|
|||||
|
|
| 桑果深加工产品开发与生产工艺 | |
| 作者姓名： | 朱德海 朱敏华 王如兴 梅克权 |
| 作者单位： | 浙江省宁波市鄞州区下应镇农办,浙江,宁波,315104;浙江省临海市林特站,浙江,临海,317000 |
| 摘 要： | 桑果又名桑椹,是长椭园形聚合果,大多品种为紫黑色,富含果汁,香甜可口。桑椹的药用价值自古倍受重视,在很多医书中均有记载,均有补肝益肾,滋阴养血,通气血,利五脏,驻容颜,抗衰老等药效评估。据化验测定:桑椹含有果糖、葡萄糖、无机盐和维生素及16种人体所需的氨基酸。有很好的滋补心、肝、肾及养血祛风的功效,对耳聋眼花、须发早白、内热消渴、神经衰弱、动脉硬化、血虚便秘、风湿关节痛等均有疗效。近几年各地均已发展了一定面积的果叶两用桑,桑果鲜销市场有一定局限性,所以需要开发加工成产品。1桑果可开发的主要品种桑椹罐头可以加工成糖… |
| 关 键 词： | 桑果 深加工 产品开发 生产工艺 桑椹罐头 桑果汁 桑椹酒 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |