].中国稻米,2004(1). |
| 作者姓名： | 陈铭学 金连登 朱智伟 许立 施建华 |
| 作者单位： | 中国水稻研究所 杭州310006 (陈铭学，金连登，朱智伟，许立)，中国水稻研究所 杭州310006(施建华) |
| 摘 要： | 有机稻米加工的过程控制技术是有机稻米生产的基本技术之一 ,也是有机稻米从产地到餐桌必不可少的重要环节。有机稻米加工的过程控制技术主要包括对大米的加工、包装、标识、贮藏、运输、贸易及记录等进行严格控制。其加工过程的质量管理还必须符合国家质检总局规定的食品质量安全市场准入 (QS)对大米生产许可的基本要求。一、对大米加工技术的要求1.加工环境要求(1)有机稻米加工场所的选址和建筑设计必须符合国家相关法律和法规的有关规定。加工场所必须干净、整洁。(2)加工场所应有相应的更衣、洗涤、照明、通风、除尘、防霉、防蝇、防鼠… |
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