茶树留新叶采摘对碳氮化合物含量的影响

日本的头茶、二茶和三茶的采摘期分别在4～5月、6～7月和8～9月。相对而言,头茶的新梢生长主要依靠上年储存的碳水化合物供应营养物质,随着头茶的生长与采摘,贮存的碳水化合物不断被消耗而减少。因此,二、三茶的生长主要依靠光合作用供应营养物质。据此认为,在头茶采摘时留养一批新叶,对保持二、三茶高强度的光合作用,从而提高二、三茶的产量与品质将起重要的作用。