当前畜禽产品安全生产存在问题解决对策

民以食为天．食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。消费者食用劣质食品而引起的食品安全事件屡屡出现，严重威胁了公众健康与社会诚信。畜禽产品作为人们食品消费的重要组成部分，其安全理应得到业界高度重视。目前畜禽产品安全已成为制约畜牧业发展和畜产品国际贸易的重要因素，受到世界各国政府和广大消费者的密切关注。近几年来，国内外相继发生一系列典型的畜禽产品安全事件，如口蹄疫、疯牛病、二嗯英、禽流感、瘦肉精、苏丹红、沙门氏菌污染等事件。这些问题的发生已对畜禽产品的消费需求产生了很大的负面影响，并由此引发了整个畜牧行业的连锁反应。畜产品的质量安全问题影响的不仅仅是居民的消费需求，还影响到了农业产业结构的战略性调整，影响到了农民增收以及整个农村经济的发展。因此，应正确认识面临的潜在威胁并及早采取措施，正确认识畜禽产品安全生产在畜牧业发展中的作用和地位，促进畜牧业稳定、健康、持续发展，从而促进作为人们重要食品消费来源的畜禽产品的安全生产与消费。